Le bicarbonate de potassium (PB), également appelé carbonate acide de potassium ou hydrogénocarbonate de potassium, est une substance incolore et inodore. Il fait partie des additifs alimentaires codés par l’Union européenne et est identifié par le numéro E E501.
Bicarbonate de potassium vs bicarbonate de sodium
Le bicarbonate de sodium, ou bicarbonate de soude, est un supplément qui fournit du bicarbonate alimentaire, qui peut augmenter les niveaux sériques de bicarbonate et par la suite tamponner la production d’acide dans le corps. Le PB est un substitut à faible teneur en sodium du bicarbonate de soude.
Les usages
Il est utilisé depuis des décennies dans les produits de tous les jours (comme agent levant dans la boulangerie et comme ingrédient alimentaire) et en médecine, ainsi que comme fongicide de contact dans une variété de cultures, comme les fruits à pépins et à noyau, la vigne, les légumes, les baies et les plantes tendres. fruits et céréales.
Le PB est également utilisé comme supplément minéral utilisé pour prévenir ou traiter de faibles quantités de potassium dans le sang, une condition appelée hypokaliémie.
Si vous développez cette condition, vous pouvez ressentir des symptômes, comme :
- crampes musculaires;
- faibles niveaux d’énergie;
- maux d’estomac;
- la faiblesse;
- rythme cardiaque anormal – il s’agit de la complication la plus mortelle de l’hypokaliémie, en particulier chez les personnes atteintes d’une maladie cardiaque sous-jacente.
Des niveaux extrêmement bas de potassium peuvent rendre les muscles complètement mous, une condition médicale connue sous le nom de paralysie flasque. Plus important encore, les muscles impliqués dans la respiration peuvent être affectés par l’hypokaliémie, connue sous le nom de paralysie hypokaliémique.
Cette condition survient toujours à la suite d’une perte excessive de ce minéral essentiel par la sueur, l’urine ou les selles. De plus, c’est toujours un symptôme d’une autre condition, plutôt qu’une maladie qui survient d’elle-même.
De plus, certains médicaments sur ordonnance ou en vente libre peuvent entraîner une perte excessive de potassium dans les urines. Ces médicaments comprennent :
- les médicaments contre l’hypertension artérielle, tels que les diurétiques thiazidiques (par exemple, l’hydrochlorothiazide) et les diurétiques de l’anse (par exemple, le furosémide) ;
- l’amphotéricine B (un médicament antifongique) ainsi que le médicament anticancéreux, le cisplatine, peuvent également causer cette affection.
D’autres causes de faibles niveaux de potassium peuvent inclure:
- leucémie;
- troubles rénaux, comme – acidose tubulaire rénale;
- carence en magnésium;
- LE SIDA;
- les personnes qui ont subi une chirurgie bariatrique (chirurgie bariatrique);
- trop de consommation de boissons alcoolisées;
- la maladie de Cushing (une condition qui est le résultat d’un excès de cortisol dans le corps);
- troubles de l’alimentation, comme la boulimie et l’anorexie mentale.
Remarque – tant qu’il n’y a pas de problèmes digestifs ou métaboliques, la principale cause d’hypokaliémie est tout simplement de ne pas consommer suffisamment d’aliments riches en potassium dans le régime alimentaire normal.
Avantages
Le potassium est l’un des électrolytes du corps humain, qui sont des minéraux qui transportent une charge électrique lorsqu’ils sont dissous dans des fluides corporels, comme le sang. Ce minéral se trouve principalement dans le muscle squelettique et les os. De plus, il participe avec un autre minéral – le sodium, pour contribuer à la circulation normale des fluides entre les cellules du corps humain.
Le corps a également besoin de ce minéral pour le fonctionnement de nombreuses protéines complexes (enzymes) et la contraction des muscles (dont le cœur).
Dosage
Pour éviter un surdosage, aux États-Unis, les comprimés de potassium individuels ne peuvent contenir plus de 99 mg de nutriment, soit seulement 2 % des 4 700 mg recommandés par jour. Cependant, les comprimés de potassium à libération prolongée (environ 600 milligrammes) sont principalement administrés aux personnes qui prennent des médicaments qui appauvrissent le potassium de l’organisme, comme les diurétiques, mais ces types de suppléments ne sont disponibles que sur ordonnance.
Avertissements et effets secondaires du bicarbonate de potassium
Selon la FDA, le PB est généralement reconnu comme sûr (GRAS). Cependant, certaines personnes ressentent les effets secondaires suivants : inconfort abdominal, diarrhée, vomissements ou nausées.
Pour réduire les effets secondaires possibles , prenez ce supplément avec ou juste après les repas avec un grand verre d’eau.
Si vous ressentez des douleurs abdominales, un rythme cardiaque irrégulier ou lent, une fatigue inhabituelle, un gonflement et des vomissements graves (en particulier du sang), une anxiété inexpliquée, un essoufflement et des selles noires, goudronneuses ou sanglantes, arrêtez de prendre ce médicament et contactez immédiatement votre professionnel de la santé. .
Réaction allergique
Bien que cela soit peu probable, certaines personnes auront une réaction allergique au PB. Les signes d’une réaction allergique peuvent inclure :
- gonflement de la bouche, de la langue, du visage, des lèvres ou de la gorge ;
- enrouement inhabituel;
- éruption;
- difficulté à respirer ou à parler;
- sensation d’oppression dans la poitrine ou la gorge;
- respiration sifflante;
- peau rouge, enflée, boursouflée ou qui pèle;
- urticaire;
- démangeaison.
De plus, informez votre fournisseur de soins de santé des médicaments en vente libre et sur ordonnance que vous prenez, en particulier des vitamines, des diurétiques (diurétiques), du lisinopril (Prinivil, Zestril), de l’énalapril (Vasotec) ou des inhibiteurs de l’enzyme de conversion de l’angiotensine (ECA).
De plus, ne prenez pas ce supplément si vous prenez de la spironolactone (Aldactone), de l’amiloride (Midamor) ou du triamtérène (Dyrenium).
Ce supplément peut être nocif pour un bébé à naître, par conséquent, informez votre professionnel de la santé si vous êtes enceinte.
Noter
La meilleure méthode pour obtenir votre potassium est par le régime, par conséquent, voici une liste d’aliments riches en potassium – abricots, avocat, patate douce, épinards, courge poivrée, eau de coco, abricots secs, grenade, son d’avoine, avoine, artichaut, banane , cantaloup, haricots rouges, lentilles, pois chiches, dattes, pamplemousses, figues, haricots blancs, kiwis, noix, amandes, ananas, mangues, papayes, chou chinois, brocoli, chou-fleur, miellat, nectarines, oranges, carottes, navets, chou frisé , choux de Bruxelles, grenades, pruneaux et pommes.
