Hmmm, peut-être que vous avez envie juste après avoir lu le titre ci-dessus. Bagel et fromage à la crème. Imaginez le goût soyeux et laiteux du fromage à la crème, à tremper par un morceau de bagel chaud. Fait une combinaison parfaite n’est-ce pas? Surtout lorsqu’il est consommé au petit-déjeuner ou à l’heure du thé. Quoi qu’il en soit, quels sont les avantages pour la santé du bagel et du fromage à la crème ?
Qu’est-ce qu’un bagel ?
Le bagel est une pâtisserie semblable à un beignet qui a ses racines dans la communauté juive de Pologne. Il est fait de pâte de blé, formée en un anneau de la taille d’une main comme un beignet, bouilli d’abord brièvement puis cuit au four. Le résultat est un intérieur dense, moelleux et pâteux avec une couche externe croustillante. Les garnitures courantes utilisées dans le bagel sont des garnitures ressemblant à des céréales telles que des graines de sésame ou de pavot ainsi que du sel.
Les bagels sont très populaires à New York, aux États-Unis, en particulier parmi la population juive locale. Des variantes de bagels sont également apparues dans plusieurs autres pays comme la Finlande, la Turquie, l’Autriche et la Roumanie. Aujourd’hui, les bagels peuvent être achetés dans plusieurs boulangeries ou cafés des grandes villes indonésiennes, ou même fabriqués à la maison avec des ingrédients locaux abordables.
Contenu nutritionnel du bagel
- 360 calories
- 14 grammes de protéines
- 2 grammes de matières grasses
- 70 grammes de glucides
- 3 grammes de fibres
Ces valeurs ci-dessus sont applicables aux bagels à pâte conventionnelle. Les bagels à base de grains entiers devraient contenir 30 grammes de calories en moins et plus de fibres en retour. Ainsi, les nutriments santé d’un bagel dépendent en grande partie du type de pâte dont il est fait.
Avantages pour la santé du bagel
Voici les avantages pour la santé du bagel et du fromage à la crème :
- Riche en glucides et en calories
Le bagel est une riche source de glucides et de calories, un morceau en contenant jusqu’à 50 à 60 grammes plus 360 calories respectivement. Cette valeur est égale à 3 ou 4 tranches de tranches de pain. Cette quantité devrait également vous suffire comme source d’énergie pour mener à bien vos activités quotidiennes.
- Pratique mais rassasiant
Bien qu’ils ne soient pas vraiment un fait pour la santé, les bagels sont pratiques pour ceux qui ont des horaires serrés avec peu ou pas de temps à consacrer à un repas en raison de son rôle populaire en tant qu’aliment à emporter. En dehors de cela, sa popularité en tant qu’alternative pratique à un bon repas est peut-être aussi due à son intérieur ferme et dense, ce qui vous rend plus facile lorsque vous les grignotez.
Qu’est-ce que le fromage à la crème ?
Le fromage à la crème est un fromage à pâte molle et léger fait avec du lait frais et de la crème. Il est souvent utilisé comme pâte à tartiner pour le pain, les biscuits, les bagels, les bretzels, les craquelins, ainsi que d’autres produits de boulangerie. Dans certains cas, on les retrouve également dans les salades comme la salade de pommes de terre, les cheesecakes ou comme condiment pour les chips.
Il existe deux versions du fromage à la crème, notamment la version européenne et la version américaine. La version européenne est plus classique, avec des recettes de fromage à la crème existant dans les livres de cuisine français du 17 e siècle et anglais du 16 e siècle. Pendant ce temps, le fromage à la crème a connu une popularité aux États-Unis à partir de la fin des années 1700. Tout au long des années 1800, le fromage à la crème a commencé à y être produit en masse.
Contenu nutritionnel du fromage à la crème
Toutes les valeurs indiquées ci-dessous correspondent à 100 grammes de portion.
- 342kCal d’énergie
- 4 grammes de glucides
- 34 grammes de matières grasses
- 19 grammes de gras saturés
- 9 grammes de gras monoinsaturés
- 1 grammes de gras polyinsaturés
- 6 grammes de protéines
- 98 grammes de calcium
- 110 grammes de cholestérol
Ce sont les autres bienfaits du fromage pour la santé.
Avantages pour la santé du fromage à la crème
Voici les avantages pour la santé du bagel et du fromage à la crème :
- Faible durée de vie du produit
Le fromage à la crème a une durée de vie très courte, même lorsqu’il est réfrigéré. Il est raffermi à l’acide lactique, c’est pourquoi il est fortement recommandé de le consommer frais. L’acide lactique est un composé produit lorsque le glucose est décomposé puis oxydé.
- Convient aux végétariens
Les végétariens peuvent également consommer du fromage à la crème car le lait est coagulé avec des acides, tels que l’acide citrique. Tout comme son nom, l’acide citrique est un acide à base d’agrumes qui sert de conservateur naturel et utilisé pour donner une saveur acide ou aigre aux aliments.
- Teneur relativement élevée en vitamine A
Tout comme les bienfaits pour la santé de la consommation de parmesan , le fromage à la crème contient également une teneur modérée en vitamine A de 26 % par 2 000 milligrammes de portion. Comme nous le savons tous, la vitamine A est essentielle à la croissance et au développement humains, à la protection immunitaire ainsi qu’au maintien d’une vision optimale.
- Il y a aussi une option plus saine disponible
Bonne nouvelle pour les soucieux de leur santé ! Le fromage à la crème est maintenant disponible sous une forme hypocalorique, qui est le fromage à la crème fouetté. Comment le fromage à la crème fouetté le rend-il plus sain par rapport au fromage à la crème conventionnel? Eh bien, le processus de fouettage ajoute de l’air dans ses molécules et le fait gonfler. Donc, on dirait que vous avez plus de fromage à la crème alors qu’en fait c’est moins.
En outre, une autre option plus saine pour le fromage à la crème est disponible, où il est fabriqué avec du lait faible en gras ou écrémé. Bien sûr, avec celui-ci, vous pouvez également obtenir moins de calories.
Voici les 8 avantages étonnants pour la santé du fromage suisse.
Suggestions de bagel et de fromage à la crème
Il est compréhensible que le bagel et le fromage à la crème puissent sembler être une combinaison tentante mais irrésistible pour certains d’entre nous, mais malheureusement, il y a plus d’inconvénients connus pour la santé que ses avantages. Cependant, vous pouvez facilement déguster un bagel avec du fromage à la crème sans culpabilité dans les conditions suivantes ;
- Les bagels faits de pâte conventionnelle (blé levé) sont plus riches en calories. Dans ce cas, optez pour des bagels à base de grains entiers. Ils sont à coup sûr beaucoup plus riches en vitamines, minéraux et fibres que les bagels ordinaires.
- Optez pour un mini-bagel lorsqu’il est disponible. Une taille plus petite équivaut à des valeurs nutritionnelles moindres (re : calories). Les mini-bagels peuvent réduire l’apport calorique et glucidique jusqu’à 200 calories par apport quotidien.
- Utilisez moins de fromage à la crème, ce qui équivaut à moins de calories et moins de graisses saturées.
- Dans la mesure du possible, optez pour du fromage à la crème fouetté ou du fromage à la crème faible en gras. Les fromages à la crème faibles en matières grasses ou faibles en calories réduisent la teneur en matières grasses jusqu’à un tiers par rapport à la version traditionnelle.
Pour certains avantages pour la santé d’autres délicieuses friandises, ce sont également les avantages pour la santé des cheeseburgers et les avantages pour la santé de la pizza au fromage.
