Le collagène est une protéine vitale présente en abondance dans le corps humain et également présente chez différents animaux. Le collagène agit comme l’un des principaux éléments constitutifs des os, de la peau, des ligaments, des tendons, des vaisseaux sanguins et des muscles.(1, 2)
De plus, le collagène est également disponible sous forme de supplément et comme additif alimentaire. Cette protéine gagne en popularité non seulement dans l’industrie de la santé, mais également dans l’industrie de la beauté et des cosmétiques en raison de son potentiel à diminuer les effets du vieillissement sur la peau.
L’une des formes célèbres de collagène est le collagène bovin, qui provient principalement des vaches. Le collagène bovin présente de nombreux avantages pour la santé, tels qu’une meilleure peau, un soulagement des douleurs arthritiques et la prévention desperte osseuse.
Dans cet article, nous discuterons de ce qu’est exactement le collagène bovin, de ses types, de ses utilisations et de ses avantages.
Qu’est-ce que le collagène bovin exactement ?
Notre corps produit naturellement du collagène et il peut également être obtenu à partir de différentesaliments et suppléments. De nombreux suppléments de collagène proviennent de différentes sources végétales et animales, la forme la plus courante étant celle des bovins, des porcs et également des espèces marines, telles queméduse, poissons et éponges. D’autres sources de collagène moins courantes sont les bactéries et levures génétiquement modifiées.(1, 3)
Les espèces bovines comprennent les vaches, les yacks, les bisons, les antilopes et les buffles d’eau ; cependant, le collagène bovin provient principalement des vaches.
Il est fabriqué en faisant bouillir des os de vache ou d’autres sous-produits de bétail dans de l’eau, après quoi le collagène est extrait, séché et réduit en poudre pour être vendu sous forme de supplément.(4)
Collagène bovin ou marin : quel est le meilleur ?
Il existe plus de 20 types de collagène dans le corps et chacun d’eux joue une fonction spécifique. Les principales formes de collagène sont I, II, III et IV.(3, 5)
Selon la source, les suppléments de collagène contiennent différents types.
Le collagène bovin contient davantage de collagène de types I et III, et le collagène marin contient davantage de types I et II.(3, 4)
Le collagène présent dans la peau est principalement constitué de collagène de types I et III, ce qui signifie que le collagène bovin est potentiellement bénéfique pour favoriser l’élasticité, réduisantrideset augmenter la teneur en humidité de la peau.(4)
Le collagène marin est bénéfique pour améliorer la santé de la peau et du cartilage. Des études montrent également que le collagène marin présente un risque réduit de transmission de maladies, a des effets inflammatoires moindres et a également un taux d’absorption accru par rapport au collagène bovin.(1, 6)
Le collagène marin est relativement nouveau par rapport au collagène bovin. Cependant, des recherches ont révélé que le collagène marin présente des avantages prometteurs pour la santé, notamment la régénération du tissu osseux, ainsi que des effets anti-rides, la cicatrisation des plaies et la protection contre les rayons UV.(3, 7, 8, 9)
Facteurs affectant la production de collagène
À mesure que le corps d’une personne vieillit, la production de collagène commence naturellement à diminuer, ce qui peut entraîner de nombreux problèmes médicaux, tels qu’une détérioration de la santé des os et des articulations, ainsi que des problèmes de peau.
Les gens qui fument consomment beaucoup de glucides raffinés et sucrés et s’exposent beaucoup au soleil ; tout cela affecte la production de collagène, qui diminue et est moins produit dans le corps.(10, 11, 12)
C’est là que les suppléments de collagène bovin viennent à la rescousse et aident à lutter contre les effets des niveaux réduits de collagène. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires sur les avantages potentiels des suppléments de collagène.
Avantages pour la santé du collagène bovin
Le collagène bovin aide à soulager les symptômes de l’arthrose, une forme courante d’arthrite résultant de la désintégration du cartilage protecteur présent aux extrémités des os. Cela provoque des raideurs et des douleurs dans les mains, les hanches et les genoux ainsi que dans d’autres parties du corps.(13)
Une étude en éprouvette réalisée sur des cellules de souris a montré que le collagène bovin contribuait à augmenter la formation osseuse et la minéralisation, ce qui peut aider à atténuer les symptômes de l’arthrose.(14)
En dehors de cela, une étude de 13 semaines réalisée auprès de 30 personnes souffrant dearthroseau niveau des genoux et les participants ayant reçu 5 g de collagène bovin deux fois par jour présentaient une amélioration de leurs symptômes.(15)
Prévenez la perte osseuse avec le collagène bovin :Dans plusieurs études animales, il a été démontré que le collagène bovin prévient la perte osseuse.(14, 16, 17) Cela peut aider à combattre les symptômes del’ostéoporose, où il y a une réduction de la densité osseuse. Les patients souffrant d’ostéoporose courent un risque accru de fractures.
Une étude de 12 semaines réalisée chez des rats où ils ont reçu un supplément oral contenant du citrate de calcium et du collagène bovin a montré qu’ils avaient une perte osseuse nettement moindre.(16)
Le collagène bovin peut aider à diminuer les signes du vieillissement en améliorant la quantité et la qualité du collagène cutané. Une étude de 8 semaines réalisée sur des souris plus âgées a montré que les suppléments de collagène bovin n’aidaient pas à hydrater la peau ; cependant, il améliore grandement l’élasticité de la peau, les fibres de collagène, la teneur en collagène et l’activité antioxydante.(5)
Suppléments de collagène bovin, ses types et utilisations
Les deux principaux types de suppléments de collagène bovin sont le collagène hydrolysé et le collagène gélatine, la différence entre les deux résidant dans leur mode d’utilisation.
La gélatine n’est rien d’autre que du collagène cuit et elle est généralement disponible sous forme de poudre et est principalement utilisée dans les desserts, car elle peut aider à gélifier les liquides. Les personnes qui mangent de la sauce, de la gelée, des crèmes anglaises et d’autres aliments contenant cet additif consomment déjà du collagène bovin.
Le collagène hydrolysé est une forme de collagène qui a été décomposé en protéines plus petites, ce qui facilite son absorption par l’organisme. Ce type de collagène est pratique et peut être facilement ajouté à n’importe quelle boisson froide ou chaude. Le collagène hydrolysé est disponible sous différentes formes, telles que des gélules, des comprimés et des poudres.
Utilisation pour la peau :Si l’on a besoin d’utiliser le collagène dans son régime de beauté, il existe de nombreuses crèmes pour le visage et le corps, qui contiennent du collagène pour profiter de ses bienfaits potentiels pour la peau.
Le dosage quotidien et la sécurité de l’utilisation du collagène
Il n’y a pas eu de recommandation posologique spécifique ou fixe pour l’apport en collagène ; cependant, sa consommation est considérée comme sûre par la Food and Drug Administration (FDA).(18)
Selon les préférences de chacun, le collagène hydrolysé peut être pris sous forme de pilule ou mélangé à différentes boissons, comme du jus d’orange, du café ou des smoothies sous forme de poudre. Le collagène hydrolysé peut également être ajouté aux sucreries et aux produits de boulangerie, tels que les crêpes, les yaourts, le pudding, les brownies, les gâteaux et les muffins.
Il est préférable d’utiliser le collagène sous forme de gélatine pour faire des crèmes anglaises, épaissir des liquides ou faire des bonbons gélifiés.
Conclusion
Le collagène bovin est un type de collagène populaire dont la demande augmente de jour en jour pour ses divers bienfaits. C’est également un additif alimentaire courant et il est utilisé sous forme de supplément dérivé des vaches.
Même si des études sont nécessaires pour confirmer ses bienfaits, on ne peut nier les divers bienfaits qu’il peut avoir pour la santé, tels que la prévention de la perte osseuse et l’amélioration de la santé de la peau.
Le collagène bovin est non seulement sûr à consommer, mais il est également facile à intégrer à votre alimentation quotidienne. Si la pilule n’est pas préférée comme complément, la poudre de collagène peut être utilisée en l’incorporant au café, aux smoothies, aux pâtisseries, à diverses collations, aux boissons et aux desserts.
Références :
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6213755/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29144022/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4278207/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5707681/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK21582/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4519503/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6723527/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18377622/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22364350/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665475/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11966688
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20620757
- https://medlineplus.gov/osteoarthritis.html
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4057461/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24852756/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3750261/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4530891/
- https://www.fda.gov/media/110032
