Découvrez les 4 avantages choquants pour la santé de la farine de café.
Si vous êtes allé au supermarché récemment, vous avez certainement vu la grande variété de farines disponibles.
Aujourd’hui, vous pouvez vous procurer votre sélection de farines sans blé allant de la farine d’amande à la farine de grillon (oui, ce genre de grillon !).
Mais même maintenant, il y en a une nouvelle à essayer, riche en nutriments, les avantages de la farine de café en font la plus récente farine sans gluten à faire son apparition.
Est-ce correct pour vous ? – Suivez les étapes de nos recommandations et sachez tout ce que cette farine peut apporter pour la prise en charge globale de votre santé.
4 avantages pour la santé de la farine de café
La farine de café sonne bien, mais est-ce bénéfique ? Bien que vous connaissiez probablement certains des faits nutritionnels sur le café, qu’en est-il de la farine de café ?
Voici pourquoi vous voudrez peut-être ajouter de la farine de café à votre garde-manger. (Notez qu’il s’agit de farine de café à base de cerise.)
1.- Il est faible en gras.
Réduire le gras ? Les avantages de la farine de café contiennent environ la moitié de la matière grasse de la farine traditionnelle; Mais si vous vous en tenez déjà aux farines sans gluten, c’est aussi un changement bienvenu.
La plupart des farines sans gluten ont tendance à être riches en matières grasses car elles sont fabriquées à partir de graines et de noix. La farine de café est moins grasse que les farines d’amande et de noix de coco, la farine sans céréales la plus utilisée.
Bien sûr, si vous suivez un régime céto, la farine faible en gras n’est pas un problème. Mais si vous préférez obtenir vos graisses d’autres sources, comme les avocats ou l’huile de noix de coco, la farine de café est une bonne alternative.
2.- Il est plein de fibres.
L’un des principaux arguments de vente de la farine de café est qu’elle est riche en fibres. Une seule cuillère à soupe contient 5,2 grammes de fibres, dont 1,8 grammes de fibres solubles et 3,4 grammes de fibres insolubles.
Un régime riche en fibres est ce que vous voulez. Les fibres solubles ralentissent la digestion en attirant l’eau, c’est le type de fibres qui vous aide à perdre du poids, car elles empêchent les aliments d’être digérés trop rapidement, vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps.
Les fibres insolubles, en revanche, augmentent la densité de vos selles, ce qui vous aide à continuer à aller régulièrement aux toilettes, idéalement, vous voulez les deux types de fibres et la farine de café en apporte.
3.- C’est plus durable
L’une des parties intéressantes des avantages de la farine de café est qu’elle donne une seconde vie aux parties du caféier qui sont normalement jetées une fois le grain retiré.
En moyenne, 100 à 200 livres de cerises de café donnent 20 à 40 livres de grains – c’est une quantité importante de fruits qui n’est généralement pas utilisée.
4.- Il est polyvalent
Alors que la farine de café ne peut remplacer que 10 à 20 % de la farine ordinaire dans les recettes, sa saveur légèrement noisette se marie bien avec de nombreux produits de boulangerie, tels que les muffins, les gâteaux, les biscuits et les tartes.
Vous pouvez même ajouter une cuillère à votre smoothie du matin pour un apport de fibres et de saveur supplémentaire.
Avec quoi fonctionne la farine de café pour les régimes?
La bonne nouvelle est que les avantages de la farine de café fonctionnent avec à peu près n’importe quel régime. Végétalien, paléo, sans gluten, végétarien – la farine de café convient à tous ces régimes, mieux encore, la farine de café devient de plus en plus courante et facile à trouver partout où vous faites vos courses habituelles.
Bien qu’il existe une marque sur le marché et que d’autres détaillants commencent à proposer leurs versions de farine de café pour accroître la concurrence sur le marché, vous pouvez trouver assez facilement de la farine de café dans les chaînes de supermarchés et en ligne sur Amazon, dit-on, que les avantages de la farine de café sont à portée de clic.
Qu’est-ce que la farine de café ?
Alors, qu’est-ce que la farine de café? Il existe deux types de farine de café, la première est fabriquée à partir de cerises de café ; les caféiers produisent des fruits appelés cerises comestibles ; les cerises contiennent les grains de café que vous connaissez déjà, mais une fois les grains extraits, le reste de la cerise est jeté. Jusqu’à présent, c’est; maintenant, les cerises restantes sont moulues en farine, c’est ainsi que la farine de café est fabriquée en tant que marque.
Le deuxième type de farine de café est probablement plus proche de ce que vous aviez en tête lorsque vous avez entendu « farine de café ». Comme vous le savez peut-être, les grains de café contiennent une tonne d’antioxydants, mais le processus de torréfaction à haute température les transforme en grains que vous connaissez et aimez, il supprime une grande partie de ces avantages – nous parlons d’environ la moitié.
Pour conserver plus de gourmandises, dans cette deuxième méthode, les grains de café sont torréfiés à environ 300°F au lieu des 425-450°F habituels.
Cela sèche un peu les grains, ce qui les rend plus faciles à transformer en farine, tout en les désinfectant et en enlevant un goût super amer au café ; ce qui reste est de la farine de café précuite, parfaite à inclure dans vos recettes préférées.
Bien que ce type de farine ne soit pas encore disponible, il arrivera probablement bientôt dans les rayons des principaux supermarchés du monde et vous pourrez accéder aux avantages de la farine de café sans aucun problème.
Précautions sur la farine de café
Malgré son nom, la farine de café ne vous laissera pas bourdonner ; il contient presque autant de caféine qu’un morceau de chocolat noir.
Cela dit, si vous mangez quelque chose avec de la farine de café et du chocolat noir, vous pourriez atteindre des niveaux de tasse de café, ce que vous ne voulez pas plus tard dans la journée.
La plupart des farines de café ne sont pas non plus biologiques. C’est important car les cultures de café comptent parmi les pesticides les plus pulvérisés au monde.
Si vous ne buvez pas de café biologique, ce n’est peut-être pas un gros problème, mais si vous cherchez à passer des pesticides à un mode de vie plus naturel, cela pourrait être un problème.
Enfin, bien que la farine de café soit nutritive, comme je l’ai mentionné plus tôt, vous ne pouvez pas couper complètement d’autres farines dans votre four, donc cela ne transformera pas comme par magie vos biscuits aux pépites de chocolat en aliments sains.
L’expérimentation sera également probablement nécessaire pour déterminer la quantité de farine de café à inclure dans les recettes et à quelle farine elle convient le mieux ; Parce qu’il ajoute une saveur légèrement amère et de noisette, certaines friandises seront meilleures avec lui que d’autres.
La farine de café donne également une couleur plus foncée à vos produits de boulangerie, ce qu’il ne faut pas oublier si vous cuisinez pour une occasion spéciale ou si vous essayez d’obtenir un look particulier.
En général, cependant, la farine de café peut être un excellent moyen d’augmenter la valeur nutritionnelle des recettes sans trop sacrifier la saveur. Lors de la cuisson et de la pâtisserie, il s’agit d’avoir des options, et la farine de café n’offre qu’une alternative sans gluten de plus à utiliser lorsque vous cuisinez.
Réflexions finales sur les avantages de la farine de café
• La farine de café est une alternative sans gluten aux autres farines du marché.
• Il existe deux types de farine de café, bien que celle que vous trouverez dans le commerce soit fabriquée à partir de cerises de café. Utilisez la partie jetée du caféier qui reste lorsque les grains sont retirés.
• La farine de café est beaucoup plus faible en matières grasses que les autres farines, y compris les variétés sans gluten comme les amandes et la noix de coco.
• Il regorge de fibres et de nutriments, et il est durable, en utilisant des parties du caféier qui seraient normalement jetées.
• La farine de café contient presque autant de caféine qu’une tablette de chocolat noir.
• Il est conseillé de remplacer 10 à 20 % de votre farine habituelle par de la farine de café ; beaucoup plus et vous vous retrouverez avec un repas totalement différent
