La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble qui est essentielle au corps humain pour diverses fonctions. Il joue un rôle essentiel dans la croissance et la reproduction cellulaire, la synthèse des protéines et des tissus et la formation du sang. Le corps humain ne le produit pas, il doit donc être absorbé par les aliments et les suppléments. Bien que le corps humain ait besoin d’une petite quantité de vitamine B12 pour son fonctionnement normal et adéquat. La plupart des personnes de plus de 50 ans et celles qui suivent un régime végétarien présentent une carence en cette vitamine. Généralement, une alimentation saine, riche en viande, poisson et produits laitiers, constitue une source naturelle de vitamine B12 nécessaire à l’organisme, mais elle peut être déficiente chez les végétariens et les végétaliens.
Besoin quotidien en vitamine B12
Les besoins quotidiens en vitamine B12 varient selon l’âge et sont les mêmes pour les deux sexes, mais ils augmentent chez les femmes enceintes etles femmes qui allaitent, soit respectivement 2,6 mcg et 2,8 mcg. Les nourrissons (jusqu’à l’âge de 6 mois) ont besoin de 0,4 mcg, les bébés (de 6 à 12 mois) ont besoin de 0,5 mcg, les enfants (de 1 à 3 ans) ont besoin de 0,9 mcg, les enfants de 4 à 8 ans ont besoin de 1,2 mcg, les enfants de 9 à 13 ans ont besoin de 1,8 mcg et les individus de plus de 14 ans ont besoin de 2,4. mcg.
Fonctions de la vitamine B12
La vitamine B12 joue un rôle essentiel dans la synthèse et la production d’ADN ainsi que dans la croissance cellulaire. Il joue un rôle crucial dans la formation des globules rouges dans la moelle osseuse. Une carence en vitamine B12 pourrait conduire à des globules rouges immatures, volumineux et anormaux et entraîner des difficultés dans leur déplacement de la moelle osseuse vers le sang, conduisant ainsi à l’anémie. Il est également important dans la formation de la gaine de myéline autour des nerfs ainsi que dans la transmission de l’influx nerveux. Il aide également à la conversion de l’homocystéine en méthionine. Il est également nécessaire au maintien d’une muqueuse gastro-intestinale normale.
Symptômes de carence en vitamine B12
Une carence en vitamine B12 peut affecter le système nerveux, le système gastro-intestinal, le système cardiovasculaire ainsi que la santé des os. Les symptômes de carence comprennent une faiblesse, un engourdissement, des picotements,vertiges,perte de mémoire,dépression,problèmes d’équilibre, confusion,démence,fatigue, palpitations,tachycardie,essoufflement,nausée, manque d’appétit,perte de poids,diarrhée,constipation, douleur et rougeur de la langue avec perte des papilles, difficulté à marcher, faiblesse musculaire, irritabilité et/ou perte de vision.
Causes de la carence en vitamine B12
La cause la plus fréquente de carence en vitamine B12 est un régime végétarien ou végétalien strict, car les aliments d’origine animale sont la seule source naturelle de vitamine B12. Une carence en vitamine B12 peut également être observée chez les personnes souffrant d’une mauvaise alimentation, d’une infection, d’un cancer, d’une intervention chirurgicale, de l’alcool, de médicaments (IPP ou autres médicaments antiacides), d’une exposition au protoxyde d’azote (pendant une intervention chirurgicale ou à des fins récréatives), de problèmes gastriques/intestinaux tels qu’une dysbiose intestinale, une fuite intestinale ou une inflammation intestinale, une gastrite atrophique ou une hypochlorhydrie (faible taux d’acide gastrique) et/ou des lésions nerveuses.
L’anémie pernicieuse est l’autre cause importante de carence en vitamine B12. L’anémie pernicieuse est une maladie auto-immune dans laquelle l’organisme est incapable de produire des globules rouges matures, ce qui entraîne la formation de globules rouges anormaux, volumineux et immatures. Dans l’anémie pernicieuse, l’individu est incapable d’absorber suffisamment de vitamine B12 contenue dans les aliments pour fonctionner correctement en raison du manque de facteur intrinsèque. Le facteur intrinsèque est une protéine présente dans la muqueuse de l’estomac et essentielle à l’absorption de la vitamine B12 et de l’acide folique.
La carence en vitamine B12 est-elle mortelle ?
Pernicieux signifie « mortel » et au départ, il était considéré comme mortel lorsqu’il n’existait aucun remède, mais maintenant, avec l’avènement des suppléments et des injections de vitamine B12, cette maladie peut être traitée facilement. Ce n’est plus considéré comme mortel aujourd’hui, car il existe un remède facile.
La carence en vitamine B12 peut être traitée sous forme de supplémentation en vitamine B12, soit par capsules, par voie sublinguale, par pulvérisation nasale ou par injections.
Comme la vitamine B12 ne se trouve que dans des sources animales, les végétariens et les végétaliens stricts devraient la prévenir en prenant un régime alimentaire et des aliments enrichis en vitamine B12, tels que le bouillon de légumes Vecon, les protéines végétales texturées, le lait de soja, les margarines de légumes et de tournesol et les céréales pour petit-déjeuner.
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