Qu’est-ce que la vésicule biliaire ?
Levésicule biliaireest un organe en forme de poire, long de 10 cm, attaché au foie et faisant partie du système digestif.(1, 2)La fonction de la vésicule biliaire est de stocker la bile, ce qui aide à décomposer les graisses dans le tube digestif. La bile est constituée de sels biliaires, de cholestérol, d’eau et de bilirubine.(2)
L’intervention chirurgicale effectuée pour enlever la vésicule biliaire est connue sous le nom decholécystectomieet la cause en est peut-être le développement de calculs dans la vésicule biliaire ou une infection de la vésicule biliaire ou d’autres maladies.(3, 4)
En l’absence de vésicule biliaire, la bile s’écoule librement dans leintestin grêle, où il n’est pas non plus capable de décomposer ou de digérer la nourriture. Une personne peut vivre sans vésicule biliaire ; cependant, cela est principalement rendu possible par des changements de régime alimentaire.
Changements alimentaires après avoir retiré la vésicule biliaire
Il n’existe pas de régime alimentaire spécifique pour les patients ayant subi une cholécystectomie ou une ablation de la vésicule biliaire.(5)La plupart du temps, le régime alimentaire après l’ablation de la vésicule biliaire ne doit pas contenir d’aliments gras, riches en graisses, transformés et gras, car ils sont plus difficiles à digérer. Comme quelques mois s’écoulent après l’ablation de la vésicule biliaire, vous n’aurez peut-être pas besoin d’effectuer ces modifications pour toujours. Dans les mois qui suivent l’intervention de cholécystectomie, vous pouvez progressivement réintroduire certains aliments en quantités limitées dans votre alimentation.
Que manger après l’ablation de la vésicule biliaire(5)
Mangez des légumes et des fruits
Mangez beaucoup de nourriture riche en nutrimentsfruits et légumesaprès ablation de la vésicule biliaire. Certains des légumes et fruits nutritifs à manger et qui aideront à la récupération après la chirurgie sont : les épinards, les légumineuses, les tomates, le chou frisé, les avocats, les mûres, les myrtilles et les framboises.
Mangez des aliments riches en fibres.
Il faut manger des aliments riches en fibres, car cela améliore la digestion nécessaire à la bile concentrée.(7)Après l’opération, introduisez lentement des aliments riches en fibres dans votre alimentation, car les manger en grande quantité immédiatement après l’opération peut provoquer des gaz.
Certaines des bonnes options alimentaires pour les fibres et d’autres nutriments, tels que les acides gras oméga-3, les vitamines B et le calcium, sont : les pommes de terre avec la peau, les lentilles, les haricots, les pois, l’orge, l’avoine, les pâtes à grains entiers, le pain, les graines crues, les noix crues, les germes ; légumes et fruits.
Mangez des substituts de viande ou des viandes maigres(8)
Si vous aimez manger de la viande, après l’ablation de la vésicule biliaire, concentrez-vous sur la consommation de viandes plus maigres ou d’alternatives à la viande ou aux protéines végétales comme : la dinde, la poitrine de poulet, la truite, le saumon, le hareng, les poissons blancs comme le flétan et la morue ; tofu et légumineuses.
Mangez des aliments sans gras et faibles en gras et des graisses saines
Après l’ablation de la vésicule biliaire, il est important d’éviter de cuire les repas dans des huiles lourdes et d’utiliser plutôt des huiles végétales légères, qui contiennent de bonnes graisses. Évitez les aliments gras et gras et mangez plutôt des aliments faibles en gras et sains.
Ce qu’il faut éviter de manger après l’ablation de la vésicule biliaire
Après l’ablation de la vésicule biliaire, il ne faut pas manger d’aliments sucrés, gras, transformés et gras, car ces aliments provoquent des ballonnements, des gaz douloureux etdiarrhée.(6)La raison en est la libre circulation de la bile dans l’intestin, qui agit comme un laxatif.
Évitez les viandes grasses
Les viandes riches en graisses et transformées provoquent des ravages dans le système digestif après l’ablation de la vésicule biliaire. Les types de viande qu’il faut éviter après l’ablation de la vésicule biliaire sont : l’agneau, les viandes pour le déjeuner (salami et bologne) ; saucisses, morceaux de viande rouge riches en matières grasses, comme les steaks ; porc; lard; et du bœuf haché ou entier.
Évitez les aliments transformés
Il est important d’éviter les aliments transformés après l’ablation de la vésicule biliaire, car ils contiennent beaucoup de sucre et de graisse supplémentaires avec très peu de nutriments et sont donc difficiles pour le système digestif. Après avoir retiré la vésicule biliaire, évitez les aliments tels que : le pain blanc et autres pains transformés ; gâteau; tarte; cookies; céréales sucrées; brioches à la cannelle et aliments cuits avec des huiles hydrogénées ou végétales
Évitez les produits laitiers
Les produits laitiers sont également difficiles à digérer, d’autant plus en l’absence de vésicule biliaire. Évitez le lait entier, le beurre, le fromage entier et le yaourt ; crème fouettée, saindoux, crème glacée, crème sure et jus de viande ou sauces cuites avec de la crème. Si vous avez besoin de manger des produits laitiers, choisissez du fromage faible en gras, du yaourt sans gras et des substituts laitiers, comme le lait de soja et d’amande.
Évitez la caféine et l’alcool
Caféineaugmente la production d’acide dans l’estomac, ce qui peut provoquer des malaises et des douleurs à l’estomac après l’ablation de la vésicule biliaire. Il est important d’éviter les boissons et aliments contenant de la caféine suivants : thé, café, boissons énergisantes, sodas, chocolat et collations contenant de la caféine.
Quelques conseils diététiques après l’ablation de la vésicule biliaire
- Après l’intervention chirurgicale visant à retirer la vésicule biliaire, il est important de commencer par un régime liquide. Les aliments solides doivent être commencés lentement après la chirurgie pour éviter les problèmes digestifs.
- Il est également important de diviser vos repas et de manger de petits repas et d’éviter de manger de grandes quantités de nourriture, car cela peut provoquer des ballonnements et des gaz.
- Les ingrédients de base des repas peuvent être remplacés, par exemple, au lieu d’utiliser du beurre lors de la cuisson, vous pouvez utiliser de la compote de pommes.
- Prenez des collations riches en protéines, faibles en gras et riches en nutriments entre les repas. Évitez de manger plus de 3 g de matières grasses par repas.
- Suivre un régime végétarien et éviter les produits laitiers et la viande est utile lorsque vous n’avez pas de vésicule biliaire.
- Faire de l’exercice régulièrement est important et maintenir un poids idéal est bon pour mener une vie saine et avoir une bonne digestion.
Conclusion
Se faire enlever la vésicule biliaire n’est pas aussi effrayant ou grave qu’on pourrait le penser. Avec quelques ajustements dans l’alimentation pour prévenir les problèmes digestifs, tout ira bien bientôt. Ces ajustements alimentaires sont plus importants dans les quelques semaines ou mois qui suivent la cholécystectomie.
Le régime à suivre après l’ablation de la vésicule biliaire comprend des aliments riches en fibres et des graisses saines, qui amélioreront également la santé globale.
Références :
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK448145/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK482488/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK448145/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2407388/
- https://pdfs.semanticscholar.org/6591/37168eb81fc1228c673519d67d7cceb0987c.pdf
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28521679/
- https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/carbohydrates/fiber/
- https://health.gov/our-work/nutrition-physical-activity/presidents-council
