Le riz Varagu est l’une des nombreuses variantes de riz et de céréales qui poussent dans le sud de l’Inde, mais vous pouvez également le trouver dans de nombreux pays asiatiques comme l’Indonésie, les Philippines, la Thaïlande, le Vietnam et aussi l’Afrique de l’Ouest. Si vous n’êtes pas familier avec le nom du riz Varagu, vous pouvez le rechercher dans son nom anglais qui est le millet Kodo.
En Inde, le riz Varagu est généralement moulu en farine comme ingrédient principal du pudding, mais en Afrique, il est cuit comme un bol de riz comme le riz Varagu est une très petite graine ellipsoïdale brun clair et a un goût doux-amer. Voici un aperçu des avantages pour la santé des graines et des céréales
Valeurs nutritionnelles du riz Varagu
Il existe de nombreuses façons de consommer le riz Varagu. Vous pouvez faire du riz frit, un pudding ou faire cuire un biscuit à partir de ce riz, cela peut toujours être délicieux. En Afrique, ce type de riz est généralement utilisé comme aliment en cas de pénurie. Mais à bien des égards, Varagu a encore beaucoup de nutriments bons et sains pour notre corps. Voici les listes de nutritions contenues dans le riz Varagu.
- 65,9 glucides
- 8,3 g de protéines
- 1,4 g de matière grasse
- 9 g de fibres
- 2,6 g de minéraux
- 0,5 mg de fer
- 188 mg de phosphore
- 27 mg de calcium
- 0,33 mg de thiamine
- 0,09 mg de riboflavine
- 0,2 mg de niacine
Avantages du riz Varagu
Le riz Varagu est un grain sans gluten, il est donc sans danger pour ceux qui ont une intolérance au gluten. L’étude a également indiqué qu’il s’agit d’une bonne nutrition pour aider les femmes en phase post-ménopausique à maintenir et à contrôler leur poids corporel. De plus, manger du riz Varagu présente de nombreux avantages pour notre corps. Consultez les listes ci-dessous pour en savoir plus sur les avantages du riz Varagu. Vérifiez également les avantages pour la santé du riz tuwo
Aide le système de digestion
Le riz Varagu est un type de grains qui ont une texture simple, il est donc facile à digérer et aide votre côlon à rester hydraté. Cela améliore le processus de votre système digestif et nous empêche d’être constipés.
Contrôler le diabète
Avantages du riz varagu – L’étude a révélé que le riz varagu se compose de plusieurs composés bénéfiques comme la quercétine, l’acide férulique, l’acide syringique et l’acide vanillique, ces composés aident à contrôler le niveau de glucose dans le sang et aident à augmenter le nombre d’insuline qui fonctionne comme un anti-diabétique .
Bon pour le régime
Ce grain contient une grande quantité de fibres et également peu de matières grasses, il est sain et bon pour ceux qui suivent un régime. De plus, il est plus facile de se rassasier même après avoir mangé moins de ces grains. Il est également bon pour les personnes obèses de perdre du poids.
Réduire le cholestérol
Le fait d’avoir un niveau élevé de fibres aide les gens à réduire leur taux de cholestérol. Le riz Varagu agit comme un anti-cholestérol en réduisant la quantité de mauvais cholestérol et en abaissant également les triglycérides et la protéine c-réactive pour équilibrer le nombre de cholestérol. Il a également déclaré que ce grain aide à réduire le niveau d’hypertension, il est donc bon de diminuer le risque d’avoir une maladie cardiovasculaire.
Bon antioxydant
L’étude a révélé que le riz Varagu a une action antioxydante car il aide à lutter contre certaines bactéries telles que Bacillus cereus, Enterococcus faecalis, Staphylococcus aureus et les mésentéroides Leuconostoc. Cela se produit parce que le riz Varagu contient des polyphénols qui contiennent des antimicrobiens contre ces bactéries.
La consommation de riz Varagu peut également être une intoxication s’il est associé à des champignons. un champignon nommé Paspalum ergot peut empoisonner les animaux et les humains. Chez les animaux, il provoque de la nervosité, de la faiblesse musculaire, de la dépression et peut entraîner la mort. Chez l’homme, ces symptômes comprennent les nausées, les vomissements, le délire, la dépression, l’intoxication et l’inconscience.
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