Comment un procès a forcé une entreprise à réviser des étiquettes trompeuses
Points clés à retenir
Les pâtes Dreamfields prétendaient être faibles en glucides, mais n’ont pas pu prouver qu’elles abaissent le taux de sucre dans le sang.
Un procès a contraint Dreamfields à modifier son emballage et à rembourser ses clients.
Des pâtes vraiment faibles en glucides sont en quelque sorte le Saint Graal pour les personnes atteintes de diabète. La plupart ont tendance à éviter cet aliment populaire car il peut provoquer une augmentation importante des taux de glucose (sucre) dans le sang. Il n’est donc pas surprenant qu’en 2007, un fabricant de pâtes appelé Dreamfields ait déclaré un chiffre d’affaires impressionnant de 14,6 millions de dollars après avoir affirmé que ses pâtes « Healthy Carb Living » pourraient en fait aider àaméliorerniveaux de glucose.
Cependant, sept ans plus tard, Dreamfields s’est retrouvé mêlé à un recours collectif de 8 millions de dollars pour fraude en matière d’étiquetage, l’obligeant à apporter des changements substantiels à la manière dont elle commercialise et étiquette ses produits.
Cela fait, les pâtes Dreamfields sont toujours disponibles dans les rayons des épiceries, mais l’histoire du procès souligne pourquoi il est vital pour les personnes atteintes de diabète (ou de tout autre problème de santé nécessitant une gestion alimentaire minutieuse) d’être des consommateurs avisés. Cela signifie lire attentivement les étiquettes et avec un degré important de scepticisme quant aux affirmations qui semblent « trop belles pour être vraies ».
Les réclamations
Dreamfields s’est retrouvé dans une situation délicate pour plusieurs raisons. D’une part, il a affirmé que la « formule en instance de brevet et le processus de fabrication unique » utilisés pour fabriquer ses produits créaient « une matrice à l’intérieur des pâtes, protégeant 31 grammes de glucides de la digestion. »
En d’autres termes, la société a affirmé que quiconque mangeait ses pâtes n’absorberait pas tous les glucides qu’elles contiennent et ne connaîtrait donc pas l’augmentation du taux de sucre dans le sang qui suit généralement l’ingestion de pâtes ordinaires.
Selon le procès, chaque boîte indiquait que le produit qu’il contenait ne contenait que « 5 g de glucides digestibles par portion » et un « indice glycémique inférieur de 65 % » à celui des autres types de pâtes.
Malheureusement, Dreamfields n’a pas réussi à publier la preuve que ses pâtes étaient efficaces pour moduler la glycémie. De plus, lorsque des chercheurs indépendants ont testé la réponse glycémique d’un petit nombre de personnes à la consommation de pâtes Dreamfields, ils ont découvert que les sujets avaient exactement la même réponse glycémique à Dreamfields qu’à d’autres pâtes.
Les retombées
Ces résultats, publiés dans la revueSoins du diabèteen février 2011, ont été citées dans le procès intenté contre Dreamfields par quatre consommateurs qui ont acheté ses pâtes sur la base de ces allégations, puis ont arrêté de les acheter lorsqu’ils ont appris que ces allégations étaient fausses. (Notez que l’étude a ensuite été retirée par les auteurs, non pas parce que les résultats étaient erronés mais « parce que certaines données ont été obtenues avant de recevoir l’approbation de l’IRB [International Review Board]. »)
En fin de compte, selon l’organisation à but non lucratif ClassAction.org, Dreamfields a été tenue de rembourser aux consommateurs qui avaient acheté leurs pâtes 1,99 $ pour un maximum de 15 boîtes, et de « supprimer toutes les déclarations sur ses boîtes de pâtes qui prétendent que le produit a un indice glycémique inférieur à celui des pâtes traditionnelles, qu’il peut réduire les pics de glycémie et qu’il ne contient que cinq grammes de glucides digestibles. »
L’essentiel
Les pâtes Dreamfields, composées de sept formes de pâtes courantes, des lasagnes et linguines aux spaghettis et rotini, sont fabriquées à partir du même type de farine que les pâtes ordinaires (semoule enrichie). Il contient 41 grammes de glucides par portion de tasse de pâtes cuites, qui sont tous absorbés par le corps.
Cependant, Dreamfields contient également de l’inuline ajoutée, un type de fibre présente dans les fruits et légumes qui est censée avoir un certain nombre d’avantages potentiels pour la santé, notamment, sur la base de recherches très préliminaires, un effet positif sur la glycémie.Dreamfields contient également un peu plus de protéines que les autres marques de pâtes et certaines vitamines B. (Cependant, il n’est pas sans gluten et n’est donc pas sans danger pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque.)
Qu’est-ce que cela signifie pour les consommateurs qui comptent les glucides, en particulier pour les personnes diabétiques ? Rien de plus que tout le monde réagit différemment aux différents aliments, et toute personne diabétique devrait donc compter sur le test de sa glycémie deux heures après chaque repas afin de gérer son état plutôt que de croire aux affirmations trop belles pour être vraies.
Si vous souffrez de diabète et que vous avez essayé les pâtes Dreamfields et que vous appréciez leur goût, et si après les avoir mangées, vous constatez qu’elles ne provoquent pas une augmentation de votre glycémie de la même manière que les pâtes traditionnelles, il n’y a aucune raison de ne pas continuer à les manger. Cependant, vous souhaiterez peut-être parler à un éducateur certifié en diabète ou à un diététiste simplement pour vous assurer que Dreamfields convient parfaitement à votre répertoire alimentaire.
