Symptômes d’avertissement d’une carence en sélénium et comment l’éviter

Bien que nous vivions dans une culture d’abondance et que nous puissions avoir presque tous les aliments que nous voulons, nous pouvons souffrir de carences nutritionnelles telles qu’une carence en sélénium qui peut être nocive pour notre santé. La carence en sélénium est plus courante que les gens ne le pensent et on estime que le nombre de personnes déficientes en sélénium dans le monde est de l’ordre de 500 millions à 1 milliard.

Il est donc important pour vous de connaître les symptômes d’une carence en sélénium et comment éviter cette carence.

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Même si vous mangez un aliment riche en sélénium, vous n’obtiendrez peut-être pas autant de sélénium que vous le pensez. Les formes chimiques et les niveaux de sélénium présents dans les aliments d’origine végétale dépendent de la composition et de la quantité de sélénium dans le sol où ces plantes poussent 2 .

Les régions qui sont particulièrement sensibles à la carence en sélénium sont la Corée du Nord, la Chine et la Sibérie orientale, mais les carences en sélénium sont également devenues une préoccupation pour certains pays européens qui ont des niveaux de sélénium notablement bas ou en baisse 1 .

La revue Microbial Ecology in Health and Disease mentionne qu’il y a eu une tendance à la baisse des apports en sélénium dans de nombreux pays européens ces dernières années. 6

Selon la revue ci-dessus, les données sur l’apport en sélénium pour un certain nombre de pays montrent que les apports journaliers recommandés ne sont pas atteints dans la majorité des pays européens et on estime que le nombre de personnes déficientes en sélénium dans le monde se situe dans la fourchette de 500 millions à 1 milliard.

Qu’est-ce que le sélénium?

Le sélénium est un minéral essentiel qui a des rôles structurels et enzymatiques dans le corps. Il est surtout connu comme antioxydant et catalyseur pour la production d’hormone thyroïdienne active. 1

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De nombreux aliments sont riches en sélénium, comme de nombreux types de fruits de mer et de viandes, mais pour une excellente option végétarienne saine qui contient du punch au sélénium, les noix du Brésil sont la voie à suivre.

Voici quelques-uns des bienfaits du sélénium pour la santé.

Les avantages pour la santé du sélénium

Le sélénium est nécessaire au bon fonctionnement du système immunitaire. Une carence peut entraîner des déséquilibres de l’humeur 1 et peut contribuer à un risque plus élevé de développer des maladies comme le cancer et la polyarthrite rhumatoïde 3 . Selon une étude publiée dans la revue Biomedical and Environmental Sciences , la supplémentation orale en sélénium peut réduire votre risque de cancer 5 .

Le sélénium est nécessaire pour former des sélénoprotéines, qui sont nécessaires à la production de glutathion peroxydase dont le travail principal est de protéger le corps contre les dommages oxydatifs.

Les antioxydants et les propriétés protectrices du sélénium aident à combattre les radicaux libres, qui peuvent endommager la membrane cellulaire et l’ADN. Les radicaux libres peuvent également provoquer un vieillissement prématuré et des dommages cutanés .

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Causes de carence en sélénium

Bien que le sélénium puisse être trouvé dans certaines viandes et fruits de mer, les aliments à base de plantes sont la principale source alimentaire de sélénium. Le contenu du sol dans lequel ces aliments sont cultivés joue un rôle important dans la quantité de sélénium qu’ils auront.

La carence en sélénium est le plus souvent signalée en Chine et en Russie où le contenu du sol est faible. Les habitants de ces régions courent un plus grand risque de devenir déficients en sélénium.

Les personnes dont une partie de l’intestin a été enlevée ou qui souffrent d’un trouble digestif grave peuvent également être à risque de carence en sélénium 2 .

Signes avant-coureurs d’une carence en sélénium

Voici plusieurs signes à surveiller si vous pensez que vous pourriez être déficient en sélénium:

Système immunitaire affaibli – Parce que le sélénium joue un rôle important dans l’immunité, vous pouvez commencer à vous sentir faible si vous avez une carence en sélénium. Si vous vous sentez souvent malade récemment, essayez d’augmenter votre consommation d’aliments riches en sélénium et voyez comment vous vous sentez.

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Décoloration des ongles et perte de cheveux – La carence en sélénium a été associée à une perte de cheveux qui peut inclure la tête, sous les bras et le corps. Votre peau peut se décolorer et vos ongles peuvent développer une apparence de blanchiment intense (voir également mon article sur les 11 avertissements de santé que vos ongles peuvent envoyer ).

Fatigue – Si vous vous sentez fatigué tout le temps ou plus que d’habitude, vous combattez peut-être une carence en sélénium. Cela peut se produire en raison d’un système immunitaire affaibli, ce qui fait de vous une cible pour de nombreux problèmes de santé.

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Brouillard cérébral – Si vous avez des problèmes de concentration, une perte de mémoire ou même des épisodes de dépression, vous pouvez être déficient en sélénium, qui a été associé à la fatigue mentale, à l’anxiété et à certains types de dépression.

Hypothyroïdie – L’ hypothyroïdie se produit lorsque votre thyroïde ne produit pas suffisamment d’hormones. Si vous ressentez de la fatigue, de la dépression et une prise de poids assez rapidement, vous voudrez peut-être faire évaluer votre taux de sélénium (lisez également mon article sur les 13 principaux signes que vous pourriez avoir un trouble thyroïdien ).

Infertilité – Selon une étude publiée dans le Journal of Obstetrics and Gynecology , une carence en sélénium peut provoquer des fausses couches récurrentes 4 . Chez les hommes, une carence en sélénium peut entraîner la mortalité des spermatozoïdes .

Les autres symptômes associés à une carence en sélénium comprennent une faiblesse musculaire, des problèmes cardiaques, une fonte musculaire et des maladies récurrentes telles que la grippe. La carence chronique en sélénium a été associée à un retard mental, aux maladies cardiaques, au cancer, à l’asthme et à la polyarthrite rhumatoïde 3 .

La carence en sélénium est un facteur majeur de la maladie de Keshan, une forme fatale de dysfonctionnement du muscle cardiaque. L’amélioration de l’état nutritionnel du sélénium chez les enfants a été liée à la réduction de la maladie de Kashin-Beck, une maladie caractérisée par la dégénérescence du cartilage entre les articulations 3 .

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Aliments riches en sélénium

Lorsque les aliments sont raffinés ou transformés, les niveaux de sélénium sont détruits. La meilleure façon d’obtenir votre sélénium est de manger une variété d’aliments entiers non transformés 3 .

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Les noix du Brésil sont une excellente source de nourriture non transformée en sélénium. Vous pouvez en savoir plus sur leurs avantages pour la santé dans mon article sur les avantages pour la santé des noix du Brésil et la quantité à consommer .

Les autres sources alimentaires non transformées de sélénium sont:

  • Dinde et poulet fermiers
  • Boeufs nourris au fourrage
  • Oeufs pasteurisés
  • Avoine, orge et riz brun
  • Tournesol et graines de sésame
  • Brocoli , épinards et asperges
  • Thon, huîtres, saumon , palourdes, flétan et crevettes
  • Pain de blé entier

Apport quotidien recommandé en sélénium

Lorsqu’il est pris à des niveaux élevés, le sélénium peut être toxique. Il peut également interagir avec certains médicaments. Donc, si vous prévoyez de prendre un supplément de sélénium, assurez-vous d’en informer d’abord votre médecin.

Selon une étude publiée dans l’édition de février 2008 de l’ American Journal of Clinical Nutrition , la consommation quotidienne de 2 noix du Brésil est un moyen efficace d’augmenter les niveaux de sélénium. Cependant, selon cette étude, la surconsommation peut effectivement avoir un effet néfaste sur la santé.

Les apports journaliers minimaux recommandés de sélénium pour les adultes sont:

  • 19 ans et plus: 55 mcg
  • Femmes enceintes: 60 mcg
  • Femmes qui allaitent: 70 mcg

Certaines preuves montrent que la prise de plus de 200 mcg d’un supplément de sélénium par jour peut bénéficier à certaines conditions. Mais il est possible que la prise de cette dose sur une longue période augmente le risque de développer un diabète 3 .

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