Les haricots sont un excellent moyen d’ajouter des protéines, des fibres, du phosphore, du fer et du folate à votre alimentation.Une tendance récente de TikTok encourage les gens à manger 2 tasses de haricots chaque jour pour préserver leur santé globale, mais est-ce trop excessif ?
Nous avons demandé à Theresa Gentile, MS, RDN, CDN, diététiste basée à Brooklyn et porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique, si manger cette quantité de haricots chaque jour est réellement bon pour votre intestin.
*Cette interview a été éditée et condensée pour plus de clarté.
Q : “BeanTok” incite les gens à manger 2 tasses de haricots, affirmant que cela les aide à arrêter d’avoir envie de malbouffe, à mieux dormir et à se sentir plus calmes. Que pensez-vous de cette tendance BeanTok ?
Gentil:Les haricots fournissent des nutriments et des fibres bénéfiques, dont la plupart des Américains ont besoin pour augmenter leur alimentation. Cependant, 2 tasses de haricots par jour, surtout pour les personnes qui ne sont pas habituées à manger autant de fibres, ne constituent pas nécessairement un bon point de départ.
Manger des haricots peut vous aider à combattre les envies sucrées. Les fibres ralentissent l’augmentation de la glycémie et retardent la vidange gastrique, vous gardant ainsi rassasié plus longtemps. Puisque cela aide à réguler votre glycémie, vous n’aurez pas de chutes de sucre au cours de la journée, qui peuvent parfois déclencher des envies sucrées.
Il y a moins de preuves que les haricots aident au sommeil et au calme. Si vous êtes rassasié, vous dormirez peut-être mieux, et si vous avez une journée équilibrée qui comprend des haricots, vous pourriez vous sentir plus calme parce que votre glycémie n’a pas augmenté ou diminué de toute la journée.
Est-ce que manger des haricots tous les jours me fera mal aux intestins ?
Les haricots contiennent des fibres, notamment des oligosaccharides, qui peuvent provoquer des gaz, des ballonnements et des modifications des habitudes intestinales. Les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SCI) ou de la maladie de Crohn sont souvent plus sensibles à la quantité de fibres contenues dans les aliments et ressentiront des symptômes gastro-intestinaux encore plus graves.
Les fibres ne sont pas entièrement décomposées dans l’intestin grêle, elles se déplacent donc vers le gros intestin pour nourrir les bactéries intestinales. Ces bactéries intestinales fermentent les fibres, ce qui peut entraîner des gaz et des ballonnements.
Si vous débutez dans la consommation de haricots, commencez avec 1/4 tasse par jour et augmentez tous les quelques jours ou chaque semaine.Bien que cela puisse varier d’une personne à l’autre, en quelques semaines, vous pourriez avoir moins de symptômes gastro-intestinaux à mesure que votre corps s’habitue à décomposer ces fibres.
Les haricots en conserve sont souvent emballés dans un liquide contenant du sodium et certains composés fibreux. C’est une bonne idée de rincer les haricots en conserve avant de les manger pour diminuer la teneur en sodium et les rendre plus faciles à digérer.
Manger 2 tasses de haricots satisfera-t-il mes besoins en fibres ?
Il existe de nombreux types de haricots et vous pouvez les préparer de différentes manières, mais vous ne devriez pas compter sur un seul type d’aliment pour répondre à tous vos besoins en fibres.
Nous bénéficions de nombreux avantages nutritionnels en mangeant une variété d’aliments. Les fruits et légumes fournissent différents types de fibres et de nutriments, comme des composés phytochimiques anticancéreux et des anthocyanes, qui agissent en synergie avec d’autres aliments de notre alimentation.
Il n’y a aucun mal à manger des haricots tous les jours, mais la variété nous empêche de nous ennuyer avec nos repas. Une belle rotation est aussi toujours une bonne idée. Par exemple, il n’y a rien de mal à organiser des Tacos Tuesday tous les mardis, mais peut-être qu’une semaine, vous préparerez des tacos avec des haricots, des crevettes la semaine suivante et du bœuf par la suite. Cela peut simplifier la planification des repas sans compter uniquement sur les haricots pour vos besoins nutritionnels.
