La nourriture épicée est-elle bonne pour vous ou non ?

Les aliments épicés présentent de nombreux avantages pour la santé, en particulier pour la santé intestinale, cardiovasculaire et métabolique. Certaines épices possèdent des propriétés antivirales et antioxydantes.

Bien que manger des aliments épicés puisse aider à renforcer le système immunitaire, ces aliments ne vous guériront pas lorsque vous êtes malade. Manger trop d’aliments épicés peut également être nocif, surtout si vous souffrez de certaines affections gastro-intestinales (GI).

Cet article explique si les aliments épicés sont bons pour la santé, quand ces aliments peuvent déclencher des symptômes, les composés bénéfiques des aliments épicés et comment manger des aliments épicés en toute conscience.

Quand la nourriture épicée peut être bonne pour vous

Des recherches ont montré que les personnes qui mangent des aliments épicés presque quotidiennement ont un risque de décès 14 % inférieur, notamment par cancer et maladies cardiaques ou respiratoires, que celles qui mangent des aliments épicés moins d’une fois par semaine.

Les aliments épicés ont également une activité antibactérienne qui peut être bénéfique pour la santé intestinale. Plus précisément, il a été démontré que les aliments épicés sont bénéfiques pour les bactéries du microbiome intestinal liées au risque de :

• Diabète
• Maladie cardiaque
• Cirrhose du foie
• Cancer

Capsaïcine

La capsaïcine est un capsaïcinoïde, un composant chimique des poivrons qui crée leur piquant et leur piquant et qui présente de nombreux avantages pour la santé.

Il a été démontré que le composé abondant dans les piments a des effets tels que :

• Antioxydant
• Antitumoral
• Cardioprotecteur (protège le cœur)
• Gastroprotecteur (protège l’intestin)

La capsaïcine possède également des propriétés antivirales et antibactériennes qui, outre son effet bénéfique sur le microbiome intestinal, pourraient renforcer le système immunitaire et aider l’organisme à combattre les maladies.

La capsaïcine peut également augmenter le métabolisme et favoriser la perte de poids.Il a été démontré que la consommation régulière de capsaïcine réduit la graisse abdominale et diminue l’appétit, même si on ne comprend pas vraiment pourquoi.

En détruisant le mucus, la capsaïcine peut aider à soulager les symptômes du rhume comme la toux ou le mal de gorge. Cependant, cela n’aide pas à guérir le rhume. Dans certains cas, la capsaïcine peut augmenter la production de mucus et aggraver vos symptômes.

Bien que de nombreux avantages de la capsaïcine pour la santé aient été démontrés, certaines recherches suggèrent que la capsaïcine n’est pas efficace pour réduire les taux de LDL (mauvais cholestérol) ou de cholestérol total, de glycémie ou d’insuline.

Curcuma

Le composé actif du curcuma est la curcumine, connue pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ces propriétés pourraient protéger le corps en neutralisant les dommages causés par les radicaux libres (atomes instables qui endommagent les cellules), tels que la pollution et la lumière du soleil.

Le curcuma peut aider à gérer le syndrome métabolique, l’arthrite, l’anxiété et l’hypercholestérolémie. L’épice peut également aider à réduire l’inflammation et les douleurs musculaires induites par l’exercice.

Cependant, la curcumine n’est pas bien absorbée par l’organisme lorsqu’elle est consommée. Des recherches ont montré que la consommation de curcuma avec de la pipérine, le composé actif du poivre noir, peut augmenter sa biodisponibilité de 2 000 %.

L’épice curcuma contient de la curcumine, un composé naturel connu pour ses multiples bienfaits pour la santé et ses propriétés médicinales.

Un mot de Gesundmd

L’un des meilleurs remèdes contre les maux d’estomac dus à la consommation d’aliments épicés est de boire un verre de lait froid ou une cuillerée de yaourt. Les produits laitiers contiennent de la caséine, qui peut aider à neutraliser la capsaïcine, à apaiser la muqueuse de l’estomac et à procurer un soulagement.

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MELISSA NIEVES, LND, RD, CONSEIL D’EXPERTS MÉDICAUX

Quand les aliments épicés déclenchent des symptômes

Les épices, en particulier la capsaïcine, sont des irritants qui déclenchent les récepteurs de la douleur dans le corps. Cela peut provoquer des maux d’estomac, de la diarrhée, des vomissements et des picotements dans les lèvres. La plupart des réactions aux aliments épicés ne sont pas des réactions allergiques et les symptômes disparaissent généralement d’eux-mêmes.

Bien que les aliments épicés présentent des bienfaits pour la santé, ils peuvent également être nocifs dans certains cas, notamment pour le système gastro-intestinal.

Des études montrent qu’une exposition prolongée à des doses élevées de capsaïcine peut nuire au tractus gastro-intestinal et également aggraver la douleur chez les personnes atteintes d’une maladie inflammatoire de l’intestin (MII).Une étude a révélé que les symptômes gastro-intestinaux supérieurs sont plus fréquents chez les personnes qui mangent beaucoup d’aliments épicés, en particulier chez les jeunes et les femmes.

Bien qu’il soit largement admis que les aliments épicés peuvent provoquer ou aggraver les ulcères, des recherches ont montré que la capsaïcine réduit la production d’acide gastrique et pourrait avoir des avantages thérapeutiques pour les personnes souffrant d’ulcères et d’autres maladies nécessitant un traitement par AINS.

Si vous souffrez de troubles ou d’inconforts gastro-intestinaux, vous devez limiter votre consommation d’aliments épicés. En plus de l’inconfort gastro-intestinal, des doses élevées de capsaïcine peuvent également provoquer des réactions allergiques, des rougeurs (surtout dans et autour de la bouche) et des crampes dans les jambes.

Si vous souffrez du syndrome du côlon irritable (SCI), de dyspepsie ou de MII, vous devez faire attention lorsque vous mangez des aliments épicés.

Comment manger des aliments épicés en toute conscience

Lorsqu’il s’agit de manger des aliments épicés en toute sécurité, tenez compte de la quantité que vous consommez et de votre niveau de tolérance personnel. Certaines personnes ne tolèrent pas les aliments épicés aussi bien que d’autres parce qu’elles possèdent moins d’un type spécifique de récepteur nerveux appelé TRPV1 qui aide à réguler la température corporelle.

La plupart des symptômes liés à la consommation d’aliments épicés proviennent d’une consommation supérieure à ce que votre corps peut supporter. Vous ne devriez jamais manger trop de nourriture épicée au point de vous sentir malade ou de ressentir des symptômes désagréables.