Les amandes sont un type de noix connu comme la noix la plus dense en nutriments. Les gens avaient l’habitude de consommer l’amande comme collation ou de l’ajouter aux biscuits ou aux gâteaux car elle a une saveur délicate, croustillante et riche. Les amandes sont connues depuis longtemps par les gens du monde entier. La civilisation ancienne autour de la mer Méditerranée a utilisé des amandes pendant 4000 avant JC. L’histoire a également mentionné que l’ancien roi égyptien Toutankhamon avait apporté une poignée d’amandes pour le nourrir dans le voyage de l’au-delà.
L’amande est le fruit de l’ arbre Prunus dulcis appartenant à la famille des Rosacées, originaire du Moyen-Orient et de l’Asie du Sud. Le fruit de l’amande est en fait une drupe avec la graine comestible, la coque extérieure et sa coque dure. Le mot amande vient du mot français almande ou alemande, mot latin amandula qui dérive d’un autre mot grec “amygdale”. Le mot amygdaloïde signifie maintenant que quelque chose a la forme d’une graine d’amande. De nos jours, la Californie aux États-Unis est la région qui produit le plus d’amandes sur le marché mondial.
Fait sur les nutriments
L’amande contient un tas de nutriments puissants qui sont utiles pour la santé humaine. Ils sont connus comme une bonne source de bons gras, de vitamines, de minéraux et d’autres phytonutriments. Vérifiez la nutrition des amandes dans le tableau ci-dessous : ( Quantité pour 1 tasse, tranchée (92 g) )
Valeur potentielle | Montant/ %Valeur quotidienne |
| Calories | 529 |
| Graisse totale | 45g/69% |
| Gras saturé | 3,4 g/17 % |
| Acides gras polyinsaturés | 11 grammes |
| Gras monoinsaturés | 28 grammes |
| Gras trans | 0g |
| Cholestérol | 0mg / 0% |
| Sodium | 1mg / 0% |
| Potassium | 649mg / 18% |
| Glucides totaux | 20g / 6% |
| Fibre alimentaire | 11g / 44% |
| Du sucre | 3,6g |
| Protéine | 20g / 40% |
| Vitamine A | 0% |
| Calcium | 24% |
| Vitamine D | 0% |
| Vitamine B-12 | 0% |
| Vitamine C | 0% |
| Fer | 18% |
| Vitamine B-6 | 5% |
| Magnésium | 61% |
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins caloriques.
Pourquoi les amandes du jour au lendemain ?
Les amandes du jour au lendemain sont le terme utilisé pour désigner les amandes qui ont été trempées tout au long de la nuit. Les amandes trempées sont meilleures que les amandes crues, c’est pourquoi il est suggéré de les faire tremper avant de les consommer. Tremper les amandes dans l’eau pendant la nuit enlèvera la peau extérieure des amandes qui contient des tanins, une substance qui empêchera les nutriments de l’amande d’être absorbés par le corps. Cela facilitera également la mastication des amandes. En trempant l’amande dans la nuit et en la consommant le lendemain, cela signifie que vous tirerez plus d’avantages des amandes.
Avantages pour la santé des amandes
La plupart des noix riches en nutriments sont attribuées à l’amande car elles contiennent plus de nutriments à valeur potentielle que tout autre type de noix telles que les noix, les noix de cajou, les arachides, etc. Vous trouverez ci-dessous la liste des avantages pour la santé des amandes que vous ne connaissiez peut-être pas :
Avantages pour la santé cardiovasculaire
- Prévenir les maladies cardiaques
Les avantages des amandes trempées pendant la nuit pour la santé cardiovasculaire sont incroyables. Il a été prouvé que les amandes contiennent de nombreux composants bioactifs tels que le stigmastérol bêta-sisterol et le campestérol qui appartiennent au composant phytochimique. Ces phytochimiques ont une grande contribution pour garder un cœur en bonne santé en réduisant le niveau de mauvais gras ou LDL (Low Density Lipoprotein) jusqu’à dix pour cent.
- Prévenir l’athérosclérose
Les amandes de nuit contiennent de nombreuses substances qui peuvent empêcher le corps de développer de l’athérosclérose ou de la plaque dans la paroi des artères. L’acide folique et la vitamine E dans les alds jouent un rôle important dans cette fonction. La vitamine E est un antioxydant qui peut inhiber l’oxydation du cholestérol et la formation de plaque. Alors que l’acide folique réduit le niveau d’homocystéine, c’est une protéine qui contribue au développement de l’athérosclérose.
- Réduire le cholestérol
L’amande trempée fera mieux pour réduire le cholestérol des LDL (lipoprotéines de basse densité). Une étude a rapporté que manger des amandes trempées peut élever le niveau de lipoprotéines de haute densité ou de bonnes graisses dans le sang et réduire les mauvaises graisses qui peuvent causer de nombreuses autres maladies.
- Abaisser la tension artérielle
En réduisant le taux de cholestérol et en maintenant des vaisseaux sanguins sains, l’amande trempée a contribué à maintenir une pression artérielle normale et à éloigner votre corps de l’hypertension. Les amandes contiennent une faible teneur en sodium et une teneur élevée en potassium, ce qui peut empêcher l’augmentation de la pression artérielle
- Prévenir les AVC
L’AVC est une condition lorsqu’il y a des dommages aux vaisseaux sanguins dans le cerveau. L’amande de nuit peut aider à réduire le nombre d’accidents vasculaires cérébraux en maintenant un rythme cardiaque sain et en maintenant une pression artérielle normale. L’hypertension artérielle et les anomalies cardiaques sont les principales causes d’accident vasculaire cérébral pouvant entraîner la paralysie du corps et des handicaps.
Bienfaits pour la peau
- Hydrater la peau
L’amande est l’un des ingrédients que nous avions l’habitude de trouver dans les produits de soin de la peau.
Les amandes trempées contiennent un nombre élevé de vitamine E qui est un puissant antioxydant et a un grand effet sur la peau. Dans 25 g d’amande trempée, fournit 70 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine E. Cette vitamine va nourrir la peau et la rendre plus saine et hydratée.
- Augmenter le teint de la peau
Si vous voulez avoir une peau éclatante, manger des amandes pendant la nuit est l’un des meilleurs choix. Les amandes trempées contiennent une grande quantité de nutriments qui peuvent déclencher la formation de nouvelles cellules cutanées et éliminer la matité de l’intérieur.
- Prévenir le vieillissement cutané
De nos jours, la plupart des femmes et des hommes dépensent beaucoup d’argent pour obtenir des produits anti-âge. Ils souhaitent avoir une peau belle et ferme et non ridée. En consommant des amandes trempées tous les jours, vous pouvez bénéficier des avantages d’un produit anti-âge, car les amandes contiennent un niveau élevé de vitamine E, connue comme un antioxydant puissant qui peut lutter contre le vieillissement causé par les radicaux libres.
- Exfolier la peau
Les cellules mortes de la peau doivent être exfoliées tous les jours car elles peuvent rendre notre peau terne et malsaine. Vous pouvez également utiliser des amandes trempées pendant la nuit comme gommage du visage ou de la peau pour exfolier les cellules mortes.
- Enlever l’acné
Les amandes de nuit ne rendent pas seulement la peau douce et humide, mais peuvent également prévenir et réduire l’inflammation de l’acné causée par une infection par la bactérie P acné. Il suffit de broyer l’amande trempée et de la mélanger avec du miel pour obtenir un masque efficace contre l’acné.
Avantages pour les cheveux
- Renforcer la racine des cheveux
Les amandes trempées peuvent être utilisées comme masque capillaire qui peut améliorer la force de la racine des cheveux. La nutrition contenue dans les amandes trempées nourrira la racine des cheveux et l’empêchera d’endommager les cheveux qui en résultent.
- Lisser les cheveux et les rendre brillants
Le revitalisant chimique n’est pas aussi sain que l’amande trempée, mettre de l’amande trempée broyée sur vos cheveux peut remplacer un revitalisant chimique qui rendra vos cheveux lisses et brillants.
– Bénéfices pour le système immunitaire
- Renforcer le système immunitaire
Selon une étude, les amandes du jour au lendemain peuvent avoir un effet prébiotique qui peut stimuler la fonction du système immunitaire. Les prébiotiques sont connus comme des nutriments d’aliments non digestibles qui peuvent améliorer la croissance de bonnes bactéries dans l’intestin humain. Comme nous le savons, l’intestin ou le tractus gastro-intestinal humain joue un rôle important dans la prévention des maladies et fournit 80 % des facteurs d’immunité.
- Combattre l’inflammation
Les amandes de nuit contiennent des acides gras qui sont des acides linoléique et linolénique. Ces graisses ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider le corps à réduire l’effet inflammatoire dû aux bactéries ou à d’autres substances toxiques.
- Prévenir du cancer
La vitamine E présente dans les amandes du jour au lendemain est un antioxydant fort et puissant qui peut empêcher le corps de l’effet des radicaux libres qui sont la principale cause de stress oxydatif et de développement du cancer. Les radicaux libres peuvent endommager l’ADN des cellules et affaiblir le système immunitaire afin que les cellules se développent sous contrôle et que le corps ne puisse pas les surmonter.
- Prévenir de l’herpès
Les amandes trempées contiennent des acides aminés arginine et lysine qui peuvent avoir un rôle potentiel dans l’inhibition de la réplication du virus de l’herpès dans le corps. Consommer régulièrement des amandes trempées vous éloignera de la maladie de l’herpès.
Avantages pour les os
- Maintenir des os solides
Les amandes du jour au lendemain contiennent une certaine quantité de calcium qui peut maintenir la masse osseuse et les garder forts. En consommant 92 gr d’amandes trempées vous avez comblé 24% des apports journaliers en calcium
- Prévenir l’ostéoporose
En plus de garder des os solides, l’apport de calcium à votre corps empêchera les os de perdre de la masse, ce qui peut entraîner l’ostéoporose. Les amandes trempées contiennent également du magnésium qui améliorera l’absorption du calcium par l’organisme.
Avantages pour le diabète
- Prévenir le diabète
Les amandes trempées ont un indice glycémique très bas et contiennent une certaine quantité de fibres qui peuvent maintenir une glycémie normale. Les amandes de nuit sont l’une des collations saines pour les personnes diabétiques.
Avantages pour la forme physique
- Fournir de l’énergie
Les amandes de nuit contiennent une quantité modérée de glucides et de protéines qui constituent le principal élément énergétique. Consommer des amandes pendant la nuit peut vous donner plus d’énergie pour entreprendre des activités modérées.
- Maintenir un poids corporel sain
L’une des raisons pour lesquelles les gens aiment manger des amandes pendant la nuit est qu’ils peuvent se sentir rassasiés pour une collation et ne pas prendre plus de poids. Une étude a rapporté que les amandes contiennent moins de calories que d’autres types d’aliments et qu’elles peuvent également bloquer l’absorption des graisses dans le corps.
- Maintenir un métabolisme normal
Les amandes trempées pendant la nuit contiennent un complexe de vitamines B qui joue un rôle important dans le métabolisme du corps. Ces vitamines agissent comme cofacteur et enzyme pour convertir les nutriments en énergie qui sera utilisée pour le fonctionnement du corps et des organes.
Bienfaits pour la digestion
- Favorise une digestion saine
Les amandes trempées contiennent une certaine quantité de fibres qui sont bonnes pour le système de digestion. Les fibres peuvent faciliter le transit intestinal et permettre à l’intestin d’absorber plus de nutriments pour la nourriture. Les amandes trempées améliorent également le nombre de bonnes bactéries dans le gros intestin qui aident au processus de défécation.
- Prévenir la constipation
En consommant quelques morceaux d’amande pendant la nuit, vous ajoutez des fibres à votre repas et du volume dans le système de digestion. Tout comme les autres types d’aliments riches en fibres, les amandes ont un effet significatif sur la santé des selles et la formation des selles. Cela peut vous aider à éliminer plus facilement les selles de votre corps et à vous débarrasser de la constipation.
Avantages pour le cerveau
- Améliorer la concentration
Les amandes de nuit contiennent de la riboflavine et de la L-carnitine qui sont connues pour augmenter l’activité cérébrale humaine. Consommer des amandes pendant la nuit peut augmenter la concentration lors d’activités mentales telles que l’apprentissage ou le travail. Cela fait des amandes trempées une collation parfaite le matin.
- Prévenir Alzheimer
En raison de l’effet positif des amandes du jour au lendemain sur l’activité neuronale et cérébrale, elles peuvent également prévenir les lésions cérébrales qui conduisent à la maladie d’Alzheimer. Une étude a rapporté que les personnes qui consomment régulièrement des amandes ont une amélioration significative du système nerveux central, y compris la fonction cérébrale.
- Améliorer l’intelligence des enfants
Connu sous le nom de tonique cérébral, l’amande du jour au lendemain est également préférable de consommer pour les enfants. Manger 4 à 6 morceaux d’amandes par jour peut augmenter la mémoire des enfants et les aider à développer leur fonction cognitive.
Avantages pour la grossesse
- Favorise une grossesse saine
Les femmes enceintes qui consomment des amandes trempées ont un meilleur état de santé, y compris la digestion et l’endurance. Avoir une condition physique saine pendant la grossesse est important pour soutenir le développement du fœtus.
- Prévenir les anomalies du tube neural chez le nouveau-né
L’anomalie du tube neural est une affection dans laquelle le fœtus manque ou sous-développe le tube neural. Cela peut entraîner une invalidité chez le nouveau-né. Consommer certaines quantités d’amandes pendant la nuit signifie que vous donnez plus de protection à votre bébé en lui donnant de l’acide folique. L’acide folique est important pendant le développement du fœtus et peut empêcher le fœtus d’avoir une anomalie du tube neural.
- Assurer une livraison en toute sécurité
Il est suggéré aux femmes enceintes de consommer une quantité régulière d’amandes trempées. Il contient une teneur élevée en acide folique qui est non seulement important pour prévenir les anomalies du tube neural, mais aussi pour éviter à la mère les problèmes liés au processus d’accouchement.
Autres bénéfices
- Prévenir l’anémie
Le fer est important dans la formation des globules rouges qui jouent un rôle important dans le transport de l’oxygène. Avoir des amandes trempées peut fournir du fer au corps et aider à prévenir l’anémie (une condition où le corps manque de globules rouges)
Risque pour la santé des amandes du jour au lendemain
Tout comme d’autres types de noix telles que les noix, les châtaignes, les arachides, etc., les amandes présentent également un risque potentiel de développer une allergie car elles contiennent certaines protéines et certains acides aminés. Les personnes allergiques aux arachides doivent également être conscientes de manger des amandes. Mieux vaut vérifier les ingrédients de chaque aliment que vous voulez acheter car une réaction allergique pourrait être mauvaise et encore plus si elle favorise l’anaphylaxie.
Comment faire des amandes de nuit
Si vous voulez essayer de consommer des amandes pendant la nuit et en tirer les bénéfices, suivez simplement ces conseils :
- N’achetez que des amandes de bonne qualité et conservez-les à température normale dans un bocal fermé.
- Placer ½ tasse d’amandes puis verser 2 tasses d’eau. Couvrez-le avec un couvercle et laissez-le pendant une nuit
- Égouttez-le le matin et mettez-le dans un sac en plastique avant de le conserver au réfrigérateur
- Les amandes trempées se conservent au réfrigérateur pendant près d’une semaine
