À la suite de la transformation du soja, le tofu contient des protéines végétales car il a une composition complète en acides aminés (jusqu’à 8 acides aminés) et on pense qu’il a une digestibilité élevée (de 85% à 98%). Comparé à d’autres sources alimentaires, le contenu nutritionnel du tofu est toujours inférieur à celui de l’œuf, de la viande et du poisson. Cependant, avec des prix relativement moins chers, les gens ont tendance à préférer consommer du tofu comme substitut aux aliments à base de protéines animales pour répondre à leurs besoins nutritionnels.
Le tofu a divers types de valeur nutritionnelle, tels que les protéines, les lipides, les glucides, les calories et les minéraux, le phosphore, les vitamines du complexe B, le potassium et le calcium. Et surtout, avec une teneur d’environ 80% d’acides gras insaturés, le tofu ne contient pas de cholestérol, il est donc sans danger pour la santé cardiaque. En fait, parce que la teneur en glucides et en calories est faible, le tofu est un menu diététique hypocalorique.
La Valeur Nutritionnelle de 100gr de Tofu
- Énergie (kl) 6
- Eau (g) 86,7
- Protéines (g) 7,9
- Lipides (g) 4,1
- Glucides (g) 0,4
- Fibre (g) 0,1
- Environ (g) 0,9
- Calcium (mg) 150
- Fer (mg) 0,2
- Vitamine B1 (mg) 0,04
- Vitamine B2 (mg) 0,02
- Niacine (mg) 0,4
En plus d’être bien connu en Indonésie et dans certains pays d’Asie, le tofu lui-même est devenu un aliment typique couramment consommé par le peuple chinois. En Chine, il est connu sous le nom de doufu. Alors que les habitants du Japon et de certains autres pays reconnaissent le tofu comme du tofu. Le nom Tofu est généralement connu des personnes qui vivent en Indonésie, en Malaisie et en Thaïlande.
Grâce à cet article, vous saurez :
Les bienfaits du tofu pour la santé, la beauté, pendant la grossesse et pour le bétail. A lire attentivement car cela peut vous être utile. Continuons à lire !
Avantages pour la santé du tofu
Avec un contenu nutritionnel assez complet, le Tofu possède plusieurs propriétés bénéfiques pour la santé.
- Réduire le risque de maladie cardiaque
L’hypercholestérolémie est l’une des causes des maladies cardiaques. En général, augmentation du taux de cholestérol causée par la consommation d’aliments contenant des graisses et du cholestérol, comme la viande. Le tofu est faible en cholestérol, et le cholestérol peut même réduire le cholestérol dans le tofu frit. Mais il vaut mieux ne pas faire frire le tofu car la teneur en matières grasses n’est pas trop faible.
- Ressources énergétiques
Le tofu est une bonne source de fer. Chaque 100 grammes de Tofu fournit 30% des besoins quotidiens. Le fer du tofu ainsi que l’hémoglobine dans le corps aideront le processus de rotation et la libération d’oxygène dans tout le corps, puis généreront une nouvelle énergie. Le tofu contient également 10% de cuivre dont le corps a besoin de substance. Ces minéraux dont votre corps a besoin pour le fer peuvent être bien travaillés dans les globules rouges.
- Faible cholestérol
L’hypercholestérolémie est l’une des causes des maladies cardiaques. Beaucoup de gens essaient d’éviter le type d’aliments gras, tels que l’huile de cuisson ou la graisse, qui est largement utilisé dans la famille des repas. Le tofu peut réduire le taux de cholestérol dans le corps car le tofu absorbe l’huile et d’autres fluides qui s’accumulent dans le corps et peuvent provoquer des maladies. Comparé à la viande comme le bœuf, le tofu a un faible niveau d’acides gras saturés que les niveaux d’acides gras insaturés. Le tofu est également une bonne source de lécithine et d’acide linoléique, ce qui aide le métabolisme de l’organisme et élimine le cholestérol stocké dans le corps.
- Réduire le risque de cancer
Le tofu contient des composés d’isoflavones qui peuvent aider à réduire le risque de cancer. Les isoflavones sont des substances courantes dans les aliments transformés à base de soja. Les isoflavones sont souvent aussi appelées phytoestrogènes. Cette substance est un type de flavonoïdes qui protègent le corps des toxines.
D’après des recherches sur le cancer, la teneur en isoflavones du tofu peut non seulement aider à prévenir le cancer du sein, mais également ralentir le processus de vieillissement chez les femmes. Les isoflavones sont également très efficaces pour faire baisser le mauvais cholestérol.
- Prévenir l’ostéoporose
À côté de cela, le tofu peut être une riche source de calcium qui aide à protéger nos os contre la perte osseuse, la faiblesse, la polyarthrite rhumatoïde et l’ostéoporose. La recherche suggère également que les isoflavones dans les aliments à base de soja peuvent renforcer la densité osseuse.
- Aider les patients diabétiques ayant des problèmes rénaux
Le diabète peut entraîner des complications, dont l’une est l’insuffisance rénale. Une étude a montré que tous les hommes qui ont reçu un diagnostic de maladie rénale associée au diabète ont découvert que les protéines de soja peuvent réduire jusqu’à 10% les protéines présentes dans l’urine.
- Prévenir la ménopause
Le contenu du soja, qui est l’ingrédient principal de la fabrication du tofu, est constitué d’isoflavones qui peuvent imiter les œstrogènes, il sera donc très utile pendant la pré-ménopause où le corps a tendance à connaître un déséquilibre des œstrogènes.
Les isoflavones aident également les femmes à ressentir les bouffées de chaleur pendant la ménopause. De plus, grâce à la teneur élevée en calcium du tofu, il aide indirectement à minimiser le risque de perte osseuse pendant la ménopause.
- Le tofu a une teneur élevée en protéines
Le corps humain a besoin de protéines pour fonctionner correctement. Les protéines ne sont pas seulement obtenues à partir de la viande, beaucoup de protéines végétales, pouvons-nous être comme le tofu. Les végétariens peuvent obtenir la bonne quantité de protéines de tofu, ou de produits à base de soja et d’autres légumes. Le tofu contient également des acides aminés nécessaires pour devenir une santé optimale. Manger de la viande rouge peut avoir des conséquences sur la santé pouvant causer diverses maladies. Cependant, en consommant du tofu, ces conditions peuvent être évitées.
- Sources de protéines pour les personnes souffrant de la goutte
La recherche montre que le tofu est une bonne source de protéines, en particulier pour les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde ou de goutte qui ont des niveaux élevés d’acide urique. Cependant, les personnes atteintes de goutte rhumatismale Tofu ne doivent pas être consommés en excès et les résultats d’autres graines de soja transformées.
- Aide à maintenir la santé des os
Le tofu est également très puissant pour aider à maintenir la santé des os car le tofu est riche en potassium et en calcium qui jouent un rôle important dans le soutien de la formation osseuse. Le tofu peut aider à prévenir les maladies osseuses telles que la faiblesse des os et l’ostéoporose s’il est consommé régulièrement
Les résultats des études pharmacologiques menées par J. Chen ont affirmé que les isoflavones contenues dans le tofu peuvent fonctionner comme un potentiel anticancéreux pour tuer les cellules tumorales qui causent l’ostéosarcome de la maladie osseuse. Cependant, ces propriétés doivent encore être approfondies.
- Vous aider à perdre du poids
Pour ceux d’entre vous qui ont des problèmes de poids, le tofu peut être une alternative à vos collations. Le tofu peut être un régime hypocalorique pour sa teneur en glucides et faible en calories. Bien que diététique, vous pouvez tout de même combler vos besoins en protéines de Tofu comestible.
Le tofu est très adapté à l’alimentation car il est riche en protéines végétales qui peuvent donner l’effet de satiété plus longtemps afin que vous n’ayez pas faim. De plus, vous pouvez également transformer le tofu en une collation saine pour remplacer une collation qui n’est pas bonne pour votre santé.
- Aide à la production de cellules sanguines
Parce que le tofu est riche en fer et en cuivre, c’est pourquoi le tofu peut aider à rendre votre sang plus sain. Alors que le fer est la partie principale de l’hémoglobine qui aide à la production d’énergie et libère l’oxygène dans le corps.
Cependant, l’hémoglobine ne peut pas être fabriquée sans cuivre et parce que le tofu contient du fer et du cuivre riches, ce qui peut aider à fournir de l’oxygène au corps et vous faire sentir plus énergique et en bonne santé.
Bienfaits beauté du tofu
- Aider la croissance des cheveux
La kératine est un type de protéine dont vos cheveux ont besoin. Parce que le tofu est très riche en protéines, ce qui le rend extrêmement utile pour la croissance des cheveux, ce qui le rend plus sain.
Vous n’avez pas besoin de dépenser beaucoup d’argent en utilisant des produits capillaires ou au salon pour la croissance et l’entretien. Il suffit de consommer du tofu pour avoir des cheveux sains.
- Bon pour la peau
Le tofu aide à maintenir l’élasticité de la peau, ce qui contribuera à retarder le processus de vieillissement. Outre les autres avantages du tofu pour la peau, le tofu peut également resserrer vos muscles qui s’affaissent en raison de l’âge. La teneur en minéraux, vitamines et protéines du tofu devient un élément important pour nourrir la peau.
Votre peau peut également bénéficier du masque de tofu qui peut être fabriqué en écrasant le tofu en une pâte et en l’appliquant sur votre visage.
Avantages de manger du tofu pendant la grossesse
- La source d’énergie pour les femmes enceintes
Le tofu est riche en manganèse, cuivre et fer devrait être requis par votre corps enceinte. Le cuivre et le fer jouent un rôle dans la synthèse de l’hémoglobine dans votre corps et constituent également une bonne source d’énergie.
- Aide au développement des os de bébé
Le tofu est riche en calcium, ce qui favorise le développement osseux chez les bébés à naître. 4 onces de tofu contiennent 10% des besoins quotidiens.
- Prévenir les caillots sanguins des femmes enceintes
Le tofu est une source alimentaire riche en acides gras. Les acides gras oméga 3 aident à prévenir les caillots sanguins et empêchent le cholestérol de boucher vos artères.
Avantages du tofu pour le bétail
- Pâte pour l’alimentation du bétail
L’utilisation du tofu est très efficace dans la viande bovine qui fait que la prise de poids sera plus rapide. En plus d’accélérer la croissance, il peut atteindre 53% du poids du bétail vivant. Il est généralement mélangé avec du son de riz par de l’eau et encore mieux s’il est mélangé avec du manioc qui a été compté, l’augmentation ou la croissance sera optimisée. Le tofu est une source facile de protéines qui se dégradent dans le rumen avec un taux de dégradation de 9,8 % par heure et la vitesse moyenne de la production nette de N-ammoniac s’élève à 0,677 mM par heure. L’utilisation de tofu protéiné devrait être plus élevée lorsqu’il est protégé de la dégradation dans le rumen
- La lie de tofu pour nourrir les chèvres
L’utilisation du tofu est très efficace sur la prise de poids de la chèvre qui sera plus rapide et aussi le poil de la chèvre plus brillant et lisse. La croissance de la posture du corps est également plus rapide. Avec l’apport nutritionnel de tofu, la production de viande ou de lait de chèvre s’améliore.
- Nourrir les lapins
La lie de tofu pour l’alimentation des Lapins a également un poids considérable et une taille optimale. Surtout pour la viande de lapin, la viande produite est beaucoup, elle devient également une fourrure plus brillante et nourrit des traitements plus pratiques. De plus, il n’y a pas d’effets secondaires liés à l’utilisation du tofu.
- Comme le mélange Duck Feed
Sur la lie, l’administration de canard peut être donnée à la place du concentré, en plus des prix bas, le tofu accélère également la croissance du canard qui produit alors également de la viande et des œufs.
- A s Complément Alimentaire Chez Caille
Au début de la période de croissance, les cailles poussent si vite. Ainsi, à l’âge de 6 semaines, la caille atteint 90 à 95% du poids corporel du sexe adulte. Les cailles ont été données avec un ratio allant jusqu’à 20% de taux de protéines, l’énergie métabolisable (2900 kcal/kg) assurera une production, une fertilité et une éclosion optimales par rapport à celles des cailles qui se rationnent à différents niveaux.
Donner de la pulpe jusqu’à 10% n’affecte pas la palatabilité de l’aliment et ne fait pas perdre de poids. La fraîcheur, l’appétence et les niveaux d’énergie dans l’alimentation déterminent la quantité de nourriture consommée. Les œufs ont été produits, indépendamment des augmentations de poids avec l’âge des parents.
Effets négatifs du tofu en général et pendant la grossesse
Manger trop de nourriture n’est pas bon pour vous, et cela s’applique également au tofu. Malgré les nombreux avantages, vous pouvez ressentir des effets négatifs si vous consommez trop de tofu. Ces effets négatifs sont :
- Problèmes de thyroïde. Le tofu s’est avéré contenir des produits chimiques qui ne sont pas bons pour la glande thyroïde. Cela empêche les personnes qui ont des problèmes de santé de manger du tofu ou des aliments dérivés du soja.
- Hormone masculine de santé perturbatrice. Les isoflavones contenues dans le tofu peuvent augmenter l’hormone œstrogène dans le système hormonal. Cette hormone n’est certainement pas bonne pour les hommes car elle interfère avec le système hormonal.
- Le tofu est un aliment transformé qui peut causer le cancer. Le tofu est un aliment transformé dérivé du soja et auquel des conservateurs ont été ajoutés lors de sa transformation. Le cancer est causé par des matières nocives pour le corps, y compris celles contenues dans le tofu.
Voici quelques effets secondaires dont vous devez tenir compte si vous mangez trop de tofu pendant la grossesse :
- Le tofu contient des isoflavones. Il a tendance à perturber la thyroïde et à provoquer des anomalies pendant la grossesse.
- Trop consommer du tofu peut augmenter le risque de cancer du sein.
Cependant, gardez à l’esprit que vous ne subirez un effet négatif que si vous consommez trop de tofu. S’il est consommé en quantité normale, alors le Tofu est l’aliment idéal pour les femmes enceintes !
