Avantages pour la santé de la fleur de bananier

Fleur de bananier en bref
Nom: Fleur de banane
Nom scientifique: Musa Spp.
Origine Asie du Sud-Est – La région de l’Indo-Birmanie est considérée comme le centre d’origine de la banane.
Couleurs La couleur du bourgeon principal est rouge-orange à violet foncé. Les fleurs sont de couleur blanche ou crème
Formes Fleur pourpre en forme de larme à la fin de la grappe de banane.
Les fleurs sont minces, en forme de torpille. Ils sont regroupés en doubles rangées cerclées le long de la floraison, chaque grappe étant couverte d’un pétale épais et cireux.
Goût Goût cru amidonné et amer. Goût de fleurs cuites comme des feuilles d’artichaut
Calories 51 Kcal./tasse
Principaux nutriments Manganèse (2117,39%)
Cuivre (1444,44%)
Fer (705,00%)
Total des fibres alimentaires (15,00%)
Potassium (11,77%)
Avantages pour la santé Guérir l’infection
Vaincre le diabète et l’anémie
Améliore la lactation, réduit l’activité radicale libre, les
problèmes menstruels et la perte de poids
Stimule l’humeur et réduit l’ anxiété
Pouvoir anti-âge
Santé gastro – intestinale

La fleur de bananier est inhérente aux Andes de Colombie. La fleur est grande qui pousse à partir de la fin de la grappe de bananes et a une fleur rouge pourpre foncé. Les petites fleurs se trouveraient sur la partie intérieure qui se transformerait en banane . Il est amylacé et amer au goût. Il est riche en vitamine C et en vitamine A et peut réduire les douleurs. Il est inclus dans l’alimentation comme légume . L’enveloppe dure se trouve à l’extérieur de la fleur mature. Il est également utilisé comme ingrédient pour les nouilles et la soupe. Dans certains pays, il est servi en salade. Les fleurs de bananier fraîches sont consommées crues. Afin d’éviter le liquide qui peut laisser des taches, il faut utiliser des gants pour cuisiner.

Histoire

Les Asiatiques du Sud-Est ont été les premiers peuples connus à cultiver des bananiers. En Malaisie, les fleurs préparées ainsi que les fruits verts immatures sont combinés et cuits dans un curry. Les Indonésiens coupent le fruit et le mijotent dans du lait de coco puis le servent comme légume. De nos jours, de nombreuses cultures asiatiques mangent des fleurs de bananier. Les fleurs sont disponibles fraîches (préférées) ou en conserve dans les épiceries asiatiques.

Avantages pour la santé de la fleur de bananier

La fleur de bananier sert les bienfaits pour la santé qui sont les suivants:

1. Guérir l’infection

La fleur de bananier a la capacité de traiter l’infection car elle possède des fleurs d’éthanol qui aident à prévenir la croissance bactérienne pathogène. Il peut également guérir la plaie. Les extraits de fleur de bananier aident à prévenir la croissance des parasites du paludisme.

2. Surmonter le diabète et l’anémie

Les patients diabétiques doivent consommer des fleurs de bananier bouillies ou seules afin de réduire le taux de sucre dans le sang et d’augmenter l’hémoglobine dans le corps car elle est riche en fibres et en fer, ce qui contribue à la production de globules rouges. La casserole doit être chauffée avec l’huile et mettre les graines de moutarde jusqu’à ce qu’elle crépite, puis ½ c. d’urad dal et de channa dal doivent être ajoutés en faisant frire jusqu’à ce qu’ils soient bruns, puis 1/8 tasse d’échalotes coupées et de feuilles de curry doivent être ajoutées. Les fleurs de bananier qui sont coupées doivent être ajoutées avec une cuillère à café. de poudre de sambar, ¼ c. de poudre de curcuma et de sel. Ensuite, il doit être cuit en couvrant. Ensuite, il doit être frit à feu doux pour que l’eau s’évapore complètement puis une cuillère à soupe. des raclages de noix de coco fraîche doivent être ajoutés et éteints. Cela fonctionne très bien pour les patients diabétiques.

3. Améliore la lactation

L’offre de lait maternel est augmentée pour les mères allaitantes. Il aide à guérir les saignements excessifs, maintient un utérus sain, limite la constipation pendant la grossesse et favorise la lactation. Il doit être combiné avec d’autres épices pour faire le bon goût. Le nouveau doit être sélectionné. La recette des crêpes indiennes ou de l’adai ou du dosai est tout d’abord, 1 tasse de riz doit être trempée avec 1 cuillère à soupe. moong dhal, 2 cuillères à soupe. urad dhal, 1 cuillère à soupe. channa dhal et ¼ tasse de toor dhal pour la nuit. Le lendemain, 2 piments rouges devraient être broyés avec peu de noix de coco, petit morceau d’ Asafoetida, une cuillère à café. de graines de cumin qui doivent être ajoutées à la mouture dal après trempage pendant la nuit, avec le sel nécessaire. La fleur de bananier nettoyée qui est coupée doit être frite dans un peu d’huile puis ajoutée à la pâte afin de faire des dosais. C’est riche en fibres qui aide à éliminer la constipation de la grossesse.

4. Réduisez l’activité radicale gratuite

Les radicaux libres entraînent divers problèmes. La propriété antioxydante est possédée par la fleur de bananier. Il traite également les problèmes de santé comme le cancer et le vieillissement prématuré. Il devrait être inclus dans les suppléments de santé afin de tirer pleinement parti des propriétés antioxydantes.

5. Problèmes menstruels et perte de poids

Il augmente la progestérone qui aide à réduire les saignements excessifs. ¼ tasse de fleur de bananier doit être cuite dans un peu d’eau et de sel jusqu’à ce qu’elle soit complètement cuite. Après refroidissement, dans ¼ tasse de noix de coco, 2 g. piments, ½ c. des graines de cumin doivent être ajoutées pour donner un goût épais et fin. Le mélange de noix de coco doit être ajouté à l’yaourt épais avec les fleurs de banane cuites et le sel nécessaire. Un saignement excessif pourrait être traité s’il est consommé avec du riz. Comme il est riche en fibres et en nutriments, il en résulte une perte de poids. Il apaise également l’estomac. Pour perdre du poids , les fleurs de bananier doivent être ajoutées aux salades et soupes.

6. Riche source de vitamines et de minéraux

Les fleurs de bananier possèdent la vitamine C, A, E, les fibres et le potassium qui sont les sources de nutriments sains.

7. Améliorez l’humeur et réduisez l’anxiété

Il améliore l’humeur et diminue l’anxiété due au magnésium présent dans les fleurs de bananier. Ils servent d’antidépresseurs sans effets secondaires.

8. Pouvoir anti-âge

Il aide à rencontrer les radicaux libres et à guérir les problèmes de santé qui y sont liés tels que le cancer et le vieillissement précoce.

9. Utérus sain

Il aide à prévenir les problèmes d’utérus. Pour stimuler l’utérus sain, les fleurs de bananier doivent être ajoutées avec de la poudre de curcuma, des grains de poivre et des graines de cumin. Les fleurs de bananier doivent être bouillies avec des grains de poivre et des graines de cumin mineurs; ¼ c. de poudre de curcuma et de sel jusqu’à ce qu’il soit à moitié. Les problèmes d’utérus sont éliminés en buvant cette décoction.

10. Santé gastro-intestinale

Les fleurs de bananier sont riches en fibres solubles et insolubles. Une fibre soluble permet aux aliments de passer facilement à travers le tube digestif car ils se dissolvent dans l’eau et forment un gel. Les fibres insolubles aident la majeure partie des produits non digérés car ils ne sont pas dissous dans l’eau. Les deux stimulent la digestion et l’absorption saines des aliments.

11. Cancer et maladies cardiaques

Les fleurs de bananier sont une source élevée de tanins, d’acides, de flavonoïdes et d’autres antioxydants, ce qui aide à lutter contre les radicaux libres et élimine les dommages oxydatifs qui conduisent au cancer et aux maladies cardiaques. La fleur de bananier peut empêcher ces conditions.

12. Troubles neuraux

Les radicaux libres peuvent provoquer la maladie d’Alzheimer et de Parkinson qui peut être évitée en consommant régulièrement des fleurs de bananier.

Comment sélectionner

La fleur ferme et fraîche doit être achetée. Il doit être exempt de coupures et de défauts, d’aspect lisse et brillant. Le chevauchement des feuilles extérieures doit être serré.

Comment conserver

Un nouveau doit être utilisé. Il doit être emballé dans du plastique transparent, recouvert de sacs à fermeture éclair et conservé au réfrigérateur.

 

Lire La Suite  Comment se réhydrater en cas de diarrhée et de vomissements

Utilisations et avantages traditionnels de la fleur de bananier

  • La fleur est utilisée comme médicament traditionnel pour traiter la bronchite, la constipation, les crampes menstruelles et les problèmes d’ulcère.
  • Il stimule l’humeur et réduit l’anxiété car les fleurs de bananier contiennent des niveaux élevés de magnésium.
  • Il régule la pression artérielle.
  • La consommation de fleur de bananier cuite avec du caillé est le moyen le plus efficace de traiter les saignements excessifs pendant les menstruations.
  • Il réduit les saignements associés à la ménorragie.
  • Il abaisse le cholestérol sanguin et favorise l’efficacité fonctionnelle des reins.

Comment couper et nettoyer une fleur de bananier

Pour profiter pleinement des propriétés bénéfiques pour la santé de la fleur de bananier, il est important que vous sachiez la couper et la nettoyer correctement. Ce n’est qu’alors que cette nourriture peut vous être d’une grande aide! Par conséquent, jetez un œil aux aspects connexes.

  • Tout d’abord, étalez de l’huile de moutarde sur les paumes pour éviter qu’elles ne se décolorent pendant que vous vous épluchez la fleur.
  • Retirez lentement chaque bractée et rassemblez les minuscules fleurons.
  • Continuez ainsi jusqu’à ce que vous touchiez la partie la plus intérieure où, vous remarquerez un bulbe de teinte jaune.
  • Maintenant, prenez chaque fleuron et retirez son revêtement transparent ainsi que la tête de petite taille.
  • Coupez ensuite tous les fleurons en petits morceaux.
  • Déplacez les morceaux de fleuron dans un récipient contenant de l’eau.
  • Mettez 1 cuillère à soupe de yaourt et ½ cuillère à café de sel dans le récipient. Cela minimisera la mesure dans laquelle la fleur de bananier s’oxyde.
  • Vous pouvez maintenant faire cuire la fleur de bananier.

Utilisations culinaires

    • Il peut être simplement haché et utilisé dans les salades.
    • Il peut également être ajouté aux salades d’épinards.
    • Les fleurs de bananier peuvent être utilisées dans les soupes ou en tranches et ajoutées aux sautés.
    • En Thaïlande, la fleur de bananier est presque toujours servie crue sur le côté avec un pad thaï.
    • Dans la cuisine indonésienne, les fleurs de bananier sont mélangées avec du porc et un sambal chaud, cuites dans une section de bambou et servies lors de leurs fêtes ou réveils.
    • Il est également servi mijoté dans une soupe ou frit avec des nouilles fines.
    • D’autres cuisines asiatiques et indiennes ajoutent la fleur de bananier tranchée aux ragoûts de viande, aux sautés, aux soupes et aux combinaisons de riz ou de nouilles.
    • Il est également utilisé dans les salades froides, avec le mélange de salade présenté au dîner dans l’une des grandes bractées externes rouge-violet.
    • Aux Philippines, les fleurs de bananier sont le principal ingrédient du linabog ou labog, un plat à base de lait de coco, d’épices et de poisson séché.

Recette

Salade de fleurs de bananier

 

Lire La Suite  Déchirure musculaire abdominale : causes, symptômes, traitement, récupération, exercice

Ingrédients:

  • 2 fleurs de bananier
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • oignon nouveau coupé fin
  • 500 grammes de crevettes décortiquées et cuites
  • 5 cuillères à soupe d’ amandes grillées ou de noix assorties
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert aigre ou même de citron
  • Sel et poivre

Méthode:

  1. Noyau et cube les fleurs de bananier ainsi que les plonger pendant la nuit dans un bol d’eau qui se compose d’une cuillère à soupe de vinaigre. Nettoyer et bien creuser.
  2. Faites cuire les crevettes dans le beurre avec une pincée de poivre et de sel.
  3. Broyer les noix de manière indélébile afin qu’elles forment un mélange grumeleux et non une pâte uniforme.
  4. Inclure tous les composants dans un bol et mélanger pendant une minute ou même deux.
  5. Réfrigérer pendant 30 minutes, puis garnir d’un brin de menthe et servir.

Faits sur les fleurs de bananier

La fleur de bananier est également connue sous le nom de fleur de bananier ou de cœur de banane et c’est une fleur pourpre en forme de goutte qui pend à la fin d’un groupe de bananes. Considéré comme un légume asiatique ou tropical, il a une couleur pourpre profonde et se compose de feuilles ou de bractées étroitement emballées qui s’enroulent autour de rangées de fleurs mâles à tige mince. Ce sont les bractées intérieures de couleur pâle qui sont utilisées pour les plats de nourriture. Les fleurs de banane peuvent être tranchées et servies dans des ragoûts de viande, des soupes, des plats de riz ou de nouilles et des plats de légumes cuits.

Nom Fleur de banane
Nom scientifique Musa Spp.
Originaire de Asie du Sud-Est – La région de l’Indo-Birmanie est considérée comme le centre d’origine de la banane.
Noms communs Fleur de bananier ou coeur de banane
Nom dans d’autres langues Arabe: Maouz, Maozeh (libanais), Mauz, Mazw, Moaz, Mouz, موز Moz (Egypte).
Arménien:   ադամաթուզ Adamat’uz ,.
Assamais:   Kala (কলা)
Bengali:   Kala (কলা)
birman:   (nghak-pyau 🙂 Hnget pyaw / Nget pyaw, Nget pyo thee, Nga pyaw thee, Nga pyaw phoo (fleur).
Catalan:   Banane (fruit), Bananer, Plàtan (fruit).
Chinois:   Jiao (Tsiu, Chiu), Shang chao fua (fleur).
Tchèque:   Banánovník.
Danois: Banan, Bananer, Bananbusk (plante), Banantræ (plante).
Néerlandais: Banaan, Bananen, Banaanboom (plante), Banaanplant, Bananeplant.
Anglais: banane, bananier, arbuste de banane.
Finlandais: Banaanit, Banaanirata, Banaanikasvi (plante).
Français: banane, bananes, bananier (plante), figue (ingrédient, fruits secs – îles de la mer des Caraïbes).
Allemand: Banane, Bananen, Bananenpisang, Bananenstaude (plante).
Grec:   Banána (Μπανάνα).
Gujrati:   Kēḷāṁ (કેળાં), Kēḷuṁ (કેળું)
Hausa: Ayaba.
Hébreu:   Bnnwţ (בננות), Vananah Bȧná̇náh (בַּנָּנָה)
Hindi: Kadali (कदली), Kela (fruit) (केले), Kela kaa per (plante) (केले का पेड़), Kelaa (fruit) (केला), Kelaa kaa phuul (Kelaa ka fool / Kere kafool) (fleur) (केला का फूल), Paapraa (पापड़ा)
Islandais: Banani
Italien: Banana, Banane, Banano (plante).
Japonais:   banane (バ ナ ナ), banane no ki (plante) (バ ナ ナ 木 木), banane no tsubomi (fleur), bashou (hou シ ョ).
Kannada:    Kadali (ಕದಳಿ), Baale (balay) (ಬಾಳೆ), Baalehannu (Balayhanu) (ಬಾಳೇಹಣ್ಣು), Bāḷehaṇṇu (ಬಾಳೆಹಣ್ಣು), bale kaayi (ಬಳೆ ಕಾಯಿ).
Khmer: Cheek nam’vaa, Chec.
Coréen:   Banane (바나나) Panana. vaazha
laotien:   Makkuany (ກ້ວຍ ກ້ວຍ), Mak guy, Kwàyz, Kok khone.
Malgache:   Akondro
Malay: Pisang, Getang (Indonésie), Jantung pisang (fleur), Djantoong (Indonésie).
Malayalam:   Ma’ūcaṁ (2), Maoocham (Maaucam), vāḻa (2) Vaazha, vāḻappaḻaṁ (2) Vaazhappazham.  
Marathi:   Vēlacī (वेलची) Velachi
népalais:   Crâne (बुङ्गो)
polonais:  Drzewo bananowe, Bananowca, Bananowiec.
Portugais : banane, banane, bananeira (plante).
Russe:   Banan (банан)
Serbe:   Banane (бана́на)
Cinghalais: Kehel, Kehel mal.
Slovaque:   Bananovec.
Slovène:   Banánovník.
Espagnol: Banane, Platano, Plátanos, Cambur (plante), Banano (plante), Platanero (plante).
Swahili: Ndizi, Eye.
Suédois: Bananer.
Anglais: banane (fruit), coeur (fleur), bananier (plante).
Tamoul:  Valai tantu (tige de bananier (tige)), banane Vaazhai, banane Vaazhaipoo (fleur), bananier (plante), banane, Vazhei.
Telegu:   Arati (Banane), Artipandu (Banane), Kadala (Kadala)
Thaï:    lu Kluai / Kluay / Klue / Kluey / Gluai / Glooway / Gkloo ay, Dok kluai (fleur), Hua blee (fleur).
Turc: Muz.
Ourdou: کيلا Kelaa (Keyla), كيلا كا پهول Kelaa kaa phuul (fleur), کيلا Kelaa, موز Mauz.
Vietnamien:   Hoa chuối (fleur), Bắp chuối (fleur), Cây chuối (feuille), Quả chuối (fruit).
Yoruba:   Ọ̀gẹ̀dẹ̀, Ogede.
Forme et taille des fruits Fleur pourpre en forme de larme à la fin de la grappe de banane. Les fleurs sont minces, en forme de torpille. Ils sont regroupés en doubles rangées cerclées le long de la floraison, chaque grappe étant couverte d’un pétale épais et cireux.
Couleur des fruits La couleur du bourgeon principal est rouge-orange à violet foncé. Les fleurs sont de couleur blanche ou crème
Saveur / Arôme Saveur de noisette
Goût Goût cru amidonné et amer. Goût de fleurs cuites comme des feuilles d’artichaut
Nutrition majeure Manganèse, Mn 48,7 mg (2117,39%)
Cuivre, Cu 13 mg (1444,44%)
Fer, Fe 56,4 mg (705,00%)
Total des fibres alimentaires 5,7 g (15,00%)
Potassium, K 553,3 mg (11,77%)
Phosphore, P 73,3 mg (10,47%)
Glucides 9,9 g (7,62%)
Vitamine E (alpha-tocophérol) 1,07 mg (7,13%)
Calcium, Ca 56 mg (5,60%)
Protéines 1,6 g (3,20%)
Lipides totaux 0,6 g (1,71%) )
Calories (100 g) 51 K cal
Avantages pour la santé
  • Guérir l’infection
  • Vaincre le diabète et l’anémie
  • Améliore la lactation
  • Réduisez l’activité radicale gratuite
  • Problèmes menstruels et perte de poids
  • Riche source de vitamines et de minéraux
  • Améliorez l’humeur et réduisez l’anxiété
  • Pouvoir anti-âge
  • Utérus sain
  • Santé gastro-intestinale
  • Cancer et maladies cardiaques Affections neurales

Références:

http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Musa.html

https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=312415

https://plants.usda.gov/java/ClassificationServlet?source=display&classid=MUSA2

  • Leave Comments