À propos de la vitamine A
Dans le monde d’aujourd’hui, nous constatons qu’il existe de nombreux patients atteints de cécité nocturne qui occupent des sièges à l’hôpital et qu’environ 20 % de ces patients ne survivent pas la première année après l’opération. Les faits confirment à plusieurs reprises la nécessité de meilleurs services médicaux dans le domaine de l’application de la vitamine A. Le but de cet article serait d’éclairer les besoins en vitamine A, la quantité requise dont nous avons besoin par jour, d’où l’obtenir et ses types.
La vitamine A est généralement appelée rétinoïde et se trouve en abondance dans les sources végétales et animales. La vitamine A obtenue à partir des animaux est appelée rétinol, acide rétinoïque ou rétinal. La vitamine A obtenue à partir de protéines animales est liposoluble. Des niveaux élevés de ce type de vitamine A peuvent devenir toxiques et finalement nocifs pour l’organisme.
La vitamine A dérivée des plantes est connue sous le nom de caroténoïdes et, avec les rétinols, elles contribuent à construire un corps fort et efficace. Les caroténoïdes sont solubles dans l’eau et ne sont pas aussi toxiques lorsqu’ils sont consommés en quantités accrues que les rétinols. Les caroténoïdes peuvent être pris sous forme de supplément ; et dans ce cas, ils sont appelés caroténoïdes mixtes. Un grand nombre de caroténoïdes découverts se sont révélés utiles pour éviter un certain nombre de maladies. La plupart d’entre eux doivent être convertis sous forme rétinol. Le lycopène, un caroténoïde important, s’est révélé de plus en plus efficace contre le cancer de la prostate.
La vitamine A est une panacée essentielle pour améliorer des conditions telles que l’immunité corporelle, la croissance, la vision et la santé reproductive. La vitamine A est soluble dans les graisses et joue un rôle majeur dans le soulagement des fonctions corporelles afin de maintenir un mode de vie plus sain et plus en forme. Des quantités insuffisantes de vitamine A entraînent de nombreuses maladies, notamment la perte de cheveux, des problèmes de peau aigus, des yeux secs, des cas de cécité nocturne et une diminution de l’immunité, ce qui rend la personne plus sujette aux infections et aux problèmes. La carence en vitamine A dans notre alimentation est une cause majeure de l’augmentation des niveaux de cécité nocturne dans la plupart des pays sous-développés ou en développement et a conduit à une malnutrition massive chez les enfants. Cela a conduit l’AJR (apport alimentaire recommandé) à imposer jusqu’à 900 mcg de vitamine A dans l’alimentation. Ceci est rigoureusement suivi dans des pays comme les États-Unis et le Canada. Vous trouverez ci-dessous une liste complète des sources de vitamine A qui peuvent dans une large mesure augmenter nos fonctions immunitaires, donnant lieu à un mode de vie plus sain chez les individus.
Sources de vitamine A
Sources animales et laitières de vitamine A :Également connue sous le nom de rétinol, la vitamine A provient en abondance de protéines animales, comme le poisson et le foie. Même les produits laitiers, comme le fromage et le beurre, contiennent de riches sources de vitamine A. Les poissons comme la morue, le saumon, le thon et le maquereau ont des niveaux de vitamine A d’environ 25 % à près de 150 %. Le jaune d’œuf est également une source durable de vitamine A. Il est un fait établi que les protéines animales appelées rétinol contiennent des quantités de vitamine A comparativement plus élevées que les sources végétales (carotènes).
Sources végétales de vitamine A :Parmi les sources végétales, les fruits et légumes rouges et oranges contiennent des quantités maximales de vitamine A. Patate douce, carottes, chou frisé, courge ou butternut, abricots secs, cantaloup,yaourtet le lait de soja sont de riches sources de vitamine A. La vitamine A est généralement perdue à partir des sources alimentaires si elle est stockée pendant une longue période et même pendant la préparation ou la cuisson. Pour éviter que cela ne se produise, il est conseillé d’utiliser et de consommer les fruits et légumes crus en utilisant des techniques de cuisson comme la cuisson à la vapeur, au four, au braisage ou à l’ébullition. La friture entraîne une perte énorme de vitamine A provenant des sources alimentaires et doit être évitée à tout prix.
Quelle forme de vitamine A est utilisée par notre corps ?
La vitamine A a sa forme biologiquement active dans l’organisme sous forme de rétinol. Les carotènes, qui sont une autre forme de vitamine A, doivent être convertis en rétinols avant de pouvoir être utilisés par l’organisme. Le rétinol contribue grandement à améliorer la vue en créant des molécules capteurs de lumière dans la zone de la rétine de l’œil humain. Lorsque le rétinol est converti en sa forme acide, l’acide rétinoïque, il joue un rôle majeur dans la multiplicité et la mutation des gènes en activant et désactivant les gènes par différenciation cellulaire, créant une pléthore de voies métaboliques. Tous les carotènes ne peuvent pas être convertis ; cependant, dans son homologue rétinol. Une étude montre que seulement 10 % environ des 600 carotènes découverts peuvent être convertis. Ces carotènes, appelés provitamine A, remplissent de nombreuses fonctions alimentaires dans l’organisme en se comportant comme un puissant antioxydant. Les trois formes les plus courantes de provitamine A sont le bêta-carotène, l’alpha-carotène et la bêta-cryptoxanthine, qui contribuent au processus mentionné ci-dessus. La lecture des étiquettes nutritionnelles lors de l’achat de nourriture dans les épiceries pourrait donner une estimation correcte des quantités de vitamine A contenues dans l’alimentation.
Avantages de la vitamine A
Avantages pour la vue de la vitamine A :Comme mentionné ci-dessus, la vitamine A joue un rôle déterminant dans le développement d’une bonne vue en créant de nouveaux pigments pour la rétine de l’œil. La vitamine A augmente également la vision nocturne et presque toutes les fonctions visuelles. Une étude menée par l’Institut national de la vue a découvert que les antioxydants, tels que la vitamine A, suivis du zinc, pouvaient réduire les cas dedégénérescence maculairecela s’observe chez les personnes âgées d’environ 25 %. Cette dégénérescence maculaire, qui accompagne la vieillesse, est également l’une des principales causes de perte de la vue chez les personnes âgées.
Avantages pour la peau de la vitamine A :La vitamine A améliore également considérablement la santé de la peau. Affections cutanées, telles queacnéetboutonsainsi que les éruptions cutanées sont en grande partie guéries par la présence de trétonine. La trétonine, également connue sous le nom de Retin-A, agit par prolifération des cellules cutanées. Les cellules plus récentes se développent et remplacent la peau plus sèche plus rapidement, donnant lieu à une peau plus lumineuse et plus jeune.
Développement du système immunitaire et autres avantages de la vitamine A :
La formation et le développement des dents, des os, des tissus mous, du système immunitaire, des globules blancs et des muqueuses sont également facilités par les niveaux de vitamine A dans notre corps. L’apport de vitamine A augmente les niveaux d’antioxydants dans le corps. Cela prévient le cancer et une étude générale a indiqué que la consommation de plus de légumes rouges et oranges entraînait une diminution des cas de cancer.
Conclusion
La vitamine A est impérative pour la subsistance saine et salubre d’un individu. La négligence dans le régime alimentaire et les tableaux alimentaires ont entraîné des cas généralisés de cécité nocturne partout dans le monde. Bien que ces cas soient rares dans les pays développés, comme l’Amérique ou le Canada, ils sont plus graves dans les pays sous-développés d’Asie du Sud-Est. Un effort conjoint avec les instituts médicaux nationaux est nécessaire pour éradiquer complètement la carence en vitamine A dans le monde. Il incombe également aux individus d’être conscients des effets négatifs des maladies qui résultent d’une carence en vitamine A et de suivre les règles alimentaires en conséquence. En suivant un régime alimentaire strict et rigoureux contenant toutes les vitamines, protéines, glucides et minéraux nécessaires, nous pouvons garantir une génération d’individus valides et en bonne santé. Il est également conseillé aux personnes souffrant de maladies provoquées par une carence en vitamine A dans leur alimentation de consulter d’abord un médecin qui pourra prescrire à juste titre tous les suppléments nécessaires avant d’entreprendre toute démarche. En maintenant un mode de vie sain, en suivant un régime alimentaire strict et équilibré et en pratiquant des activités physiques comme l’exercice et la méditation, nous pouvons devenir des piliers de la santé de notre génération.
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