À propos de la vitamine K
La vitamine K est une vitamine liposoluble qui joue un rôle dans la coagulation sanguine,métabolisme osseux, et réguler les niveaux de calcium dans le corps.
La vitamine K produit de la prothrombine qui est une protéine et un facteur de coagulation. Il est important pour la coagulation sanguine et le métabolisme osseux.
Ceux qui prennent des médicaments anticoagulants ne devraient pas commencer à prendre de la vitamine K sans consulter leur médecin.
La carence en vitamine K est rare mais peut entraîner des hémorragies et des saignements excessifs.(1)
La vitamine K1 est obtenue à partir de plantes et constitue le principal type de vitamine K alimentaire. La vitamine K2 est une source moins connue et elle est présente dans les aliments d’origine animale et fermentés.
Utilisations de la vitamine K
La vitamine K1, également connue sous le nom de phylloquinone, se trouve dans les plantes. Lorsqu’elle est consommée, les bactéries présentes dans l’intestin la transforment en vitamine K2, qui est sa forme de stockage. Celui-ci est ensuite stocké dans les tissus adipeux et dans le foie.
Le corps ne peut pas produire de prothrombine, un facteur de coagulation nécessaire à la coagulation sanguine et au métabolisme osseux, sans vitamine K.
La carence en vitamine K est plus susceptible de survenir chez les nouveau-nés présentant des problèmes de malabsorption. Cela peut survenir en raison du syndrome de l’intestin court, de la fibrose kystique, de la maladie coeliaque ou de la colite ulcéreuse.
Les nouveau-nés reçoivent normalement de la vitamine K pour prévenir les saignements dans le crâne qui pourraient être mortels.(2)
L’apport adéquat recommandé en vitamine K pour les femmes âgées de 19 ans est de 90 microgrammes par jour et pour les hommes de 120 mcg par jour.(1)
Sources de vitamine K
La vitamine K1 est riche en légumes verts à feuilles comme le chou frisé, les épinards, les asperges et la bette à carde. Il est également présent dans l’huile végétale et certains fruits.
La vitamine K2 est présente dans la viande, les produits laitiers, les œufs et le « natto » japonais à base de soja.
Importance de la vitamine K pour le corps
La vitamine K profite au corps de nombreuses manières, notamment :
Améliore la santé des os
Il existe une corrélation entre un faible apport en vitamine K et l’ostéoporose.
La vitamine K aide à maintenir des os solides et améliore la densité osseuse.(3) Il est également connu pour diminuer le risque de fractures.
Améliore la santé cognitive
De bons niveaux de vitamine K sont associés à une amélioration de la mémoire épisodique chez les personnes âgées.(4)
Une étude réalisée sur des individus en bonne santé de plus de 70 ans présentant les taux de vitamine K1 les plus élevés a révélé que ceux-ci avaient les performances de mémoire épisodique verbale les plus élevées.
Améliore la santé cardiaque
La vitamine K aide à abaisser la tension artérielle, empêchant ainsi la minéralisation, un processus par lequel les minéraux s’accumulent dans les artères. Empêcher cette accumulation de minéraux permet au cœur de pomper librement le sang dans le corps.
La minéralisation est un facteur de risque majeur pourmaladie cardiaqueet cela se produit naturellement avec l’âge.
La vitamine K est également connue pour réduire le risque d’accident vasculaire cérébral.(5)
Risques associés à la vitamine K
Il n’y a pas de limite supérieure déterminée pour la vitamine K et la toxicité est également rare. La consommation d’aliments contenant de la vitamine K ne peut jamais entraîner de toxicité.
Prendre des suppléments de vitamine K peut provoquer une toxicité. La vitamine K interagit avec plusieurs médicaments, notamment les anticoagulants, les anticonvulsivants, les antibiotiques, les hypocholestérolémiants et les médicaments amaigrissants.
- Les anticoagulants sont utilisés pour prévenir la formation de caillots sanguins susceptibles de bloquer la circulation sanguine vers le cerveau ou le cœur. Ils agissent en diminuant la capacité de coagulation de la vitamine K. La consommation de suppléments peut soudainement augmenter ou diminuer l’apport en vitamine K et interférer avec l’effet des médicaments.
- Les anticonvulsivants pris pendant la grossesse et l’allaitement peuvent augmenter le risque de carence en vitamine K chez le fœtus ou le nouveau-né.
- Les médicaments hypocholestérolémiants affectent l’absorption des graisses. Les graisses alimentaires sont nécessaires à l’absorption de la vitamine K. Ceux qui prennent ces médicaments courent un risque plus élevé de carence en vitamine K.
Toute personne prenant ces médicaments devrait consulter son médecin au sujet de son apport en vitamine K.
Une alimentation équilibrée est le meilleur moyen de garantir que le corps reçoit les nutriments dont il a besoin en quantité suffisante. Les suppléments ne doivent être pris qu’en cas de carence et sous la supervision d’un professionnel de la santé.
