Qu’est-ce que le lactose ?
Le lactose est un sucre naturellement présent dans la plupart des produits laitiers. La lactase est une enzyme présente dans notre intestin, qui aide à décomposer le lactose.
Qu’est-ce que l’intolérance au lactose ?
Les personnes souffrant d’intolérance au lactose n’ont pas suffisamment de lactase pour digérer complètement le lactose, qui passe ensuite dans le gros intestin. Les bactéries présentes dans l’intestin provoquent la fermentation du lactose, entraînant des symptômes d’intolérance au lactose. Cela entraîne des troubles digestifs liés à la consommation de produits laitiers et ces troubles digestifs sont appelés intolérances au lactose. Il existe certains troubles intestinaux qui peuvent diminuer la lactase. De plus, la production de lactase diminue après l’âge de 2 ans.
Quels sont les symptômes de l’intolérance au lactose ?
L’intolérance au lactose entraîne une augmentation de la fréquence des selles et la fermentation du lactose entraîne également une production de gaz. Pour cette raison, les signes et symptômes courants de l’intolérance au lactose sont : la diarrhée, les douleurs abdominales, la constipation, la sensation de ballonnement et les nausées. L’ensemble de ces symptômes peut également résulter de toute autre maladie. Par conséquent, avant de limiter les produits laitiers de l’alimentation, il est important d’établir un diagnostic précis et de confirmer ou d’exclure une intolérance au lactose.
Les personnes intolérantes au lactose peuvent-elles manger du yaourt ?
Oui, les personnes intolérantes au lactose peuvent manger du yaourt, du moins certaines d’entre elles. Si vous êtes intolérant au lactose, cela ne signifie pas que vous devez dire adieu aux produits laitiers pour toujours. L’intolérance au lactose varie selon les personnes, quant à la quantité de lactose qu’elles peuvent tolérer. Certaines personnes peuvent même digérer une petite tasse de lait, même si elles sont intolérantes au lactose. Les produits laitiers fermentés, faciles à digérer, peuvent être consommés par les personnes sensibles au lactose. Alors OUI, les personnes intolérantes au lactose peuvent consommer du yaourt.
Le yaourt peut être consommé par une personne intolérante au lactose car il possède les propriétés suivantes :
- Le yaourt est pauvre en lactose, car une partie du lactose qu’il contient a déjà été décomposé. Cela rend le yaourt facile à digérer également par les personnes intolérantes au lactose.
- Le yaourt grec peut également être une bonne option dans les produits laitiers pour une personne intolérante au lactose. Dans le yaourt grec, la partie aqueuse du lait est filtrée pendant le traitement, ce qui élimine également une grande partie du lactose ; permettant ainsi d’en consommer par une personne intolérante au lactose.
- Les produits laitiers sont une riche source de calcium pour l’homme, nécessaire à la croissance osseuse. Les supprimer totalement enlève une riche source de calcium aux repas quotidiens. Le yaourt, en plus d’être un produit laitier facile à digérer, est une riche source de calcium et peut être consommé même si vous êtes intolérant au lactose.
- Le yaourt contient des niveaux élevés d’enzyme lactase, qui aident à digérer le lactose. Manger du yaourt augmente le niveau de cette enzyme qui manque à une personne intolérante au lactose.
Le yaourt ajoute des bactéries saines dans l’intestin, qui jouent un rôle dans le maintien de la santé digestive. Les bactéries intestinales métabolisent les aliments que nous consommons.
À part le yaourt, quels autres produits laitiers une personne intolérante au lactose peut-elle manger ?
Outre le yaourt, il existe d’autres produits laitiers transformés tels que le fromage vieilli, le kéfir ou le fromage blanc qui peuvent être consommés par une personne intolérante au lactose. De nombreuses personnes intolérantes au lactose peuvent même commencer à consommer des produits laitiers, d’abord en petite quantité, puis l’augmenter progressivement si aucun symptôme négatif n’est observé. Un supplément de lactase est également disponible, qui peut être pris si une personne souhaite vraiment profiter des produits laitiers sans ressentir de symptômes désagréables.
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