Qu’est-ce que l’allergie au porc: causes, symptômes, traitement, prévention

Avez-vous une allergie au porc? Clemens von Pirquet a été le premier à décrire les allergies comme une réaction exagérée du  système immunitaire en réponse à l’exposition à des protéines étrangères en 1906. Les allergies sont la sixième cause de maladies chroniques aux États-Unis selon  Asthma and Allergic Foundation of America (2002 ). Les allergies sont causées par une hypersensibilité du système immunitaire à des substances, des situations ou des états physiques qui sont inoffensifs pour la plupart des gens. Notre système immunitaire produit des immunoglobulines anticorps lorsqu’il rencontre un allergène qui sont les substances externes qui provoquent des allergies.

L’anticorps tente de détruire l’allergène et de se protéger. Mais ce processus laisse aux autres cellules des signaux pour libérer certaines substances chimiques appelées histamines, qui peuvent provoquer une réponse indésirable à notre corps si une grande quantité est libérée. L’allergie au porc peut être légère, grave ou, dans certains cas, mortelle. Bien que plus fréquentes chez les enfants, les allergies peuvent affecter les personnes à tout âge. Les allergènes courants qui peuvent parfois entraîner des réactions graves sont les médicaments, en particulier les antibiotiques, la pénicilline ou d’autres médicaments comme l’aspirine et les anesthésiques, les substances, les aliments en particulier les arachides et les fruits de mer et les piqûres d’insectes. Ceux-ci peuvent être avalés, inhalés, injectés, entrer en contact avec la peau, les voies respiratoires ou les yeux. La plupart des gens ont des allergies.

Cependant, l’allergie au porc est assez rare. Comme les allergies à la viande sont très rares, il est plus fréquent que les produits chimiques et les conservateurs, en particulier la protéine de 65 kDa trouvée dans la viande, soient ceux qui provoquent les réactions allergiques telles que les symptômes abdominaux, les éternuements, les éruptions cutanées et les problèmes respiratoires. L’allergie au porc peut se développer à tout moment de la vie. Jusqu’à présent, les scientifiques n’ont pas compris pourquoi certaines personnes sont allergiques à certains aliments et ne peuvent offrir aucun remède. L’augmentation de la population est considérée comme l’une des raisons, cependant, il existe des théories selon lesquelles une atmosphère plus exempte de germes pourrait être responsable de la réaction excessive du système immunitaire du corps aux protéines étrangères inoffensives. Parlons de l’allergie au porc.

Certaines des causes de l’allergie au porc sont:

  • Le produit chimique utilisé pour traiter la viande ou la viande elle-même peut provoquer une allergie au porc.
  • Produits chimiques utilisés comme conservateurs dans la viande.
  • Stabilisateur tel que la papaïne (utilisée pour attendrir la viande) et la caséine (utilisée comme stabilisant).

Signes et symptômes de l’allergie au porc

  • Les signes et symptômes peuvent varier d’une personne à l’autre et dépendent de la gravité de l’allergie au porc et de la quantité de porc consommée ou avec laquelle elle a été en contact.
  • Réaction anaphylactique sévère comme symptôme d’allergie au porc. Réactions allergiques graves potentiellement mortelles qui incluent une chute de la tension artérielle, une perte de conscience, un pouls rapide ou faible, un gonflement de la gorge et une obstruction des voies respiratoires pouvant entraîner un essoufflement sévère. Si cela arrive à quelqu’un autour de vous ou exactement à vous, demandez un appel d’urgence.
  • Les symptômes abdominaux tels que les douleurs abdominales et les ballonnements sont également des symptômes d’allergie au porc.
  • Maux de tête .
  • Rhinite aussi appelée écoulement nasal ou nez bouché .
  • Toux.
  • Sinusite .
  • Urticaire  ou éruptions cutanées.
  • Nausée et vomissements.
  • Diarrhée .

Tests pour diagnostiquer l’allergie au porc

Consultez un allergologue si vous pensez être allergique au porc. L’allergologue effectuera généralement un test sanguin ou un test cutané qui indique si des anticorps d’immunoglobuline E (IgE) spécifiques aux aliments sont présents dans votre corps.

  • Le test cutané également connu sous le nom de test de perforation ou de rayure pour diagnostiquer l’allergie au porc fournit un résultat pendant environ 20 minutes. La peau de votre bras ou de votre dos piqué avec une petite sonde stérile qui contient une petite quantité d’allergène. Si une papule ressemblant à une bosse comme une piqûre de moustique, une rougeur et un gonflement se développe sur le site, elle est considérée comme positive.
  • Le test sanguin pour l’allergie au porc, également connu sous le nom de test radioallergosorbant (RAST), mesure la quantité d’anticorps IgE contre l’aliment spécifique testé. Il faut compter environ 1 à 2 semaines pour connaître le résultat.
  • Patch test utilisé pour déterminer si une substance spécifique provoque une réaction inflammatoire de la peau. Des patchs adhésifs traités avec divers produits chimiques allergiques courants sont appliqués sur le dos.

Traitement de l’allergie au porc

Il n’y a pas de remède contre l’allergie au porc, mais un traitement efficace peut réduire les symptômes et améliorer la qualité de votre vie. Voici les traitements pour prévenir une crise d’allergie causée par l’allergie au porc :

  • Ne pas avoir de contact avec l’allergène est un bon moyen de gérer l’allergie au porc.
  • Utilisation d’antihistaminique pour maintenir un contrôle sur l’histamine sécrétée.
  • L’épinéphrine est utilisée en cas de réaction anaphylactique.
  • Utilisation de bronchodilatateurs en cas d’essoufflement et de respiration sifflante.
  • Inhalez des bêta-agonistes ainsi que des corticostéroïdes.
  • Désensibilisation pour s’habituer aux allergènes.
  • Hospitalisation en cas de survenue de réactions anaphylactiques dues à une allergie au porc.
  • La bromélaïne, la quercitine, la vitamine A, l’eucalyptus, la L-carnitine et le fer peuvent être pris pour réduire la sensibilité causée par l’allergie au porc. Mais attention, vous devez d’abord demander conseil à votre médecin avant de prendre tout médicament.
  • L’immunothérapie est une exposition à un allergène chez certains patients allergiques au porc.
  • Les injections contre les allergies au porc consistent à administrer des injections d’allergènes à une dose croissante au fil du temps.
  • Des injections et une immunothérapie sublinguale (ITSL) sont administrées aux patients allergiques au porc avec une petite dose d’allergènes sous la langue.

Prévention de l’allergie au porc

Voici quelques préventions contre les allergies au porc :

  • Connaître la contamination croisée. Cela se produit lorsqu’un aliment que vous pouvez normalement manger entre en contact avec un aliment auquel vous êtes allergique et dans ce cas, il s’agit de porc.
  • Sélection de produits pour un repas qui implique l’obligation de lire la composition du produit indiquée sur les étiquettes.
  • Méfiez-vous des aliments à base de saindoux ou de gélatine pour éviter les allergies au porc. Le saindoux de porc est parfois utilisé en pâtisserie et la gélatine de porc est courante. Les aliments tels que les guimauves, les bonbons, la crème glacée et le Jell-O contiennent généralement de la gélatine de porc. Recherchez des aliments qui contiennent de la gélatine casher ou halal ou qui sont adaptés aux végétaliens. De nombreux vaccins, en particulier les vaccins contre la grippe, contiennent de la gélatine de porc.
  • Portez un bracelet ou un collier d’alerte médicale pour faire savoir aux autres que vous avez une allergie au porc au cas où vous auriez une réaction et que vous ne puissiez pas communiquer.
  • Tenir un journal est un autre moyen si vous voulez savoir quels allergènes pourraient aggraver vos symptômes, notez toutes vos activités et ce que vous mangez pour aider à identifier les déclencheurs.
  • Soyez très prudent lorsque vous mangez à l’extérieur. Parfois, le personnel de cuisine ne connaît pas toujours les ingrédients du menu.

Facteurs de risque d’allergie au porc

Voici les facteurs de risque d’allergie.

  • L’âge est toujours un facteur de risque d’allergies, y compris l’allergie au porc. Plus fréquent chez les enfants, en particulier les nourrissons et les tout-petits.
  • Antécédents médicaux familiaux Si un parent ou les deux parents reçoivent un diagnostic d’allergie au porc, les enfants sont plus susceptibles d’avoir la même allergie.
  • Les antécédents d’allergies présentent un risque plus élevé de développer une allergie au porc, de même que les personnes allergiques à un aliment sont plus susceptibles de l’avoir.

Complications de l’allergie au porc

Les personnes allergiques au porc sont également à risque de développer des complications, dont la liste ci-dessous :

  • L’asthme peut être une complication de l’allergie au porc. C’est une maladie respiratoire qui provoque une inflammation et un rétrécissement des voies respiratoires qui entraîne une respiration sifflante ,  une oppression thoracique et des difficultés respiratoires.
  • Une autre complication est l’eczéma qui est une maladie inflammatoire de la peau humaine décrite par des démangeaisons , des rougeurs et des lésions vésiculaires suintantes qui se développent sous la forme d’écailles, de durcissement ou de croûtes.
  • Les polypes nasaux  sont également observés dans l’allergie au porc, qui sont des excroissances sur la muqueuse du nez ou des sinus.
  • Migraine .

Pronostic/Perspectives de l’allergie au porc

Les perspectives ou le pronostic de l’allergie au porc non héréditaire sont excellents. En règle générale, la plupart des nourrissons et des jeunes enfants deviennent plus tolérants cliniquement vis-à-vis de leurs hypersensibilités alimentaires. Dans des études basées sur la population générale, montre qu’environ 20 % des nourrissons et des jeunes enfants connaissent une résolution de leur allergie au porc au moment où ils atteignent l’âge scolaire et continuent de perdre leur allergie au porc à l’adolescence.

Remèdes à la maison pour l’allergie au porc

À la maison, vous pouvez réduire de nombreux symptômes d’allergie au porc en prenant certains de ces remèdes.

  • La prise de suppléments à base de plantes ou d’autres suppléments peut réduire les symptômes d’allergie au porc chez certaines personnes comme les herbes. Mais il n’y a pas suffisamment de preuves scientifiques pour étayer cette affirmation.
  • Peu de consommateurs de miel signalent des symptômes d’allergie au porc moindres tout en ayant du miel fabriqué à partir de leur région.
  • L’irrigation nasale saline rince les sinus avec la solution d’eau salée pour réduire la congestion.
  • L’utilisation d’un filtre HEPA ou d’un filtre à particules à haute efficacité piège les irritants en suspension dans l’air et d’autres allergènes, ce qui peut réduire vos signes d’allergie au porc.

Faire face à l’allergie au porc

Faire face à l’allergie au porc peut être difficile et une source de préoccupation constante. La possibilité de discuter avec les autres personnes qui partagent votre préoccupation avec une bonne source d’information peut leur être très utile. Certains sites Internet et autres formes d’organisation offrent des informations et un forum pour discuter de l’allergie au porc. Beaucoup de gens trouvent utile et utile de parler à d’autres qui font face aux mêmes défis. Et acceptez le fait que vous ne pouvez pas changer ce qui s’est passé et profitez de ce que vous pouvez avoir et qu’il y a encore beaucoup de choix.

Conclusion

Avoir des problèmes d’allergie au porc pourrait nuire à la qualité de vie. Pour ceux qui ont une allergie alimentaire rare, comme le porc, c’est beaucoup plus difficile, donc une vigilance constante est la clé. Soyez toujours prêt et informez votre entourage de votre allergie et de ce qu’il faut faire si vous avez une réaction grave. Lorsque vous voyagez, assurez-vous de savoir où se trouve l’hôpital le plus proche. La seule chose qu’une personne allergique au porc puisse faire est de faire de son mieux pour éviter tout contact avec les aliments et d’être très prudent avec tout ce qu’elle consomme. Ils doivent toujours lire attentivement les étiquettes et surveiller les risques de contamination croisée. Être conscient et préparé pourrait faire la différence entre la vie et la mort. Malheureusement, il n’y a pas de remède contre l’allergie au porc. Parfois, c’est tout simplement trop difficile à expliquer aux autres car ils ne peuvent pas comprendre le changement de mode de vie car il est si inhabituel.

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