8 avantages prouvés du chocolat noir

Lorsque les gens entendent dire que le chocolat est bon pour la santé, cela soulève souvent quelques sourcils. Bien sûr, nous ne parlons pas des barres de chocolat au lait maladives et sucrées que beaucoup de gens aiment tant. Lorsque nous parlons de chocolat sain, nous faisons référence à un chocolat noir de bonne qualité avec une teneur élevée en cacao de 70 % ou plus.

Les gens se tournent souvent vers le chocolat en période de stress et il semble certainement fonctionner pour beaucoup de gens comme un aliment de réconfort émotionnel. Mais un chocolat de bonne qualité présente de nombreux autres avantages pour la santé qui peuvent surprendre.

Produit à partir des graines de cacaoyers, le chocolat noir regorge de nutriments sains aux nombreux bienfaits pour la santé. C’est en fait l’une des meilleures sources d’antioxydants naturels que nous connaissons. Des études ont démontré qu’un chocolat de bonne qualité peut améliorer la santé cardiaque en réduisant la tension artérielle et en améliorant le taux de cholestérol.

POURQUOI VOUS POUVEZ BÉNÉFICIER DE MANGER DU CHOCOLAT NOIR

LA VALEUR NUTRITIONNELLE

Le chocolat noir est beaucoup plus nutritif que beaucoup de gens ne le pensent. Il est plein de minéraux et est en fait une bonne source de fibres solubles.

100 grammes de chocolat noir à haute teneur en cacao contiennent les nutriments suivants :

  • Manganèse (98% des AJR)
  • Cuivre (89% des AJR)
  • Fer (67 % de réduction sur AJR)
  • Magnésium (58% 0f RDA)
  • Fibre (11 grammes)
  • Autres minéraux : potassium, zinc, phosphore et sélénium.

Malheureusement, ces nutriments sont livrés avec une charge calorique élevée. 100 grammes de chocolat noir pèsent environ 600 calories, il n’est donc pas conseillé de manger une grosse barre chaque jour, surtout si vous surveillez votre poids.

Le chocolat noir contient également une quantité modérée de sucre et de petites quantités de caféine. Cependant, les acides gras du chocolat noir ont un bon profil. La majorité de ses graisses sont des graisses saturées et monoinsaturées.

AVANTAGES POUR LA SANTÉ DU CHOCOLAT NOIR

1. TRÈS RICHE EN ANTIOXYDANTS

Une raison importante pour laquelle le chocolat noir est si bon pour votre santé est ses incroyables capacités antioxydantes. Le chocolat noir et le cacao regorgent de composés aux propriétés antioxydantes. Ceux-ci comprennent des flavanols, des polyphénols et des catéchines à action puissante.

Une étude publiée en 2011 a comparé la valeur antioxydante de nombreux fruits et a pu démontrer que le chocolat noir avait une valeur antioxydante supérieure à tous, y compris des antioxydants bien connus comme les myrtilles. (1)

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La raison pour laquelle cela est si important est que nous sommes bombardés de radicaux libres qui peuvent endommager nos cellules, entraînant à leur tour diverses maladies graves. Les antioxydants comme ceux que l’on trouve dans le chocolat noir neutralisent ces dommages cellulaires et aident à nous protéger des maladies.

Ils ont également des propriétés anti-âge, ce qui signifie qu’ils peuvent vous aider à vous sentir mieux à l’intérieur et à paraître plus jeune à l’extérieur.

2. POUR LA TENSION ARTÉRIELLE ET LA CIRCULATION

Le chocolat noir peut très bien être utile pour réduire la tension artérielle et améliorer la circulation dans le corps. Les flavonols présents dans le chocolat noir aident à stimuler la muqueuse des artères pour produire de l’oxyde nitrique.

Une fonction majeure de ce gaz est d’envoyer des signaux qui détendent les artères. Cela favorise à son tour une meilleure circulation sanguine et fait baisser les niveaux de pression artérielle.

Un certain nombre d’études ont démontré que le chocolat noir peut à la fois réduire la pression artérielle et améliorer la circulation , mais il convient de noter que ces effets ont tendance à être légers. (2,3)

3. POUR LE CHOLESTÉROL

En plus d’aider à réduire la tension artérielle, le chocolat noir peut être bénéfique pour le cœur et réduire le risque de maladie coronarienne. Des essais ont démontré que la poudre de cacao avait un impact significatif sur le cholestérol LDL tout en augmentant simultanément le HDL, le bon type de cholestérol. (4)

Le cacao est capable de réduire le cholestérol LDL oxydé en raison de sa teneur élevée en antioxydants puissants qui protègent les lipoprotéines des dommages oxydatifs qui conduisent à la maladie.

4. RÉDUIRE LE RISQUE DE MALADIES CARDIAQUES

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles manger du cacao et du chocolat noir de haute qualité peut protéger votre cœur des maladies. Comme nous l’avons déjà mentionné, le chocolat noir contient des composés efficaces contre l’oxydation des LDL. Cela conduit à son tour à moins de cholestérol qui s’accumule dans les artères et devrait réduire le risque de maladie cardiaque à long terme.

Plusieurs études à long terme suggèrent que le chocolat noir peut entraîner des améliorations significatives de la santé cardiaque. Dans une étude à grande échelle publiée en 2006, les effets du cacao ont été analysés sur 470 patients masculins âgés. Les résultats ont indiqué que sur une période de 15 ans, la consommation de cacao réduisait jusqu’à 50 % l’incidence des décès liés au cœur. (5)

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Dans une autre étude, il a été montré que manger du chocolat noir au moins deux fois par semaine réduisait le risque d’accumulation de plaque dans les artères, une maladie appelée athérosclérose. (6)

Pourtant, une autre étude intrigante a démontré que manger du chocolat au moins 5 tomes par semaine réduisait le risque de développer une maladie cardiaque d’un impressionnant 57 %. (7)

Il est possible de s’interroger sur la valeur réelle de ces études car il s’agissait simplement d’études observationnelles. Cependant, le fait que d’autres études aient démontré que le chocolat noir pouvait réduire à la fois le cholestérol LDL et la tension artérielle leur apporte un véritable soutien.

5. POUR LA PEAU

Pour tous les amateurs de chocolat, les bonnes nouvelles ne se terminent pas encore. Croyez-le ou non, le chocolat noir contient des composés qui sont bons pour votre peau. Les flavanols contenus dans le chocolat peuvent protéger votre peau des méfaits du soleil, améliorer l’hydratation et augmenter le flux sanguin et la densité de la peau.

Une étude publiée en 2009 a révélé que le temps minimum que les sujets pouvaient passer au soleil avant que cela ne provoque des rougeurs augmentait de plus du double après avoir mangé du chocolat noir pendant 12 semaines. (8)

6. POUR LE CERVEAU

Et il y a plus. Selon des études préliminaires, le chocolat à l’arche pourrait également aider à améliorer votre fonction cérébrale. Certains des avantages cognitifs à court terme du chocolat noir peuvent être liés aux effets stimulants de la caféine ou de la théobromine.

Dans une étude portant sur un groupe de volontaires sains, les résultats ont indiqué que la consommation de chocolat noir riche en flavonols contribuait à améliorer le flux sanguin vers le cerveau.

La bonne nouvelle n’est pas encore passée. Le chocolat noir peut également améliorer le fonctionnement du cerveau. (9)

Il existe également des preuves que le cacao pourrait avoir un effet significatif sur la fonction cognitive chez les patients âgés souffrant de troubles cognitifs. Cela peut également aider à réduire de nombreux facteurs de risque associés aux maladies du cerveau. (dix)

7. POUR LES MÈRES ET LEURS BÉBÉS

Si vous êtes une mère à la recherche d’une excuse pour manger plus, quelle meilleure raison que votre bébé l’appréciera. Les résultats d’une étude intéressante menée en Finlande ont révélé que la consommation de chocolat noir réduisait le stress chez les femmes enceintes et que leurs bébés souriaient davantage après la naissance que les mères qui ne mangeaient pas de chocolat. (11)

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8. CONTRÔLE DU POIDS

Et voici la nouvelle que tous les amoureux du chocolat attendaient. Le chocolat noir peut vous aider à perdre du poids.
Vous ne me croyez pas ? Well Will Clower – un neuroscientifique explique qu’un petit morceau de chocolat de bonne qualité fondu sur votre langue 20 minutes avant de manger un repas peut déclencher une réponse cérébrale qui vous indique que vous êtes rassasié.

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