Beaucoup de gens pensent que les laits végétaux, comme le lait d’avoine, sont plus sains que le lait de vache. Cependant, ce n’est pas toujours le cas, et il existe de nombreuses raisons pour lesquelles le lait de vache peut être meilleur pour vous.
Accédez aux points clés à retenir.
1. Le lait de vache fournit des protéines de meilleure qualité
Le lait de vache contient environ 8 grammes de protéines par tasseUne portion d’une tasse de lait de vache peut vous aider à atteindre 16 % de l’apport quotidien recommandé en protéines. La teneur en protéines du lait d’avoine varie selon la marque, mais est généralement bien inférieure, par exemple 1,6 g par tasse
Le lait de vache est classé parmi les protéines complètes car il contient la meilleure proportion des neuf acides aminés essentiels (éléments constitutifs des protéines) nécessaires au fonctionnement optimal de l’organisme.Le lait d’avoine manque de quantités suffisantes de lysine, l’un des acides aminés essentiels.
Le lait contient deux principaux types de protéines, le lactosérum et la caséine :
- La caséine représente 70 à 80 % de la teneur en protéines, tandis que le lactosérum en représente environ 20 %.
- La caséine est digérée lentement, tandis que le lactosérum est digéré beaucoup plus rapidement.
- La caséine est considérée comme une protéine complète et contient divers composés qui offrent de nombreux avantages pour la santé, notamment une fonction musculaire améliorée.
- La protéine de lactosérum contient des acides aminés à chaîne ramifiée, bénéfiques pour la croissance et la récupération musculaire.
2. Le calcium du lait de vache est mieux absorbé
Le lait de vache contient plus de 300 milligrammes (mg) de calcium par portion de 8 onces.Bien que le lait d’avoine puisse fournir une quantité similaire ou plus,le calcium contenu dans le lait d’avoine est moins biodisponible (le corps ne l’absorbe pas aussi facilement).
La protéine de caséine présente dans le lait de vache maintient le calcium sous une forme plus facilement absorbée, tandis que les composés antinutritifs présents dans le lait d’avoine (oxalates et phytates) et dans certains autres laits végétaux le rendent moins facilement absorbé.
3. Est une excellente source de vitamines, de minéraux et d’autres nutriments
Une étude suisse de 2025 portant sur 66 options de lait à base de plantes a révélé que de nombreuses options de lait à base de plantes offrent beaucoup moins d’avantages nutritionnels que le lait de vache.Le riz et le lait d’avoine, en particulier, sont classés comme présentant le moins d’avantages. Ils contiennent également des additifs, notamment du sucre ajouté.
Le lait de vache contient plus de protéines, de calcium, de nutriments et moins d’additifs que le lait d’avoine, et sans sucre ajouté. Le lait de vache et le lait d’avoine peuvent être enrichis en vitamines A et D, alors vérifiez la teneur en vitamines sur l’étiquette.
Les nutriments contenus dans le lait de vache comprennent :
- Vitamine A: Aide à garder la peau et les yeux en bonne santé. Cela favorise également la croissance. Il est naturellement présent dans le lait de vache, mais comme il est contenu dans les matières grasses, il doit être réintégré dans le lait allégé.
- Vitamin D: Aide à l’absorption du calcium, renforce le système immunitaire et soutient les os et les dents. Il est souvent ajouté au lait de vache.
- Vitamine B-12: Construit des globules rouges, décompose les aliments en carburant et soutient un système nerveux central sain (naturellement présent dans le lait de vache mais pas dans les laits végétaux)
- Phosphore: Essentiel à la solidité des os et à la croissance des tissus sains
- Riboflavine (B2) et acide pantothénique (B5): Les deux aident à transformer les aliments en carburant.
- Potassium: Soutient la fonction cardiaque et musculaire et régule la tension artérielle.
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4. Est plus abordable et largement disponible
Le lait de vache est une option saine pour votre budget, car il est plus abordable que les laits végétaux. Le coût d’un demi-gallon de lait de vache est environ 50 % inférieur à celui d’un demi-gallon de lait d’avoine dans la plupart des épiceries.
Le lait d’avoine et les autres laits à base de plantes ne sont pas non plus aussi largement disponibles que le lait de vache.Même si l’industrie du lait végétal est en croissance, le lait végétal ne représente encore qu’une petite fraction du marché global du lait.
5. A un indice glycémique inférieur
Le lait de vache a un indice glycémique beaucoup plus faible (une mesure de la rapidité avec laquelle un aliment augmente la glycémie après consommation) que le lait d’avoine :
- Le lait de vache a un indice glycémique faible, variant selon le type (écrémé, entier, etc.) de 25 à 39,
- Le lait d’avoine a un indice glycémique modéré, variant selon qu’il est non sucré et selon la quantité de sucre ajoutée.
Le lait de vache est une bonne option pour ceux qui tentent de gérer leur glycémie, comme les personnes diabétiques.
6. Est disponible en versions sans lactose
Le lactose est un sucre naturel présent dans les produits laitiers mais pas dans le lait végétal (comme le lait d’avoine), que certaines personnes ne peuvent pas digérer complètement.Pour les personnes intolérantes au lactose, cela peut entraîner des gaz et des ballonnements après avoir bu du lait de vache.
Le lait sans lactose est du lait de vache dont le lactose a été retiré.Le lait de vache sans lactose contient toujours les autres nutriments généralement présents dans le lait.
Qui devrait éviter le lait de vache ?
Les personnes allergiques au lait ou aux produits laitiers doivent éviter le lait de vache.Leur système immunitaire réagit aux produits laitiers et ils peuvent ressentir des symptômes tels que de l’urticaire, des maux d’estomac, des vomissements, des selles sanglantes et même un choc anaphylactique (une réaction allergique potentiellement mortelle).
D’autres personnes qui souhaiteraient peut-être éviter le lait de vache ou au moins le boire avec modération incluent :
- Adolescents et jeunes adultes sujets à l’acné
- Les personnes souffrant d’autres affections cutanées comme l’eczéma
- Les personnes souffrant de maladies inflammatoires
- Personnes sensibles à la caséine
- Les personnes intolérantes au lactose
Vous préférerez peut-être le lait végétal au lait de vache si vous :
- Suivre un régime végétalien
- Besoin d’une option auto-stable
- Avoir des préoccupations éthiques concernant l’agriculture
Si vous choisissez de ne pas boire de lait de vache, assurez-vous de consommer suffisamment de protéines, de calcium, de vitamines et d’autres nutriments essentiels provenant d’autres sources alimentaires.
Points clés à retenir
- Le lait de vache présente certains avantages pour la santé qui peuvent être supérieurs à ceux du lait d’avoine et d’autres laits à base de plantes, notamment en étant une source de protéines complètes et sans sucres ajoutés.
- Le lait de vache est naturellement riche en protéines, en calcium et en vitamines essentielles, dont la vitamine B12.
- La plupart des gens peuvent déguster le lait de vache sans aucun problème, même si certaines personnes peuvent être allergiques au lait ou intolérantes au lactose.
