Lorsque vous avez contracté une infection, il est indéniable que vous consulterez un médecin pour un traitement, n’est-ce pas ? Eh bien, en cas de maladies d’origine alimentaire telles que l’infection à listeria, votre médecin peut vous demander de modifier votre mode de vie. Cela fait généralement référence aux types d’aliments que vous mangez, car ils peuvent être porteurs de la bactérie listeria responsable de votre maladie. La bactérie se trouve dans une variété de produits alimentaires allant des produits d’origine animale aux aliments crus et transformés. On le trouve couramment dans le sol, l’eau et les excréments d’animaux.
Il n’y a pas de changements spécifiques au mode de vie en cas d’infection à listeria, sauf pour éviter certains aliments. Il est important que vous soyez prudent lorsque vous manipulez vos aliments. De plus, mieux vaut prévenir que guérir. Si vous n’avez pas observé certaines des précautions mentionnées ci-dessous, il est sage de commencer. Cela aidera à éviter la bactérie listeria ainsi que d’autres maladies d’origine alimentaire. Néanmoins, vous améliorerez votre santé et votre style de vie en général. La bactérie peut se développer à des températures de réfrigération, il convient donc d’être prudent avec les aliments réfrigérés.
Dans quels aliments peut-on trouver la bactérie Listeria ? Les gens contractent généralement une infection à listeria seulement après avoir mangé des aliments ou bu des liquides contaminés par la bactérie listeria. La bactérie Listeria est courante dans les produits d’origine animale tels que le lait non pasteurisé et les produits à base de lait non pasteurisé ainsi que dans la viande crue. En raison de la présence de la bactérie dans le sol ou dans le fumier des animaux affectés, les légumes et les fruits peuvent être porteurs de la bactérie. En consommant les légumes crus, vous augmentez les risques de contracter une infection bactérienne. Enfin, les aliments transformés, contaminés après transformation, peuvent également provoquer la listériose (infection à listeria), notamment les fromages à pâte molle, les charcuteries, la charcuterie et les hot-dogs.
Que faire après une infection à Listeria ?
Il existe diverses précautions que vous pouvez prendre pour prévenir une infection à listeria. Cela ne doit pas nécessairement être fait après avoir contracté la bactérie, mais peut également être adopté avant d’être à l’abri d’une infection bactérienne. Les moyens par lesquels vous pouvez réduire le risque de contracter une infection à listeria comprennent :
- Les aliments transformés prêts à consommer doivent être consommés le plus tôt possible. Si les aliments sont restés longtemps, ils ne doivent pas être consommés car ils pourraient être contaminés. Faites attention à la date de péremption (expiration).
- Cuire correctement les aliments crus provenant d’animaux. Il peut s’agir de viande de bœuf, de porc, de mouton ou de volaille. Assurez-vous qu’ils cuisent à une température sûre, suffisante pour tuer les bactéries si elles sont présentes.
- Pour les fruits et légumes que vous envisagez de manger crus, veillez à bien les laver à grande eau. Si vous avez une brosse à légumes, brossez les légumes et les fruits sous l’eau courante.
- Si vous êtes habitué au lait non pasteurisé, évitez-le à tout prix. Vous pouvez remplacer le lait non pasteurisé par du lait pasteurisé, dépourvu de bactéries. En effet, le processus de pasteurisation tue les bactéries.
- Lavez soigneusement les ustensiles, c’est-à-dire les planches à découper et les couteaux qui ont été utilisés pour manipuler des aliments non cuits, avec de l’eau et du savon. En cas d’utilisation d’ustensiles pour viande crue, vous pouvez également rincer à l’eau tiède.
- Vous devez également vous laver correctement les mains avant et après avoir préparé des aliments avec du savon et de l’eau tiède.
Les personnes qui courent un plus grand risque de contracter une infection à listeria doivent prendre deux fois plus de précautions que les personnes normales. Les précautions supplémentaires qui doivent être observées sont mentionnées ci-dessous.
- Évitez de consommer des fromages à pâte molle et des fromages de style mexicain à moins qu’ils n’aient été transformés avec du lait pasteurisé. Si le type de lait utilisé dans la transformation est inconnu, il est préférable d’éviter ce produit.
- Ne mangez pas de viandes froides, de hot-dogs et de charcuterie qui n’ont pas été réchauffés jusqu’à ce qu’ils soient fumants.
- Essayez autant que possible d’éviter que les liquides contenus dans les emballages de hot-dogs ne pénètrent dans d’autres aliments, ustensiles et surfaces que vous utilisez pour la préparation des aliments. Dans ce cas, assurez-vous de les nettoyer soigneusement et de vous laver également les mains correctement.
- Évitez les tartinades ou les pâtés de viande réfrigérés. Cependant, les pâtés en conserve ou de longue conservation peuvent être consommés sans crainte d’être contaminés par la bactérie listeria.
- Évitez également les fruits de mer fumés réfrigérés, à moins qu’ils ne soient utilisés pour préparer des plats de poisson ou une cocotte. À d’autres fins, utilisez des fruits de mer fumés en conserve ou de longue conservation au lieu de ceux réfrigérés.
- Séparez la viande crue des autres aliments. Autrement dit, éloignez la viande crue des légumes crus, des aliments prêts à manger ainsi que des aliments cuits. Bref, utilisez différents compartiments dans votre réfrigérateur pour conserver différents produits alimentaires.
- Réglez votre réfrigérateur à 4 degrés Celsius ou moins pour ralentir la croissance de la bactérie listeria.
Lire aussi :
- Qu’est-ce que la listériose ou Listeria, connaître ses causes, ses symptômes, son traitement, sa prévention, son pronostic
- La Listeria peut-elle être transmise d’une personne à l’autre ?
- Comment savoir si vous avez Listeria ?
- Quels sont les premiers signes de Listeria ?
- Où chercher la Listeria et comment l’éviter ?
