Les patates douces sont souvent consommées comme collation. Ils peuvent être facilement trouvés sur le marché traditionnel ou sur le marché moderne. Même si plusieurs nutriments contenus dans les patates douces sont bons pour notre corps, nous devons être conscients du risque pour notre santé qui pourrait survenir après avoir consommé de la patate douce.
Avantages pour la santé de la patate douce
1. Prévention du diabète.
Les patients diabétiques ont un régime alimentaire aussi strict. Ils doivent manger des aliments bons et sains et éviter les aliments sucrés. Les patates douces peuvent encore être consommées par les patients diabétiques car elles peuvent gérer le niveau de sucre dans le sang. Ils peuvent être utilisés pour remplacer le riz ou une autre source de glucides.
Les patates douces contiennent un faible indice glycémique. Dans les dernières recherches, il a été montré que les patates douces peuvent réduire le niveau de sucre dans le sang et la résistance à l’insuline chez les patients diabétiques. Le magnésium dans les patates douces peut aider à contrôler le niveau de notre glycémie dans notre sang. Par conséquent, les personnes qui consomment beaucoup de magnésium souffrent rarement de diabète de type 2. Les fibres des patates douces apportent également des différences aussi importantes. Sur la base de recherches récentes, le patient atteint de diabète de type 1 qui consomme une alimentation riche en fibres a augmenté sa glycémie, ses lipides et son insuline. Une patate douce moyenne contient 6 gr de fibres. Cependant, les patients diabétiques devraient consommer des patates douces en fonction de la portion suggérée.
2. Réduire la tension artérielle.
Le maintien d’un faible apport en sodium est important pour réduire la tension artérielle. Pendant ce temps, l’apport de potassium est tout aussi important. Dans une patate douce contient 542 milligrammes de potassium. Un apport élevé en potassium peut diminuer de 20 % le risque de décès dû à l’hypertension artérielle. En plus de maintenir notre taux de cholestérol, les patates douces peuvent gérer la tension artérielle.
3. Influencer la fertilité.
Pour les femmes qui sont encore dans leur période de fertilité, consommer plus de fer d’origine végétale peut influencer leur fertilité. La vitamine A contenue dans la patate douce (elle est d’abord consommée sous forme de bêta-carotène puis elle est transformée en vitamine A dans notre corps) est importante pendant la grossesse et l’allaitement.
4. Augmentation de l’immunité.
Les patates douces contiennent une teneur élevée en vitamine C et en bêta-carotène qui offrent une immunité élevée grâce à la forte combinaison de leur nutrition. La vitamine C dans les patates douces sert à prévenir les maladies par le biais d’un virus, comme la grippe.
5. Résoudre l’inflammation.
La choline est l’un des nutriments importants et multifonctionnels des patates douces. Il est utile pour notre rythme de sommeil, nos muscles et notre mémoire. Il est également utile pour maintenir la structure de la membrane cellulaire, la transmission des impulsions nerveuses, l’absorption des graisses et la résolution de l’inflammation. Dans l’étude publiée dans le Journal of Medicinal Food, l’extrait de patates douces a un effet anti-inflammatoire et un effet antilipogène positif. Même si les patates douces ne font pas partie des pommes de terre, elles ont un effet anti-inflammatoire. Soutenues par le bêta-carotène, la vitamine C et le magnésium, les patates douces sont efficaces pour guérir les inflammations externes et internes.
6. Yeux sains.
La couleur vive des fruits ou des légumes montre que ces fruits et légumes contiennent des substances importantes. Les patates douces ont une telle couleur jaune vif. Il montre qu’il contient de la vitamine A élevée sous forme de bêta-carotène. La vitamine A dans les patates douces peut remplir nos 1,033 % de notre alimentation quotidienne. Le manque de vitamine A détériore le segment extérieur du photorécepteur, ce qui finit par interrompre la vision normale. Consommer de la vitamine A à haute teneur en bêta-carotène rétablira notre capacité de vision. Les vitamines C et E contenues dans les patates douces se sont avérées efficaces pour soutenir la santé de nos yeux et les empêcher de tomber en panne dégénérative.
7. Système digestif sain.
La teneur élevée en fibres des patates douces prévient la constipation et favorise un système digestif sain. Les fibres des patates douces sont plus élevées que celles des pommes de terre. Cependant, les patates douces ont une source de nourriture facile à digérer, de sorte qu’elles sont bonnes à la fois pour notre côlon et notre estomac. De plus, le complexe de vitamines B, la vitamine C, le bêta-carotène, le potassium et le calcium contenus dans les patates douces sont efficaces pour réduire la gastrite.
8. Source d’énergie.
Les patates douces contiennent des minéraux importants, tels que le fer et le magnésium, qui peuvent augmenter notre énergie pour faire les activités. Le fer stimule la production de globules rouges pour notre corps afin que nous ne nous sentions pas facilement fatigués. Le fer peut augmenter la distribution d’oxygène dans notre corps. Dans une patate douce moyenne, apporte 162 calories, 0 gramme de matières grasses, 37 grammes de glucides (dont 6 grammes de fibres et 12 grammes de sucre), et 3,6 grammes de protéines.
De plus, la patate douce fournit plus de 100 % de vitamine A, 37 % de vitamine C, 16 % de vitamine B-6, 10 % d’acide pantoténat, 15 % de potassium et 28 % de mangan dont nous avons besoin quotidiennement. Il contient également du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore, du zinc, de la vitamine E, de la thiamine, de la riboflavine et de l’acide folique. La peau colorée variée des patates douces, comme le jaune, le violet foncé ou le brun apporte une contribution aussi massive de fibres, de potassium et de quercétine. Par conséquent, il est suggéré de ne pas éplucher la peau des patates douces. Vous devez également envisager des moyens d’augmenter l’endurance en mangeant des aliments riches en glucides comme les pommes de terre seet.
9. Résoudre la bronchite et l’asthme.
La vitamine C et un autre élément nutritif des patates douces sont efficaces pour résoudre la bronchite et l’asthme. Ils ont un tel effet de chaleur pour nous réchauffer, ce qui est bon pour les patients atteints de bronchite. De plus, leur arôme est efficace pour résoudre la congestion nasale, ce qui est bon pour les patients asthmatiques.
10. Soulager l’arthrite
La composition du complexe bêta-carotène, magnésium, zinc et vitamine B fait que les patates douces sont choisies pour soulager l’arthrite. Comment? Faites bouillir des patates douces et utilisez l’eau pour soulager les zones douloureuses à l’aide de vêtements.
11. Vaincre le cancer.
Le bêta-carotène est un antioxydant qui fonctionne comme l’antidote des radicaux libres contre le cancer. Avec la vitamine C contenue dans les patates douces, elle devient un élément important pour vaincre le cancer, en particulier le cancer du côlon, des reins, du cœur et de la prostate.
12. Réduire la dépendance.
Les patates douces sont efficaces pour réduire la dépendance à la cigarette, à l’alcool et à plusieurs types de stupéfiants. De plus, ils sont bons pour nos veines et nos artères. Une concentration élevée de bêta-carotène et de phosphore est bonne pour nos yeux et notre système cardiovasculaire.
13. Garder nos dents et nos gencives en bonne santé.
La vitamine A est la vitamine importante contenue dans les patates douces. Cependant, la vitamine C est un autre élément important qui est aussi important que la vitamine A. La vitamine C contenue dans les patates douces peut combler nos 70 % de vitamine C dont nous avons besoin quotidiennement. La vitamine C contenue dans les patates douces peut empêcher nos gencives de saigner et de perdre nos dents.
14. Renforcer nos os.
Un autre avantage important des patates douces est le renforcement de nos os. Les patates douces ont une substance minérale qui est bénéfique pour nous prévenir de l’ostéoporose et de l’arthrite. La patate douce est composée à 44 % de manganèse. Le manganèse est un minéral capable de maintenir nos os et nos articulations en bonne santé. Manger régulièrement de la patate douce peut nous prévenir de l’ostéoporose.
15. Gérer notre taux de cholestérol.
Les patates douces peuvent gérer le niveau de cholestérol dans notre corps car elles contiennent 33 % de fibres. La fibre est une sorte de glucide dont il a été prouvé qu’elle réduit le taux de cholestérol dans notre sang. Manger des patates douces comme thérapie pour un patient riche en cholestérol semble être une bonne idée.
16. Gardez notre cœur en bonne santé.
La patate douce est également bonne pour notre cœur car elle contient 27% de vitamine B6. La vitamine B6 est bonne pour empêcher l’accumulation d’homositeine dans notre sang. Si le niveau d’homositeine dans notre sang est élevé, cela peut déclencher un risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
17. Stress de guérison.
La vitamine B contenue dans les patates douces sous forme d’acide pantotenat aide les patates douces à produire l’hormone du stress afin que notre corps ait suffisamment de vitamine B lorsqu’il est stressé.
18. Soulager le VIH/SIDA.
Le bêta-carotène dans une patate douce est bénéfique pour soulager l’infection par le virus du VIH.
La patate douce n’est pas seulement bénéfique pour notre santé mais aussi pour notre beauté.
Bienfaits de la patate douce pour notre beauté :
1. Garder l’élasticité et la beauté de notre peau.
Les patates douces contiennent une source élevée de vitamine C. La vitamine C est nécessaire pour produire du collagène qui est très utile pour maintenir l’élasticité de la peau. En outre, les patates douces contiennent également de la vitamine A et de la vitamine E qui rendent notre peau plus saine et plus brillante. Par conséquent, la consommation de patates douces est fortement suggérée.
2. Surmonter la peau grasse.
Les patates douces peuvent être utilisées comme masque facial pour surmonter les problèmes de peau grasse. Nous cuisons à la vapeur les patates douces jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Laissez-les refroidir avant de les écraser à la fourchette ou au presse-purée. Ajouter une cuillerée de miel et l’appliquer sur notre visage. Laissez le masque pendant 20 à 30 minutes avant de le laver à l’eau. Nous pouvons également appliquer le masque sur notre cou. Les patates douces hydratent notre peau et nous empêchent de vieillir prématurément.
3. Améliorer la texture de notre peau.
Après avoir fait bouillir des patates douces, conserver l’eau qui a été utilisée pour les faire bouillir est une bonne idée car l’eau contient des éléments nutritifs bénéfiques pour améliorer la texture de notre peau ainsi que pour la nettoyer. Bien filtrer l’eau, la conserver dans la bouteille et la mettre au réfrigérateur. Utilisez cette eau comme tonique pour notre peau du visage. Ce toner naturel absorbera la saleté, nettoiera les pores de notre visage et calmera la peau irritée.
4. Améliorer nos talons rugueux.
Chaque fois que nous trouvons nos talons rugueux, utilisez l’eau qui a été utilisée pour faire bouillir les patates douces pour rendre nos talons lisses. Utilisez l’eau pendant qu’elle est encore chaude pour tremper nos pieds. L’application régulière de cette méthode rendra nos talons rugueux lisses rapidement.
5. Enlever le cercle noir autour de nos yeux et les yeux gonflés.
Nous pouvons utiliser les tranches froides de patates douces pour soigner nos problèmes oculaires. Mettez les tranches sous nos yeux. Laissez-les quelques minutes pour que la nutrition puisse être absorbée par notre peau.
Les patates douces sont également bénéfiques pour la grossesse car elles contiennent des nutriments et des substances saines qui conviennent aux femmes enceintes.
Bienfaits des patates douces pour la grossesse :
1. Riche en vitamine A.
Selon l’American Pregnancy Association, les femmes enceintes devraient consommer au moins 700 microgrammes de vitamine A par jour. Une tasse de patate douce cuite sans la peler contient 1,922 microgramme de vitamine A. C’est l’équivalent de près de 300 % de notre apport quotidien recommandé.
2. Riche en vitamine C et en fer.
La vitamine C est importante pour notre corps. L’une de ses fonctions est d’absorber le fer. Le fer est un minéral important tant pour la mère que pour le bébé. Les National Institutes of Health recommandent aux femmes enceintes de consommer 80 à 85 milligrammes de vitamine C et 27 milligrammes de fer par jour. Une tasse de patate douce cuite au four avec sa peau contient 39,2 milligrammes de vitamine C. Cela équivaut à remplir la moitié de la portion recommandée de patate douce par jour. Pendant ce temps, une tasse de patate douce contient 1,38 milligramme de fer.
3. Contient des fibres.
Les fibres sont nécessaires pour soutenir notre santé, en particulier notre système digestif. L’un des problèmes les plus courants auxquels sont confrontées les femmes enceintes est la constipation. En consommant 22 à 28 grammes de fibres par jour, vous minimiserez les problèmes digestifs. Les femmes enceintes devraient manger 28 à 34 grammes de fibres par jour. Dans une tasse de patate douce contient 6,6 grammes de fibres.
4. Contient du potassium.
Les femmes adultes et enceintes de 19 ans doivent consommer 4,7 grammes de potassium par jour. Pendant ce temps, les femmes qui allaitent devraient augmenter leur apport en potassium à 5,1 grammes par jour. Les patates douces contiennent 950 milligrammes de potassium. Les patates douces sont bénéfiques à la fois pour les femmes enceintes et pour l’allaitement.
5. Contient de la vitamine B-6.
La vitamine B – 6 est l’une des vitamines les plus importantes pendant la grossesse car elle forme des globules rouges et prévient les nausées matinales. L’American Pregnancy Association suggère aux femmes enceintes de consommer 1,9 milligramme de vitamine B-6 par jour. Une tasse de patate douce contient près de 0,6 milligramme de vitamine B-6.
Le fait intéressant des patates douces liées à la grossesse :
Si nous voulons avoir des enfants jumeaux, consommer des patates douces est probablement une bonne idée. Les habitants d’Igbo-Ora, Yoruba au Nigeria sont convaincus que les patates douces sont la seule cause d’hyperovulation et augmentent les chances d’avoir des jumeaux. En Afrique de l’Ouest, le taux de naissance de jumeaux identiques et non identiques est plus élevé qu’en Europe ou au Japon. Les Africains croient que le niveau élevé d’avoir des multiples parce que leur aliment de base est la patate douce. Certains experts d’Afrique de l’Ouest et d’Europe pensent que la substance naturelle de l’hormone phytoestrogène dans les patates douces peut déclencher la production simultanée de plusieurs cellules des deux côtés de l’ovaire.
Peut-être que peu de gens savent que les patates douces ont des avantages extraordinaires pour les personnes qui suivent un régime.
Avantages des patates douces pour notre alimentation :
1. Glucides.
Les patates douces contiennent plus de glucides que les pommes de terre ordinaires. Une pomme de terre moyenne contient 26 grammes de glucides. Pendant ce temps, la patate douce ne contient que 23 grammes de glucides. Ainsi, la patate douce est bonne pour notre alimentation.
2. Riche en fibres.
En plus d’être faibles en glucides, les patates douces contiennent beaucoup de fibres. La fibre de la patate douce est deux fois plus élevée que celle de la pomme de terre commune. Consommer des aliments riches en fibres pour réduire notre poids est une bonne idée. Les aliments riches en fibres nous feront nous sentir rassasiés plus longtemps et nous empêcheront de manger des collations saines. En outre, les aliments riches en fibres réduiront les calories et nous empêcheront de prendre du poids, car une teneur élevée en fibres donne une « qualité de combustion lente ». Cela signifie que la calorie énergétique utilisée est plus lente et plus efficace que les glucides à faible teneur en fibres. Les patates douces contiennent plus de glucides que les pommes de terre ordinaires. Une pomme de terre moyenne contient 26 grammes de glucides. Pendant ce temps, la patate douce ne contient que 23 grammes de glucides. Ainsi, la patate douce est bonne pour notre alimentation. Consommer une patate douce cuite à la vapeur sans la peler est mieux que de manger une portion de flocons d’avoine.
3. Faible en calories.
Les patates douces sont faibles en calories. C’est donc important pour nous qui voulons réduire le poids. Un milieu de patates douces contient 300 à 400 calories. Par conséquent, la patate douce convient aux personnes qui suivent un régime.
4. Contrôler notre glycémie.
Les patates douces sont riches en glucides et en caroténoïdes qui peuvent contrôler notre taux de sucre dans le sang ainsi que le niveau d’insuline. Une substance présente dans les patates douces augmente l’adiponectine, une hormone qui contrôle le niveau de sucre dans notre sang.
5. Aqueux.
Notre corps réagit bien aux aliments liquides. Par conséquent, les aliments liquides nous rassasient rapidement et plus longtemps et nous empêchent de trop manger. Ainsi, cela nous aide à réduire le poids et à l’empêcher de monter rapidement en niveau.
Remarque : Il existe différentes façons de cuisiner les patates douces pour notre alimentation. Cependant, griller, cuire à la vapeur, bouillir sont la meilleure façon de cuisiner des patates douces pour l’alimentation, car les faire frire transformera les patates douces en mauvaise graisse. Afin d’obtenir une nutrition optimale des patates douces, ne pas peler leur peau est la meilleure option.
Connaître le contenu nutritionnel de la patate douce pour les personnes au régime est intéressant. Vous trouverez ci-dessous la comparaison entre 100 grammes de patate douce et de riz :
- La teneur en eau de la patate douce = 68,5 grammes et du riz = 13 grammes
- La teneur en protéines de la patate douce = 1,8 gramme et du riz = 6,8 grammes
- La teneur en calories de la patate douce = 123 cal et du riz = 360 cal
- La teneur en glucides de la patate douce = 27,9 grammes et du riz = 78,9 grammes
- La teneur en phosphore de la patate douce = 49 milligrammes et du riz = 140 milligrammes
- La teneur en calcium de la patate douce = 30 grammes et du riz = 6 grammes
- La teneur en fer de la patate douce = 0,7 milligramme et du riz = 0,8 milligramme
- La teneur en vitamine A de la patate douce = 60 SI et du riz = 0
- La teneur en vitamine B1 de la patate douce = 0,09 milligramme et du riz = 0,12 milligramme
- La teneur en vitamine C de la patate douce = 22 milligrammes et du riz = 0
Effets secondaires:
Les patates douces contiennent de l’acide oxalique. C’est une substance naturelle que l’on trouve dans plusieurs végétaux et qui peut se cristalliser sous forme de pierre oxalique dans les voies urinaires de plusieurs personnes. Par conséquent, les personnes qui ont des antécédents de problèmes urinaires doivent éviter de manger de la patate douce.
Peut-être que manger de la patate douce peut être envisagé à partir de maintenant car elle offre non seulement un prix aussi bas mais aussi de nombreux avantages extraordinaires.
