La meilleure recette de beurre au miel au monde

Voici l’une des recettes les plus simples que vous puissiez trouver.

Beurre de miel: Combinez le beurre et le miel avec un batteur à main et mangez presque n’importe quoi. Miam!

Oui, c’est en fait ainsi que vous faites le beurre de miel – du moins, sous sa forme la plus simple. Mais vous ne rendez pas pleinement justice à ce don des dieux à moins d’aller plus loin.

Voici un aperçu détaillé du mélange de deux ingrédients incroyablement délicieux et de certaines des nombreuses façons dont vous pouvez l’utiliser pour pimenter vos repas.

Pourquoi mélanger le miel et le beurre?

Personne n’a besoin de savoir à quel point le beurre est délicieux, à quel point il est utile pour frire ou faire sauter à feu vif, ou qu’il est la tartinade parfaite pour un grand nombre d’aliments (il est difficile d’imaginer un épi de maïs ou de pomme de terre au four sans beurre! ).

Certains faits nutritionnels de base sont également connus sur le beurre. Il est riche en calories et en graisses saturées, et il a été lié à une augmentation du cholestérol. Mais la plupart des études ont montré qu’il est parfaitement sain de manger du beurre avec modération, en tant qu’élément d’une alimentation équilibrée. En fait, le beurre est une excellente source de vitamine A et d’acide linoléique conjugué (CLA), qui, selon la recherche, peut offrir des avantages anticancéreux et de gestion du poids.

Bref, à peu près tout le monde aime le beurre, et c’est bien de manger avec modération.

Le miel, bien sûr, est également délicieux – et il n’y a pas de débat sur ses bienfaits pour la santé. Le miel brut est riche en antioxydants, il combat efficacement de nombreuses souches de bactéries et de champignons, il renforce le système immunitaire et favorise la santé cardiaque de diverses manières. On dit souvent que le miel brut naturel est l’un des ingrédients les plus sains au monde.

Donc, par définition, le beurre de miel est bon pour vous, au moins avec modération (et la plupart des versions sont également sans gluten). Mais la raison n ° 1 de mélanger ces deux ingrédients succulents a peu à voir avec votre santé.

C’est parce que le beurre de miel a un goût incroyablement bon.

Recettes de beurre au miel

Nous étions un peu sérieux quand nous vous avons donné cette recette au début de cet article:

Beurre de miel: Combinez le beurre et le miel avec un batteur à main et mangez presque n’importe quoi. Miam!

C’est parce que suivre ces instructions vous permettra de faire la version la plus simple de ce beurre composé; c’est essentiellement la recette que l’énorme fabricant de produits alimentaires Pillsbury (qui appartient maintenant à General Mills) propose aux visiteurs du site Web, en leur disant comment faire du beurre de miel à badigeonner sur les petits pains et les biscuits au babeurre de Pillsbury:

Dans un petit bol, mélanger ½ tasse de beurre (ramolli) et ¼ tasse de miel. Battre à grande vitesse jusqu’à ce qu’il soit léger et duveteux. ( 1 )

Cela doit être au moins un nominé dans la catégorie «recettes faciles» du Livre Guinness. Mais avec un petit effort supplémentaire ou un soin supplémentaire dans le choix des ingrédients, vous pouvez faire des versions de beurre au miel encore plus délicieuses.

En voici un pour un beurre de miel fait maison léger et soyeux, parfait pour les gaufres, les toasts français ou les muffins anglais ( 2 ):

Temps nécessaire:  10 minutes.

Beurre de miel maison soyeux

  1. Mélanger 1 tasse de beurre salé (ramolli à température ambiante) et ¼ tasse de miel de trèfle dans un bol à mélanger.
  2. Fouetter à grande vitesse avec le fouet du mélangeur jusqu’à homogénéité et complète.
  3. Servir. Réfrigérez le beurre restant pour une utilisation ultérieure.

Assurez-vous d’utiliser du beurre ramolli, car il est facile à mélanger mais conserve sa forme.

La chaîne de restaurants Texas Roadhouse est bien connue pour son beurre de miel à la cannelle très sucré et très délicieux. Epicurious a  réussi à trouver la recette, et il est facile de comprendre pourquoi cette version du beurre de miel est si addictive.

  • Fouetter 1 tasse de beurre non salé (ramolli à température ambiante) avec un fouet pour batteur sur socle pendant 30 secondes.
  • Ajouter ¼ tasse de sucre en poudre, ¼ tasse de miel et 1 cuillère à café de cannelle moulue; battre jusqu’à homogénéité et homogénéité.
  • Racler les parois du bol et fouetter pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légères et duveteuses. ( 3 )

Voici une recette similaire de beurre à la cannelle et au miel de Alton Brown du Food Network, qui utilise de la vanille au lieu du sucre en poudre. L’autre torsion cool est la présentation; le beurre composé est transformé en bûche, il peut donc être servi à un groupe pour le brunch ou le dîner.

  • Coupez 1 livre de beurre en morceaux à l’aide d’un grattoir à pâte.
  • Battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit lâche, à basse vitesse dans un batteur sur socle avec fouet.
  • Ajouter ¼ tasse de miel, ½ cuillère à café de cannelle moulue et ½ cuillère à café d’extrait de vanille et battre à vitesse moyenne jusqu’à homogénéité, 5-7 minutes.
  • Verser le beurre sur du papier sulfurisé ou une pellicule plastique, rouler dans une bûche et réfrigérer pendant deux heures avant de servir. ( 4 )

Comme vous pouvez le voir, le temps de préparation pour toute  version de beurre de miel succulent est bien inférieur à dix minutes. Même si vous souhaitez le présenter comme un showstopper lors de Thanksgiving ou du dîner de Noël, le temps total nécessaire pour re-réfrigérer le beurre n’est que de quelques heures.

La plupart des recettes de beurre de miel nécessitent du beurre salé, car il accentue les saveurs de beurre et de miel. Certains suggèrent même d’ajouter un peu de sel de mer supplémentaire pour le même équilibre sucré / salé que le sel de mer peut apporter au caramel ou au chocolat.

Les façons «habituelles» de servir du beurre de miel sont d’accompagner les pains (essayez-le sur du pain de maïs – c’est délicieux!), Comme garniture sur les aliments pour le petit-déjeuner et le brunch, ou comme filet de poulet frit du Sud. Ce sont loin d’être les seuls moyens, cependant.

Idées sympas pour utiliser le beurre de miel

Apéritifs :

  • Ailes de poulet sucrées avec glaçage au beurre de miel fondu
  • Crudités avec trempette à base de moutarde, mayo, jus de citron et moutarde au miel
  • Crevettes et / ou pétoncles grillés arrosés de beurre de miel (peut également être servi en cocotte comme plat principal)

Plats d’accompagnement :

  • Maïs bouilli en épi, baigné de beurre au miel et de flocons de piment rouge avant de servir
  • Frites de patates douces servies avec une sauce au beurre de miel et cannelle
  • Salade de vinaigrette au miel, beurre et moutarde

Desserts :

  • Churros en croûte de sucre avec une trempette au beurre de miel,
  • Coupes au beurre de miel avec glace à la vanille (une excellente alternative aux coupes au caramel écossais)
  • Pain aux bananes sucré au beurre de miel au lieu du sucre blanc

Pour plus de recettes et d’idées de service (nous avons trouvé un sandwich au beurre d’arachide et à la gelée, mais en substituant le beurre au miel à la gelée), passez simplement quelques minutes sur Pinterest en utilisant le hashtag #honeybutter. Et si vous n’avez pas de mélangeur ou de fouet (ou êtes un inconnu dans la cuisine), de nombreux magasins spécialisés et sites Web vendent du beurre de miel dans leur section condiments.

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Dr. Peter Gesund, MD

Bonjour et bienvenue chez GesundMD! Le médecin spécialiste, le Dr. Peter Gesund, MD , possède une vaste expérience en angiologie et en chirurgie vasculaire. Il a les connaissances nécessaires pour fournir un service de la plus haute qualité et des centaines de patients satisfaits le soutiennent. Le programme de formation et de formation professionnelle du Dr. Peter Gesund, MD est très vaste et comprend plus de 200 présentations, publications ou participations à des congrès et conférences, ainsi que les nombreuses récompenses obtenues et les postes de responsabilité dans différentes organisations qui ont fait confiance à leur sagesse et expérience