Points clés à retenir
- Les graines de lin sont de petites graines nutritives qui soutiennent divers aspects de la santé.
- Cependant, il existe certains effets secondaires potentiels dont il faut être conscient lors de la consommation régulière de graines de lin, notamment les interactions médicamenteuses, les réactions allergiques, les symptômes digestifs et la toxicité.
- Les experts recommandent de consulter un professionnel de la santé avant d’ajouter des graines de lin à votre alimentation pour vous assurer qu’elles vous conviennent.
Les graines de lin sont de petites graines riches en nutriments qui contiennent des fibres, des protéines végétales et des graisses saines pour le cœur. Bien qu’ils soient liés à de multiples bienfaits pour la santé, les recherches suggèrent que leur consommation en grande quantité peut comporter certains risques potentiels dont il faut être conscient.
1. Réaction allergique
Bien qu’une véritable réaction allergique aux graines de lin soit relativement rare, il est possible d’en développer une après avoir consommé ou été en contact avec elles.
Les recherches suggèrent que les cas d’allergie aux graines de lin sont documentés plus fréquemment, à la fois après ingestion et après exposition cutanée.Dans certains cas, cela peut conduire à :
- Dermatite de contact sévère
- Éruption cutanée
- Bouche sèche
- Diarrhée
- Maux d’estomac
Les réactions allergiques graves, accompagnées de symptômes tels que des difficultés respiratoires ou un gonflement du visage et de la gorge, nécessitent des soins médicaux d’urgence immédiats. Pour des réactions plus légères, comme une éruption cutanée mineure, consultez un professionnel de la santé dès que possible.
2. Toxicité potentielle
Les experts recommandent d’éviter la consommation de graines de lin crues ou non mûres, car elles peuvent contenir des composés toxiques.
Les graines de lin contiennent des antinutriments naturels et des composés toxiques, notamment des glycosides cyanogéniques et des acides phytiques.On ne sait pas si ces produits sont sans danger pour la consommation humaine à long terme. Certaines preuves avertissent que ces composés toxiques pourraient entraîner des effets secondaires potentiellement graves ou des risques pour la santé potentiellement mortels, affectant les systèmes nerveux, respiratoire et endocrinien s’ils sont consommés à fortes doses.
Cependant, la consommation de graines de lin moulues peut prévenir cette toxicité potentielle, car les processus de chauffage tels que la torréfaction, l’ébullition ou la cuisson au four peuvent inactiver ces composés toxiques.
3. Interactions médicamenteuses
Les graines de lin (et l’huile de lin) peuvent interagir avec certains médicaments, tels que les anticoagulants ou les antiplaquettaires, tous deux utilisés pour empêcher la coagulation du sang.
Les médicaments anticoagulants sont conçus pour ralentir le processus de coagulation du sang dans le corps, et la recherche montre que les graines de lin contiennent des propriétés anticoagulantes. Mélanger les deux peut entraîner des saignements excessifs ou des ecchymoses.
Consultez d’abord un professionnel de la santé si vous prenez des médicaments sur ordonnance avant de consommer régulièrement des graines de lin ou de l’huile de lin.
4. Effets secondaires digestifs
Bien que les graines de lin soient une source solide de fibres solubles et insolubles, essentielles au maintien de selles régulières et à la prévention de la constipation, une trop grande quantité de fibres peut entraîner des effets secondaires indésirables.
Pour éviter les symptômes digestifs inconfortables comme les ballonnements, les gaz, les douleurs à l’estomac ou la diarrhée, les experts recommandent d’ajouter les graines de lin à votre alimentation progressivement et à des doses plus faibles. Consommer rapidement une grande quantité de fibres peut avoir des effets néfastes sur votre système digestif si vous n’y êtes pas habitué, et consommer des doses plus élevées de graines de lin peut produire ces effets secondaires.
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Informations nutritionnelles sur les graines de lin
Si vous envisagez d’ajouter en toute sécurité des graines de lin à votre alimentation, voici comment une cuillère à soupe (c. à soupe) de graines de lin entières se cumule sur le plan nutritionnel :
- Calories: 55
- Protéine: 1,9 grammes (g)
- Matière grasse totale: 4,4g
- Glucides: 3g
- Fibre: 2,8g
- Calcium: 26 milligrammes (mg)
- Choline: 8mg
- Magnésium: 40 mg
- Phosphore: 66 mg
- Potassium: 84mg
- Sodium: 3 mg
- Folate: 9 microgrammes (mcg)
Conseils pour consommer des graines de lin
Il est généralement sans danger pour la plupart des adultes en bonne santé de consommer des graines de lin avec modération (par exemple 1 à 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues par jour) à court terme ou pendant six mois maximum.Voici quelques conseils pour incorporer ces graines dans votre alimentation et prévenir tout effet secondaire potentiellement grave :
- Ajouter des graines de linau yaourt, aux céréales, aux smoothies, aux salades, aux soupes, ou en les utilisant comme substitut à la chapelure.
- Broyer des graines de lin entièresfaire une poudre de graines de lin maison vous permet de conserver le plus de nutriments, plutôt que d’acheter un sac à l’épicerie.
- Utiliser des graines de lin (mélangées avec de l’eau) comme substitut aux œufsen pâtisserie pour les régimes végétaliens ou végétariens.
- Éviter les graines de lin si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, car il n’y a pas suffisamment de données sur l’impact que cela pourrait avoir sur ces groupes.
Notez que les suppléments de graines de lin contiennent de l’huile de lin,plutôt que des graines de lin entières.
