Les haricots longs ou les haricots serpents sont moelleux, savoureux et proches des pois aux yeux noirs. C’est une sorte de légumineuses et appartient à la famille des Fabacées. Depuis de nombreuses années, c’est l’un des verts comestibles, tendres et immatures les plus populaires aux Philippines et dans d’autres pays de l’Est. Par ailleurs, les fèves peuvent aussi pousser dans les jardins de chez nous dans le sud des États-Unis, aux Antilles et dans les régions méditerranéennes à petite échelle.
Ces haricots charnus et pendants sont souvent utilisés ou consommés alors qu’ils sont immatures ou verts. Cela signifie également qu’ils seront récoltés dans de jeunes haricots immatures, ou probablement laissés jusqu’à ce qu’ils soient secs pour obtenir des haricots secs. De plus, les haricots ont différentes gammes de longueur d’environ 30 à 80 cm avec différents nutriments importants tels que :
- Énergie – 47 Kcal
- Glucides – 8,35 g
- Protéines – 2,8 g
- Matières grasses totales – 0,40 g
- Folate – 62 µg
- Niacine – 0,410 mg
- Acide pantothénique – 0,055 mg
- Pyridoxine – 0,024 mg
- Riboflavine – 0,110 mg
- Thiamine – 0,107 mg
- Vitamine A – 865 UI
- Vitamine C – 18,8 mg
- Sodium – 4 mg
- Potassium – 240 mg
- Calcium – 50 mg
- Cuivre – 0,048 µg
- Fer – 0,47 mg
- Magnésium – 44mg
- Manganèse – 0,205 mg
- Phosphore – 59 mg
- Sélénium – 1,5 µg
- Zinc – 0,37 mg
Les nutriments contenus dans ces haricots apportent certains des avantages pour la santé des haricots serpent et voici les détails :
- Soutient dans la perte de poids
100 grammes de haricots serpent ne contiennent que 47 calories et en font l’un des légumes à très faible teneur en calories. Il a également suivi moins de graisses qui ne contiennent que 0,40 graisses totales. Par conséquent, les haricots serpent sont suffisamment efficaces pour perdre du poids ou contrôler le poids.
- Améliore le système digestif
Les haricots serpent contiennent des fibres solubles et insolubles. Fibre, a l’avantage d’améliorer le système digestif ou c’est un excellent composé pour la fonction du système digestif. De plus, les fibres s’absorbent lentement dans le corps, ce qui vous fait vous sentir rassasié et peut également réduire l’appétit.
- Réduire le risque de cancer
Les fibres alimentaires apportent également l’avantage de protéger la muqueuse du côlon. Il réduira son temps d’exposition aux substances toxiques qui peuvent probablement entraîner des risques de cancer du côlon. En outre, vous pouvez également bénéficier des avantages pour la santé des haricots serpents pour prévenir le cancer dans presque tous les fruits et légumes.
- Contrôle le cholestérol
Un autre avantage des fibres est de réduire les niveaux de cholestérol LDL dans le corps et de protéger le cholestérol HDL. La réabsorption des acides biliaires de liaison au cholestérol dans le côlon sera sous contrôle, ce qui peut également favoriser la santé du cœur.
- Aide à prévenir les malformations chez les nouveau-nés
Les haricots serpents sont riches en folates avec 62 µg de folates ou 15% des besoins quotidiens en folates. Le mélange de folate avec de la vitamine B-12 est connu comme composants essentiels de la synthèse de l’ADN et de la division cellulaire. De plus, consommer suffisamment de folate pendant la grossesse peut prévenir les malformations du tube neural chez les nouveau-nés ou vous pouvez lire dans les bienfaits pour la santé des acides foliques .
- Augmente l’élasticité des vaisseaux sanguins
Les haricots serpent frais sont une source de vitamine C ou il y a 18,8 mg de vitamine C dans 100 g de haricots serpent. C’est la même chose que 31% de la vitamine C. De plus, la vitamine C est un antioxydant soluble dans l’eau, et lorsque vous suivez un régime de vitamine C, elle aide à stimuler l’immunité qui préviendra les infections, soutient le maintien de l’élasticité des vaisseaux sanguins. ainsi que prévient les cancers ou vous pouvez lire les avantages de la vitamine c 1000 mg .
- Améliore la vue
Pour garder les yeux en bonne santé, consommer des fruits et légumes dont les haricots serpent est important. La vitamine A dans les haricots serpent est connue pour améliorer la vision et traiter plusieurs affections oculaires. De plus, vous pouvez lire les autres avantages de la vitamine A dans les avantages de la vitamine a .
- Soutient la santé de la peau
Avec une teneur élevée en vitamine A qui est d’environ 865 UI pour 100 g de haricots serpents, c’est plus que les haricots de Lima, les fèves, les haricots verts, etc. qui appartiennent à la famille des légumineuses. De plus, la vitamine A fait partie des vitamines bénéfiques pour la santé de la peau.
- Source d’antioxydants
Des minéraux tels que le fer, le cuivre, le manganèse, le calcium et le magnésium peuvent être trouvés dans les haricots serpent. L’un des antioxydants nommé manganèse agit comme un cofacteur, où il est important d’enzyme antioxydante, la superoxyde dismutase, cette autre source antioxydante que vous pouvez lire dans les avantages du thé vert .
Les avantages pour la santé des haricots serpent sont presque les mêmes que les autres avantages des fruits et légumes verts et vous pouvez lire les avantages pour la santé des fruits et légumes verts . Cependant, assurez-vous qu’il s’équilibre avec d’autres nutriments importants tels que les protéines dans les viandes.
