Les principaux constituants des aliments sont des molécules complexes comme les glucides, les protéines et les lipides. Ceux-ci sont décomposés en molécules plus simples au cours d’un processus appelé digestion. L’objectif principal de la consommation alimentaire est d’obtenir de l’énergie produite par de nombreuses réactions chimiques. Ces réactions chimiques impliquées dans la production d’énergie à partir des aliments sont collectivement appelées métabolisme. Dans certaines circonstances, ces réactions se produisent de manière très différente et perturbent le processus métabolique habituel. Les anomalies et les troubles qui en résultent sont appelés troubles métaboliques.
Le diabète (couramment utilisé pour le diabète sucré) est l’un de ces troubles métaboliques diagnostiqués sur la base d’une augmentation du taux de sucre dans le sang pendant une longue période. Puisqu’il s’agit d’un trouble métabolique ; prendre le contrôle de la maladie grâce à l’alimentation est très simple et essentiel. Les fruits et légumes frais jouent ici un rôle majeur. Il existe souvent un débat sur la question de savoir si l’on peut ou non manger de l’orange lorsqu’on est diabétique. Avant d’examiner la question, voyons d’abord les causes et le traitement du diabète afin de comprendre quels aliments peuvent être consommés sans danger en cas de diabète.
Quels sont les symptômes, les causes et le traitement du diabète ?
Les signes et symptômes typiques du diabète comprennent une perte de poids involontaire, une soif excessive (polydipsie), une faim excessive (polyphagie) et des mictions fréquentes (polyurie). Certains patients peuvent également ressentir de la fatigue, une excrétion de glucose par l’urine, des démangeaisons cutanées, une vision floue et les plaies guérissent lentement.
Il existe trois types de diabète, à savoir le diabète sucré de type 1, dans lequel le pancréas ne parvient pas à produire suffisamment d’hormone insuline. Cela est dû à la rareté des cellules bêta responsables de la production d’insuline. Le deuxième type est le diabète de type 2, dû à l’incapacité des cellules à répondre à la présence d’insuline. C’est ce qu’on appelle la résistance à l’insuline. Le surpoids et le manque d’exercice sont les causes les plus probables de ce trouble. Un autre type est le diabète gestationnel, où les femmes enceintes souffrent de cette maladie.
Les traitements du diabète seraient différents selon les stades. Parallèlement aux médicaments, le trouble peut être géré en apportant certains changements à votre mode de vie. La nutrition dans cette condition vise à prévenir d’éventuelles complications à court terme (aiguës) et à long terme. Les patients peuvent croire à tort qu’ils doivent se passer des aliments qu’ils apprécient. Le fait est qu’ils peuvent toujours manger les aliments qu’ils souhaitent, mais doivent les prendre soit moins fréquemment, soit en petites quantités. Particulièrement dans le cas du type 2, puisque la maladie est non insulinodépendante, le choix des aliments dans l’alimentation joue un rôle majeur dans sa gestion.
Lors de la préparation d’un tableau diététique pour un patient diabétique, les diététistes préfèrent les aliments à faible indice glycémique. Ces aliments ayant un indice glycémique inférieur à 55 sont digérés et métabolisés lentement, ce qui contribue à augmenter lentement la glycémie.1. Les fruits appartenant à la famille des agrumes ont un indice glycémique d’environ 25 à 40.
Pouvez-vous manger des oranges si vous souffrez de diabète ?
Orangesavec un indice glycémique de 40 ont plus de fibres alimentaires. Les oranges sont une excellente source de nutriments. Ils apportent de l’énergie, de la vitamine C ainsi que des fibres. Les fibres sont nécessaires au système digestif et sont également lentement absorbées. La vitamine C agit comme antioxydant et soutient l’immunité. Par conséquent, oui, vous pouvez manger des oranges si vous êtes diabétique.
Cependant, le fruit orange doit être consommé entièrement. Le jus peut augmenter le risque de diabète, mais la consommation de fruits le réduit. De plus, le jus ne contient aucune fibre ; augmente également immédiatement le taux de sucre dans le sang. Le fruit orange complet est donc un meilleur choix que le jus d’orange. En cas d’hypoglycémie, le jus d’orange serait plus utile. Une orange contient 10 à 15 g de glucides. Cette quantité de glucides équivaut à 62 calories d’énergie. Ce fruit provoque une très faible augmentation de la glycémie. Par conséquent, une orange peut être incluse pour une portion.
Aliments à consommer en cas de diabète
Les types d’aliments sûrs et que l’on peut consommer en cas de diabète sont :
- Protéines présentes dans les aliments comme les graines germées (principalement les pois cassés, les pois chiches), le tofu, le poulet, le poisson, les noix, les œufs
- Céréales entières comme le quinoa, le blé, la semoule de maïs, l’orge, l’avoine et le riz.
- Produits laitiers à faible teneur en matières grasses
- Fruits comme le melon, les bananes, les raisins, les oranges, les pommes
- Des légumes comme le brocoli, les poivrons, les tomates, le maïs, les pois verts, les carottes et les légumes à feuilles vertes.
En cas de diabète gestationnel, bien que les nutriments contenus dans l’orange soient essentiels, il est conseillé d’en manger une portion par jour au lieu de trois ou quatre fois. C’est parce que les fruits contiennent du sucre naturel. La consommation de fruits en conserve doit être strictement évitée car ils sont conservés dans des sirops de sucre. Manger des fruits au lieu de jus dans le diabète gestationnel serait également utile.
Conclusion
Le diabète sucré est l’un des troubles métaboliques qui peuvent être gérés si les gens sont informés et sensibilisés. La maladie n’entraîne aucune complication si la personne maintient un poids santé, fait de l’exercice régulièrement et suit un régime alimentaire fourni par un diététiste expert.
Références :
- Beulens JW, de Bruijne LM, Stolk RP et al. Une charge glycémique alimentaire élevée et un indice glycémique augmentent le risque de maladie cardiovasculaire chez les femmes d’âge moyen : une étude de suivi basée sur la population. J Am Coll Cardiol. 2007;50 : 14-21.
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