Manger des pépins de pomme est généralement inoffensif, mais peut provoquer des effets secondaires inattendus et désagréables. Bien que les risques soient minimes pour les adultes en bonne santé consommant une ou deux graines, certaines personnes peuvent être plus sensibles et de très grandes quantités peuvent présenter un risque.
1. Étouffement et obstruction des voies respiratoires
L’étouffement et l’obstruction des voies respiratoires sont les risques graves les plus courants liés à la consommation de pépins de pomme. Ces graines peuvent rester coincées dans votre gorge et pénétrer dans vos voies respiratoires, provoquant une irritation et une inflammation de vos poumons.
Les petites graines sont particulièrement dangereuses pour les jeunes enfants, car les enfants ont une gorge et des voies respiratoires plus petites que les adolescents et les adultes.Les enfants pourraient ne pas remarquer les graines ou les manger en riant ou en jouant, ce qui peut augmenter le risque que quelque chose reste coincé dans leur gorge ou tombe dans le mauvais tuyau.
Les symptômes et les effets de l’étouffement dû aux pépins de pomme peuvent inclure :
- Toux
- Inconfort de gorge
- Essoufflement
- Une respiration sifflante
- Incapacité à respirer
Pour éviter de consommer accidentellement des pépins de pomme, mangez autour du noyau ou coupez-le si vous mangez des pommes tranchées.
2. Maux d’estomac
Pour certaines personnes, notamment celles souffrant du syndrome du côlon irritable ou d’une maladie inflammatoire de l’intestin, certains aliments peuvent provoquer des douleurs ou des inconforts.L’inconfort peut disparaître une fois que vous avez expulsé les graines dans vos selles. Dans certains cas, l’inflammation peut persister jusqu’à ce que vous receviez un traitement.
Si vous souffrez d’un problème de santé qui affecte votre système digestif, il est important de discuter avec votre gastro-entérologue de ce que vous devez faire si vous mangez quelque chose qui provoque des symptômes.
3. Poussée de diverticulite
Si vous souffrez de diverticulite, on vous a peut-être conseillé d’éviter les graines, le pop-corn ou d’autres petits aliments durs. On pensait que ces aliments pouvaient rester coincés dans les diverticules (petites poches situées dans la muqueuse intestinale) et déclencher une inflammation et des poussées.
Certaines recherches récentes suggèrent que les personnes atteintes de diverticulite n’ont peut-être pas besoin d’éviter les graines.En général, une alimentation riche en fibres est considérée comme une bonne ligne directrice pour les personnes atteintes de diverticulite.
Si vous souffrez de diverticulite, assurez-vous de discuter avec votre médecin des conseils diététiques spécifiques que vous devez suivre.
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4. Réaction allergique
Bien que cela soit rare, certaines personnes sont allergiques uniquement aux pépins de pomme et non au reste du fruit.Les symptômes d’allergie alimentaire peuvent aller de symptômes très légers qui disparaissent rapidement d’eux-mêmes à des effets graves et potentiellement mortels (anaphylaxie) qui nécessitent un traitement d’urgence.
Les symptômes des allergies alimentaires varient et peuvent inclure :
- Éruption cutanée sur la peau
- Une éruption cutanée ou un gonflement autour des lèvres
- Une sensation de brûlure ou de douleur dans la bouche
- Langue enflée
- Difficulté à respirer
- Vertiges, étourdissements, rythme cardiaque rapide
- Perte de conscience ou convulsions
Si vous ou votre enfant présentez des symptômes d’allergie, il est important d’attirer votre attention. Si on vous a diagnostiqué une allergie aux pommes ou aux pépins de pomme, votre fournisseur de soins primaires ou un allergologue peut vous donner des instructions sur la marche à suivre si vous ressentez des symptômes.
5. Empoisonnement au cyanure
CyanureL’empoisonnement est l’un des risques les plus graves, mais rares, liés à la consommation de pépins de pomme.Il faudrait que tumanger de grandes quantités de pépins de pommepour cet effet. Avaler accidentellement un pépin de pomme – ou même quelques pépins de pomme – ne sera probablement pas dangereux.
Lorsque les pépins de pomme se décomposent dans le système digestif, ils libèrent une substance appelée amygdaline, qui peut subir une réaction chimique produisant une petite quantité de cyanure.Les graines de certains autres types de fruits, notamment les pêches et les prunes, peuvent provoquer le même type de réaction chimique et le même risque.
Pour avoir une idée du point de vue, les chercheurs ont mesuré les niveaux de cyanure dans cinq types différents de pépins de pomme et ont trouvé une plage allant de 12 à 86 nanogrammes/milligramme (ng/mg).Cependant, il faut des niveaux beaucoup plus élevés pour produire des effets toxiques. Ils devraient atteindre 0,05 mg de cyanure par décilitre de sang ou plus.
Une consommation élevée de vitamine C peut libérer davantage de cyanure des noyaux de fruits, augmentant ainsi le risque d’intoxication au cyanure.
Les symptômes et les effets d’une intoxication au cyanure comprennent :
- Respiration rapide
- Essoufflement
- Convulsions
- Perte de conscience
L’empoisonnement au cyanure peut être mortel et un traitement médical rapide peut sauver des vies.
