Le béribéri (beri beri) ou carence en thiamine est une affection causée par un régime alimentaire déficient en thiamine ou en vitamine B1. Aujourd’hui, les cas de béribéri surviennent principalement chez les personnes qui boivent beaucoup. L’abus d’alcool peut entraîner une mauvaise alimentation, car il rend difficile pour l’organisme d’absorber et de stocker la thiamine ou la vitamine B1. Plus d’informations sur la carence en béribéri ou en thiamine sont abordées dans la section suivante de l’article.
Qu’est-ce que la carence en béribéri ou en thiamine ?
Le béribéri est causé par une carence en thiamine ou en vitamine B1 et est donc également appelé carence en thiamine. Il existe deux types de béribéri ; à savoir le béribéri humide et le béribéri sec. Le béribéri humide affecte le cœur et le système circulatoire. Il convient de noter que dans les cas extrêmes, le béribéri humide peut également provoquer une insuffisance cardiaque. Le béribéri sec endommage les nerfs et peut entraîner une diminution de la force musculaire et éventuellement une paralysie musculaire. S’il n’est pas traité, le béribéri peut mettre la vie en danger.
Vos chances de développer le béribéri sont faibles si vous avez accès à des aliments riches en thiamine ou en vitamine B1. Ces derniers temps, la carence en béribéri ou thiamine est principalement causée par les personnes souffrant d’un trouble lié à la consommation d’alcool. Cependant, le béribéri provenant d’autres causes est rare aux États-Unis. La maladie peut néanmoins être observée chez les femmes souffrant de nausées et de vomissements extrêmes pendant la grossesse (Hyperemesis gravidarum), chez les personnes atteintes du SIDA et après une chirurgie bariatrique.
Causes de la carence en béribéri ou en thiamine :
La principale cause de carence en béribéri ou en thiamine est un régime alimentaire pauvre en thiamine. Cette maladie est plus courante dans les régions du monde où le régime alimentaire comprend du riz blanc transformé non enrichi ; qui ne contient qu’un dixième de la quantité de thiamine que le riz brun.
Certains autres facteurs pouvant provoquer une carence en béribéri ou en thiamine comprennent :
- L’abus d’alcool, qui rend difficile l’absorption et le stockage de la thiamine par l’organisme.
- Béribéri génétique ou une maladie rare qui empêche l’organisme d’absorber la thiamine ou la vitamine B1.
- Nausées et vomissements extrêmes pendant la grossesse.
- Hyperthyroïdieou une glande thyroïde hyperactive.
- Chirurgie bariatrique
- Prolongédiarrhéeou utilisation de diurétiques (ou de médicaments qui vous font uriner davantage)
- sida
- En cours de dialyse rénale.
REMARQUE : Les femmes qui allaitent ont besoin de thiamine régulièrement dans leur alimentation. Les nourrissons qui boivent du lait maternel ou des préparations pour nourrissons contenant de la thiamine courent un risque de carence en béribéri ou en thiamine.
Symptômes de carence en béribéri ou en thiamine :
Les symptômes suivants sont ressentis en cas de béribéri.
Symptômes physiques de la carence en béribéri ou en thiamine :
Les symptômes physiques du béribéri comprennent des troubles intestinaux et gastriques, une augmentation de la fréquence cardiaque, des difficultés respiratoires, une perte de poids, de la diarrhée et de la constipation, une fatigue facile, une apathie et des difficultés à marcher, des troubles de la croissance, des vomissements, des nausées, une anorexie et des douleurs abdominales, une fonte musculaire, des crampes musculaires et des douleurs dans les parties du corps.
Symptômes neurologiques de la carence en béribéri ou en thiamine :
Les symptômes neurologiques ressentis par une personne présentant une carence en béribéri ou en thiamine comprennent une confusion mentale due à une polynévrite ou à une inflammation de plusieurs neurones, une perte de capacité à ressentir les vibrations, une paralysie, une dégénérescence nerveuse et un coma ; qui sont couramment observés dans les stades chroniques ou graves du béribéri.
Diagnostic de carence en béribéri ou en thiamine :
Examen physique :Un examen physique alertera votre médecin de tout problème cardiaque. Un rythme cardiaque rapide, un gonflement du bas des jambes et des difficultés respiratoires sont quelques-uns des symptômes d’une carence en béribéri ou en thiamine. Un examen physique effectué par votre médecin montrera des signes d’insuffisance cardiaque congestive, notamment des difficultés respiratoires avec des veines du cou qui dépassent, du liquide dans les poumons, une hypertrophie du cœur, un rythme cardiaque rapide et un gonflement des deux jambes.
Examen neurologique :Les médecins réaliseront également un examen neurologique afin de rechercher un manque de coordination, des paupières tombantes, des difficultés à marcher et des réflexes faibles. Les personnes présentant des stades ultérieurs de carence en béribéri ou en thiamine subissent des pertes de mémoire, de la confusion ou des délires.
Tests de diagnostic :Vous aurez besoin d’une série de tests médicaux pour déterminer si vous souffrez de béribéri ou non. Des analyses de sang seront effectuées pour mesurer la quantité de thiamine dans votre sang, tandis qu’une analyse d’urine sera effectuée pour voir si la thiamine passe dans l’urine.
Si votre corps a du mal à absorber la thiamine, vous aurez une faible concentration de thiamine dans le sang et une concentration élevée de thiamine dans l’urine.
Traitement de la carence en béribéri ou en thiamine :
Traitement médical de la carence en béribéri ou en thiamine :
- Administration de doses thérapeutiques de thiamine : Pour traiter le béribéri, les médecins prescrivent généralement des injections et des pilules de thiamine. Cela s’avère en fait très avantageux et on constate qu’il soulage le patient dans un court laps de temps.
- Vous devez généralement prendre 5 à 10 mg de thiamine 3 fois par jour. En cas d’atteinte cardiaque, il est conseillé d’administrer par voie intraveineuse 1 à 30 mg de thiamine diluée avec du glucose.
- En dehors de cela, une supplémentation en autres vitamines, un apport généreux en protéines de haute qualité provenant d’aliments faciles à digérer, doit être administrée.
- Votre médecin surveillera les progrès avec des analyses de sang de suivi afin de voir dans quelle mesure votre corps absorbe la thiamine ou la vitamine B1.
Remèdes maison pour la carence en béribéri ou en thiamine :
Sauf dans quelques cas extrêmes, un régime alimentaire approprié contenant plus de thiamine que nécessaire doit être fourni pendant que le corps est en état de récupération. Ce régime pour la carence en béribéri ou en thiamine comprend généralement du riz brun, des légumineuses, du lait et quelques autres. Il faut vous dire qu’un excès de thiamine n’est jamais nocif pour l’organisme, car c’est une vitamine hydrosoluble qui peut être facilement expulsée. Ci-dessous, nous parlerons de certains régimes riches en thiamine qui pourraient être d’excellents remèdes maison contre la carence en béribéri ou en thiamine.
Riz brun. Le riz brun ou décortiqué est considéré comme la meilleure source de thiamine et un remède maison efficace contre le béribéri. Vous devriez donc l’intégrer à votre alimentation habituelle. Essayez d’éviter le riz poli ou décortiqué, car ils manquent de vitamine B1 ou de thiamine, une alimentation saine et riche en riz peut toujours vous aider à prévenir une carence en béribéri ou en thiamine.
Son de riz. Le son de riz est le remède maison le plus connu contre la carence en béribéri ou en thiamine et est pratiqué depuis plusieurs années. Le riz est bouilli dans un excès d’eau et l’eau contenant l’extrait de riz est égouttée et collectée dans un bol. Cette eau collectée est potable et contient des quantités importantes de vitamine B1.
Lait. Le lait est riche en vitamines et autres nutriments minéraux et doit donc être consommé quotidiennement.
Pain brun à grains entiers. La couche externe des céréales est excessivement riche en thiamine ou en vitamine B1. Nourrir les individus avec du pain brun riche en thiamine peut également contribuer à la teneur globale en vitamines de leur corps.
Les légumineuses. La plupart des légumineuses, des graines et des noix sont riches en thiamine dans leur enveloppe extérieure. Ceux-ci peuvent être fréquemment utilisés, afin de bénéficier d’une carence en béribéri ou en thiamine.
Alagau. L’alagau est une plante que l’on trouve uniquement aux Philippines et qui est connue pour être un remède maison très efficace dans le traitement de la maladie due au béribéri ou à une carence en thiamine.
Alimentation saine. Outre tous les traitements et remèdes maison, vous devez avoir une alimentation équilibrée et appropriée composée de fruits crus, de légumes et de grains entiers. Cela vous aide non seulement à obtenir de la vitamine B1 ou de la thiamine, mais également de nombreux autres minéraux, vitamines et nutriments essentiels.
Prévention de la carence en béribéri ou en thiamine :
Afin de prévenir une carence en béribéri ou en thiamine, vous devez avoir une alimentation saine et équilibrée comprenant des aliments riches en thiamine ou en vitamine B1. Ces aliments comprennent les graines, les haricots et les légumineuses, le poisson, les céréales complètes, les produits laitiers, les noix, la viande, les légumes comme les choux de Bruxelles, la courge poivrée et les feuilles de betterave, ainsi que les céréales enrichies en thiamine.
- Il faut mentionner que la cuisson ou la transformation de l’un des aliments énumérés ci-dessus réduit leur teneur en thiamine.
- Assurez-vous que si vous donnez du lait maternisé à votre nourrisson, vous devez toujours vérifier qu’il contient suffisamment de thiamine. Assurez-vous toujours d’acheter des préparations pour nourrissons auprès d’une source fiable.
REMARQUE : Limiter la consommation d’alcool réduira le risque de développer une carence en béribéri ou en thiamine. Toute personne qui abuse de l’alcool doit être régulièrement contrôlée pour déceler une carence en vitamine B1 ou en thiamine.
Perspectives ou pronostic à long terme pour une personne présentant une carence en béribéri ou en thiamine :
Les perspectives ou le pronostic sont vraiment bons si une carence en béribéri ou en thiamine est diagnostiquée et traitée tôt. Lorsqu’il est détecté à un stade précoce, les lésions nerveuses et cardiaques causées par le béribéri pourraient être réellement réversibles. Une fois que vous commencez le traitement d’une carence en béribéri ou en thiamine, la récupération est souvent très rapide.
Il convient toutefois de noter strictement que si la maladie évolue vers le syndrome de Wernicke-Korsakoff, les perspectives sont très sombres. Bien que le traitement puisse contrôler les symptômes de l’encéphalopathie de Wernicke, les lésions cérébrales dues au syndrome de Karsakoff sont généralement permanentes.
Conclusion:
Si vous soupçonnez une carence en béribéri ou en thiamine ou si vous présentez l’un des symptômes mentionnés ci-dessus, il est toujours essentiel que vous consultiez votre médecin, que vous obteniez le diagnostic qui vous a été prescrit et que vous preniez les traitements conseillés par votre médecin. Il faut également noter qu’en suivant certaines mesures préventives (comme indiqué ci-dessus), nous pouvons vous protéger contre cette maladie. Vous devez maintenir une alimentation saine et équilibrée, ce qui est très important pour votre santé. Discutez avec votre médecin de la façon d’obtenir les nutriments essentiels si vous soupçonnez le béribéri.
