21 avantages de la citrouille italienne

Découvrez les 21 bienfaits choquants pour la santé de la citrouille italienne.

La courge italienne, également connue sous le nom de courgette, est une courge d’été originaire des Amériques, appartenant à l’espèce Cucurbita pepo, ainsi que d’autres types de courge.

Il est généralement vert foncé ou vert clair. La courgette dorée (courge jaune), une autre variété, est orange/jaune foncé.

 

La courge italienne est généralement traitée comme un légume et cuite et servie en accompagnement, mais botaniquement parlant, c’est un fruit.

Bien qu’essentiellement originaires des Amériques, les variétés de courges se sont développées dans le nord de l’Italie après les années 1850.

La fleur de la courge italienne est comestible et est généralement utilisée pour garnir les aliments. Le fruit est également largement utilisé dans des pays comme l’Égypte, la France, la Grèce, l’Italie et le Mexique.

Types de citrouille italienne

La courge se décline en de nombreuses variétés. Certains des plus populaires sont :

• Aristocrate : où le fruit a une peau cireuse et est de couleur vert moyen.

• Gold Rush : Là où le fruit est doré.

• Courge noire, où la peau est vert foncé et le fruit à chair blanche. C’est la variété de courge la plus répandue.

• Ambassade : Qui est un fruit vert moyen porté par une plante sans épines.

• Sweet Gourmet : Qui est une variété libanaise très légère et à la peau verte crémeuse.

• Squash Gadzukes, fruit vert avec des crêtes vert clair claires.

Ce sont quelques-uns des types populaires. Mais à quoi sert la courge italienne ? Qu’il soit consommé cru ou cuit, il contient un puissant groupe de nutriments essentiels.

Plusieurs études ont révélé pourquoi ce fruit est si merveilleux. Mais est-ce bon pour vous ? Oui absolument! Tout d’abord, le nombre de calories est très faible.

Mais combien de calories contient-il ? Une tasse de courge tranchée contient environ 19 calories. C’est. Oh oui, le brocoli et les choux de Bruxelles sont excellents, mais celui-ci contient beaucoup moins de calories. Compte tenu de sa richesse en potassium, il fait également des merveilles pour le cœur.

Il régule la glycémie , dont la défaillance peut entraîner l’une des maladies les plus graves de la planète.

Il contient également des composants d’amidon qui peuvent posséder des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

La courge est également faible en cholestérol. Donc, si vous êtes en mission de perte de poids, cette citrouille pourrait être une excellente option.

Comme vous l’avez peut-être imaginé, les courgettes présentent de nombreux autres avantages pour la santé.

Valeur nutritive de la citrouille

 

Courge italienne (Cucumis pepo), crue avec la peau

Valeur nutritionnelle pour 100 g.

• Énergie 17 Kcal <1 %

• Glucides 3,11 g 2,5 %

• Protéines 1,21 g 2 %

• Matières grasses totales 0,32 g 1 %

• Cholestérol 0mg 0%

• Fibres alimentaires 1 g 3 %

Vitamines

• Folates 24 μg 6 %

• Niacine 0,451 mg 3 %

• Acide pantothénique 0,204 mg 5 %

• Pyridoxine 0,163 mg 13 %

• Riboflavine 0,094 mg 7 %

• Thiamine 0,045 mg 4 %

• Vitamine A 200 UI 7 %

•  Vitamine C  17,9 mg 30 %

• Vitamine E 0,12 mg <1 %

• Vitamine K 4,3 μg 4 %

ÉLECTROLYTES

• Sodium 8 mg 0,5 %

• Potassium 261 mg 5,5 %

MINÉRAUX

• Calcium 16 mg 1,6 %

• Fer 0,37 mg 5 %

• Magnésium 18mg 4%

• Manganèse 0,17 mg 8 %

• Phosphore 38 mg 5 %

Sélénium 0,2 μg <1%

• Zinc 0,32 mg 3 %

PHYTO-NUTRIMENTS

• Carotène-ß 120 μg –

• Crypto-xanthine-ß 0 μg –

• Lutéine-zéaxanthine 2125 μg –

21 avantages pour la santé de la citrouille italienne

1.- Contribue à la perte de poids

 

• La courge est un fruit à faible teneur en amidon. Ce qui signifie qu’il est faible en glucides et riche en fibres.

• Cela signifie qu’il vous rassasiera et vous découragera de trop manger.

• C’est précisément ce que veulent la plupart des gens qui cherchent à perdre du poids.

• Le fruit est également riche en eau qui peut vous garder rassasié pendant de plus longues périodes.

• C’est un aliment à index glycémique bas. L’augmentation de votre consommation de fruits et de légumes et d’aliments faibles en gras a été associée à une perte de poids saine et au maintien du poids.

• Un autre avantage des aliments riches en fibres est qu’ils nécessitent plus de mastication, de sorte que l’individu met plus de temps à manger et ne peut pas consommer un grand nombre de calories en peu de temps.

2.- Améliore la santé cardiaque

• La courgette est faible en cholestérol, en sodium et en matières grasses, et aide à maintenir un équilibre glucidique, une exigence pour une santé cardiaque optimale.

• Une autre raison pour laquelle la courge fonctionne si bien pour le cœur est la présence de fibres. Des apports élevés en fibres ont été associés à des risques significativement plus faibles de développer des accidents vasculaires cérébraux, de l’hypertension et des maladies cardiaques.

• Il est riche en folate, et selon une étude chinoise, l’apport en folate est inversement proportionnel au risque de maladie cardiaque.

• Le fait qu’elle soit riche en autres nutriments comme le potassium et le magnésium fait de la courgette un super aliment pour le cœur.

• Un autre élément nutritif des courgettes qui mérite votre attention est la riboflavine, qui est une vitamine du complexe B essentielle à la production d’énergie.

3.- Améliore la santé des yeux

• Le fruit est riche en lutéine et en zéaxanthine, deux antioxydants reconnus pour prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge.

• La courge est également une bonne source de vitamine A dont il a été démontré qu’elle améliore la santé des yeux.

• C’est aussi une merveilleuse source de bêta-carotène qui peut améliorer la santé des yeux et offrir une protection contre les infections.

4.- Aide à contrôler le diabète

• Les aliments non féculents comme la courge peuvent aider à traiter le diabète.

• Et les fibres alimentaires, qui contiennent de la courge, peuvent ralentir l’absorption du glucose et aider les patients atteints de diabète de type 2.

• Une étude allemande affirme que les fibres insolubles peuvent être très efficaces pour prévenir le diabète de type 2.

• Un apport élevé en fibres est également associé à un risque moindre de syndrome métabolique, qui est l’un des facteurs contribuant au diabète.

• Selon l’Université du Maryland Medical Center, les fibres solubles peuvent améliorer la tolérance au glucose chez les diabétiques.

5.- Aide à réduire le cholestérol

• La courge est l’un des rares aliments qui ne contient pas de cholestérol et vous pouvez donc l’inclure dans votre alimentation pour réduire le cholestérol.

• Les fibres solubles interfèrent avec l’absorption du cholestérol.

• Cela aide à réduire le mauvais cholestérol ou cholestérol LDL dans le sang.

6.- Aide à guérir l’asthme

• Selon une étude iranienne, les niveaux élevés de vitamine C dans la courge aident à guérir l’asthme.

• Les propriétés anti-inflammatoires de la courge contribuent également au traitement de l’asthme.

• En plus de la vitamine C, la courge contient également du cuivre qui est beaucoup plus efficace dans le traitement de l’asthme.

7.- Protège contre le cancer du côlon

• La fibre de la courge est la raison la plus importante pour laquelle elle peut aider dans le traitement du cancer du côlon.

• Les fibres font beaucoup de choses : elles absorbent l’excès d’eau dans le côlon, retiennent suffisamment d’humidité dans les selles et les aident à sortir du corps en douceur. Grâce à tout cela, les fibres fonctionnent très bien pour prévenir le cancer du côlon.

• Bien qu’une connaissance précise des sous-types de fibres (solubles ou insolubles) soit importante à cet égard, les fibres alimentaires dans leur ensemble ont été associées à un risque réduit de cancer colorectal.

• Selon une étude , les fibres alimentaires jouent un rôle important dans la régulation de la fonction intestinale normale et le maintien d’une muqueuse saine dans l’intestin.

• Bien que la quantité exacte et le type de fibres ne soient pas encore clairement connus, un groupe d’experts de l’étude a recommandé un apport en fibres de 20 à 35 grammes par jour pour prévenir le cancer du côlon.

• La lutéine peut également réduire le risque de cancer du côlon.

8.- Améliore la digestion

• Selon un rapport publié par l’Université de Rhode Island, les fruits et légumes verts, comme la courge, favorisent une digestion saine.

• Les fibres alimentaires des courgettes ajoutent du volume à votre alimentation et facilitent la digestion. Assurez-vous d’introduire progressivement des fibres dans votre alimentation, car une augmentation trop rapide des fibres alimentaires dans votre alimentation peut entraîner des ballonnements, des crampes abdominales et même des gaz.

• Il a été constaté que les fibres alimentaires forment les principaux composants alimentaires à faible valeur énergétique et revêtent donc une importance particulière.

9.- Abaisser la tension artérielle

• La courge italienne, riche en potassium, est l’un des aliments les plus appréciés pour lutter contre l’hypertension.

• Étonnamment, la courgette contient plus de potassium qu’une banane .

• Le potassium est vasoactif, ce qui signifie qu’il peut affecter le diamètre de vos vaisseaux sanguins. Et donc, la tension artérielle aussi.

• Dans une étude menée à Londres, la supplémentation en potassium a été associée à une baisse de la tension artérielle.

• En plus de contrôler la tension artérielle, le potassium abaisse également le rythme cardiaque et neutralise les effets nocifs du sodium.

10.- Ralentit le vieillissement

• La courge est une bonne source de lutéine et de zéaxanthine, des antioxydants. Ces deux caroténoïdes présentent de puissantes propriétés anti-âge.

• Ils protègent les cellules du corps et de la peau contre les dommages des radicaux libres, qui peuvent autrement provoquer un vieillissement prématuré.

• Dans une étude, on a découvert que la lutéine prévenait la perte de cellules et les dommages aux membranes. Il a également des propriétés photoprotectrices qui protègent la peau contre les dommages causés par les UV.

• La riboflavine contenue dans la courge maintient la santé de la peau, des cheveux, des ongles et des muqueuses. Il ralentit le vieillissement en augmentant les performances sportives et en prévenant la perte de mémoire liée à l’âge et d’autres affections connexes, telles que la maladie d’Alzheimer.

11.- Renforce les os et les dents

• Les fruits et légumes verts, comme la courge, favorisent la solidité des os et des dents.

• La lutéine et la zéaxanthine gardent les os et les dents solides. De plus, ils renforcent également les cellules sanguines.

• La courgette contient également de la vitamine K, qui aide à renforcer les os.

• Le magnésium est un autre nutriment dont la courge est riche. La majeure partie du magnésium dans le corps réside dans les os, ce qui aide à renforcer les os et les dents. Le magnésium travaille également en conjonction avec le calcium pour améliorer la contraction musculaire.

• L’acide folique des courgettes protège également les os.

• Et le bêta-carotène aussi. Des études montrent que le corps convertit le bêta-carotène en vitamine A, qui contribue à la croissance osseuse.

12.- Aide à équilibrer la fonction de la thyroïde et de l’adrénaline

• La courgette est riche en manganèse, un minéral qui favorise le fonctionnement optimal de la glande thyroïde.

13.- Aide pendant la grossesse

• Les légumes vert foncé sont indispensables pendant la grossesse, et la courge en fait partie.

• Au cours des neuf mois de grossesse, la consommation de citrouille offre des vitamines B adéquates qui aident à maintenir les niveaux d’énergie et l’humeur.

• Il est également riche en acide folique qui réduit le risque de certaines malformations congénitales telles que le spina bifida (la moelle épinière du bébé ne se développe pas correctement) et l’anencéphalie (l’absence d’une partie importante du cerveau).

• Une autre raison pour laquelle le folate est bénéfique pour les femmes enceintes est sa capacité à fabriquer des globules rouges dans le corps. C’est ainsi que vous réduisez le risque de problèmes de développement chez le bébé pendant la grossesse.

• Une autre raison pour laquelle la courge est bonne pour la grossesse est sa teneur en magnésium. Selon une étude italienne , le magnésium est très important pour les femmes présentant un risque élevé de gestose ou d’accouchement prématuré.

14.- Bon pour les bébés et les enfants

• La diarrhée est un problème courant chez la plupart des enfants de plus d’un an. Les aliments mous fonctionnent bien dans ce cas. Et la courge pelée peut faire des merveilles.

• La purée de citrouille peut aussi être un bon ajout à l’alimentation de votre bébé. Parce qu’il est léger et doux au goût (et qu’il regorge de nutriments), il sera facile à consommer pour votre bébé.

• Dans une étude de Portland, on a découvert que l’apport en vitamine C prévenait les problèmes pulmonaires chez les bébés nés de fumeuses enceintes. La courge italienne, étant riche en vitamine C, peut aider à cet égard.

15.- Aide à prévenir la goutte

 

• Bien que la goutte touche généralement les hommes de plus de 40 ans ou toute personne ayant des antécédents familiaux de la maladie, elle peut survenir à tout moment. À n’importe qui.

• Elle est due à l’accumulation excessive d’acide urique dans le corps, entraînant son accumulation dans les tissus sous forme de cristaux en forme d’aiguilles.

• Une étude a établi un lien entre l’apport en vitamine C et un risque moindre de goutte chez les hommes.

• Pour ce faire, il abaisse les taux sériques d’acide urique grâce à un processus appelé effet uricosurique.

• Il a également été découvert que la vitamine C prévenait non seulement la goutte, mais également de nombreuses autres maladies liées à l’urate.

16.- Favorise la santé de la prostate

• En matière de santé masculine, la courge fait partie des légumes souvent oubliés. Mais, ses phytonutriments sont rarement connus pour être très bénéfiques pour la prostate.

• La teneur élevée en caroténoïdes de la citrouille l’associe également à un risque réduit de cancer de la prostate.

• La citrouille est riche en bêta-carotène et en vitamine C. Selon une étude, ces deux nutriments ont été positivement associés au cancer de la prostate. La vitamine C réduit les dommages oxydatifs de l’ADN et entrave la croissance et la capacité des cellules cancéreuses de la prostate.

• Il a été démontré que les fibres alimentaires se lient aux substances cancérigènes et les éliminent du corps. Il peut également empêcher la progression du cancer de la prostate. Et les phytonutriments protègent les cellules contre les dommages.

17.- Aide à la formation de collagène

• La courge contient de la riboflavine dont la carence affecte la maturation du collagène.

• Une autre raison pour laquelle il peut être excellent pour la peau est sa forte teneur en eau, qui améliore considérablement la santé de la peau.

• La vitamine C joue un rôle important dans la synthèse du collagène, qui, comme nous le savons, est très important pour maintenir la santé des articulations, du cartilage, de la peau et des vaisseaux sanguins, la vitamine protège également le corps contre les dommages cellulaires.

• En plus du collagène, la vitamine C contribue également à la production d’élastine, qui est essentielle pour une peau saine et éclatante.

• Outre la vitamine C, certains autres nutriments qui contribuent à la formation de collagène sont le potassium, la zéaxanthine et le folate.

18.- Aide à l’hydratation de la peau

• Il y a une raison pour laquelle la courge est aussi appelée courge d’été. Hydrate le corps (et la peau) et l’aide à faire face à la chaleur estivale.

• La lutéine stimule la santé de la peau en réduisant les réactions inflammatoires.

• Lorsque la peau est exposée au soleil, la lutéine réduit la réponse inflammatoire, cela signifie que la lumière du soleil causera moins de dommages à la peau, et cela signifie également moins de dommages à la barrière d’hydratation de la peau.

• La citrouille contient 95 % d’eau, ce qui signifie qu’elle hydrate bien la peau.

19.- Améliore le fonctionnement et la mémoire du cerveau

• Les aliments verts sont riches en acide folique et sont excellents pour la santé du cerveau, le folate aide également à la production d’ADN et d’ARN, le matériel génétique du corps. Le nutriment, en plus d’améliorer la santé mentale, améliore également la santé émotionnelle.

• De plus, notre cerveau est composé à 75 % d’eau. Lorsqu’il y a suffisamment d’eau dans votre système, vous serez plus concentré, penserez plus vite et ferez preuve d’une plus grande créativité.

• Plus important encore, une quantité suffisante d’eau fournit efficacement des nutriments à votre cerveau et aide à l’élimination des toxines. Il en résulte une augmentation de la concentration et de la vigilance mentale.

• En plus d’être riche en eau, la courge contient également de la vitamine C, du zinc et des acides gras oméga-3, qui contribuent tous grandement à la santé du cerveau.

• Bien qu’elle ne soit pas très riche en fer, la courge contient le nutriment en quantités acceptables. Selon une étude, une carence en fer précoce peut entraîner des problèmes neurocomportementaux permanents malgré le diagnostic et le traitement.

• Une carence précoce en fer peut même affecter la structure physique du cerveau.

• Le fer est également important pour fabriquer la myéline, la gaine graisseuse qui recouvre les nerfs du cerveau et accélère les communications cérébrales.

20.- Favorise la croissance des cheveux

• Le potiron, étant riche en zinc, favorise la pousse des cheveux.

• La vitamine C contenue dans les courgettes peut traiter les cheveux secs et fourchus.

• Il rend également vos mèches de cheveux solides et souples.

• Le manque de vitamine C peut entraîner l’élargissement des follicules pileux, ce qui pourrait éventuellement retarder la croissance des cheveux.

21.- Améliore l’immunité

• La vitamine C est une forme active d’acide ascorbique qui stimule le système immunitaire. Et il le fait de plusieurs manières.

• Premièrement, la vitamine C transforme les lymphocytes T du corps (un type de globule blanc) en lymphocytes T fonctionnels qui se défendent contre la maladie.

• Il vous aide également à produire plus de cellules immunitaires.

• Les propriétés antioxydantes de la vitamine C empêchent également les cellules de mourir à cause de l’inflammation.

• De faibles niveaux de vitamine C sont liés à un risque accru d’infection. Des niveaux élevés de vitamine C sont souvent recommandés aux personnes séropositives pour améliorer leur immunité.

• Dans une étude suisse, on a découvert que la vitamine C et le zinc renforçaient l’immunité, à tel point qu’ils avaient même amélioré la santé de patients souffrant de certaines maladies d’immunodéficience telles que le paludisme et la diarrhée.

Comment préparer la courge

 

Voici quelques façons de cuisiner la courge :

1.- Comme collation saine

• Prenez simplement des bâtonnets de courgettes crues et hachez-les avec votre sauce préférée. Vous pouvez également les mettre dans votre boîte à lunch pour une collation saine.

2.- Purée de courgettes

• Rincer et écraser. Vous pouvez ensuite réduire en purée d’autres légumes-racines et servir.

3.- Courge grillée

Couper la courge en disques de 1/2 pouce d’épaisseur, badigeonner d’huile de cuisson (tolérante à la chaleur) et assaisonner comme désiré.

4.- Courges farcies

Couper la courge dans le sens de la longueur et évider l’intérieur. Remplissez les verres vides de légumes hachés, de viande et de fromage. Cuire au four environ 40 minutes à 190°C, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servir bien chaud

5.- Utilisation dans les salades

Rendez votre salade plus saine en ajoutant de la courge. S’il vous reste de la courge après une grillade, vous pouvez simplement l’ajouter à votre salade.

Effets secondaires de la courge

1.- Problèmes digestifs

• Cela pourrait causer des problèmes digestifs chez les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (IBS). Dans un tel cas, consommez avec prudence. Ou à éviter complètement.

• La courge amère peut aussi causer des crampes d’estomac ou de la diarrhée, ou les deux.

2.- Allergies

• Il peut provoquer des allergies chez les personnes qui y sont sensibles.

• Ceux-ci comprennent les nausées, les démangeaisons (fortes démangeaisons de la peau) et certains types d’allergies orales.

3.- Alzheimer

• Oui, cela peut être en contradiction avec ce dont nous avons parlé plus tôt dans l’article.

• Le fer aide à prévenir les affections cérébrales.

• Mais des études suggèrent qu’une trop grande quantité de ces substances peut causer des troubles neurologiques comme la maladie d’Alzheimer.

• Bien que le fer ne soit pas abondant dans la courgette, il est préférable de considérer ses effets.

4.- Bêta-carotène excessif

• Comme la courge est une très bonne source de bêta-carotène, cela pourrait inquiéter certaines personnes.

• De fortes doses de bêta-carotène peuvent être déconseillées aux femmes enceintes et allaitantes, aux personnes qui fument (suppléments de bêta-carotène), aux personnes qui ont été exposées à l’amiante (suppléments de bêta-carotène) et aux personnes qui ont subi une angioplastie.

• Le bêta-carotène peut également interagir avec les médicaments, en particulier ceux utilisés pour réduire le cholestérol et d’autres médicaments comme la niacine.

Questions et réponses

Peut-on manger de la courge italienne crue ?

Oui. C’est la meilleure façon de le manger.

La courge est-elle un fruit ou un légume ?

Fruit. Parce que ça vient d’une fleur.

Peut-il provoquer des gaz ?

S’il est consommé cru, oui. En effet, il contient de la cellulose (qui forme les parois des cellules végétales).

Lorsque vous mangez de la courge crue, les enzymes digestives de votre corps ne peuvent pas décomposer la cellulose.

Ainsi, les bactéries intestinales prennent le relais. Ils se nourrissent de cellulose pour la décomposer. Dans le processus, ils libèrent des déchets sous forme de gaz méthane.

Les courgettes cuites ne provoquent pas de gaz. Au lieu de cela, il l’empêche. En effet, la chaleur affaiblit les liaisons cellulosiques et les décompose facilement.

Peut-on manger la peau des courgettes ?

Oui, vous pouvez. Vous devez. En effet, comme nous l’avons vu, la courgette est composée à 95% d’eau.

Et la majeure partie de cette eau se trouve dans la viande, ce qui signifie que la plupart des nutriments se trouvent dans la peau.

Peler la peau la prive de vitamines C et K, de fibres, de potassium, d’antioxydants et d’autres nutriments.

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