Qu’arrive-t-il à votre glycémie lorsque vous ajoutez des édulcorants artificiels à votre alimentation

Lorsque vous remplacez le sucre par des édulcorants artificiels, votre glycémie reste généralement plus stable, mais ce n’est qu’une partie de l’histoire. Bien que les édulcorants artificiels puissent aider à réduire les calories et à éviter les pics de glycémie (sucre), les recherches suggèrent qu’ils peuvent toujours influencer la façon dont votre corps gère l’insuline et régule la glycémie au fil du temps.

Sucre vs édulcorants artificiels

Lorsque vous consommez des aliments ou des boissons contenant du sucre, votre corps décompose le sucre en glucose, qui pénètre rapidement dans la circulation sanguine. Cette augmentation de la glycémie déclenche la libération d’insuline par le pancréas, une hormone qui aide à déplacer le glucose dans vos cellules pour y produire de l’énergie ou le stocker.

Au fil du temps, des pics fréquents de sucre dans le sang et d’insuline peuvent contribuer à la résistance à l’insuline et augmenter le risque de diabète de type 2.

Les édulcorants artificiels (également appelés édulcorants non nutritifs) procurent un goût sucré sans augmentation mesurable de la glycémie ou de la libération d’insuline. Comme ils ne sont pas décomposés en glucose, ils traversent le tube digestif en grande partie sous forme inchangée.

Les exemples courants incluent :

• Sucralose (Splenda)
• Aspartame (égal)
• Saccharine (Sweet’N Low)
• Acésulfame potassium (Sunett, Sweet One)
• Néotame (Newtame)

Quels sont les effets immédiats des édulcorants artificiels sur la glycémie ?

Les édulcorants artificiels procurent une douceur intense sans les calories du sucre. Parce qu’ils ne sont pas métabolisés comme le sucre ordinaire, ils n’augmentent généralement pas la glycémie après consommation :

• Une étude clinique a révélé que deux semaines de prise quotidienne de sucralose ou d’aspartame pur chez des adultes en bonne santé ne modifiaient pas directement les réponses au glucose ou à l’insuline.
• En ce qui concerne les pics de glycémie à court terme, remplacer le sucre par un édulcorant artificiel est souvent considéré comme une décision bénéfique, surtout si vous souffrez de diabète ou si vous êtes à risque.
• Cependant, certaines études plus anciennes ont observé de légères augmentations du taux de sucre dans le sang chez certains individus.

Comment les édulcorants artificiels affectent-ils l’insuline et les réponses métaboliques ?

Bien que la glycémie puisse rester relativement stable après la consommation d’édulcorants artificiels, la façon dont votre corps gère le glucose et l’insuline peut toujours être influencée. Plusieurs études montrent des résultats mitigés ou alarmants :

• Certaines études observationnelles menées auprès de personnes atteintes de diabète de type 2 ont révélé que celles qui consommaient des édulcorants artificiels présentaient une résistance à l’insuline plus élevée que celles qui n’en consommaient pas.
• Une large cohorte de plus de 105 000 adultes français a découvert qu’une consommation plus élevée d’édulcorants artificiels était associée à un risque plus élevé de développer un diabète de type 2.
• Des revues supplémentaires soulignent que les édulcorants artificiels peuvent altérer les réponses Swip Health des microbes dans l’intestin, l’hormone incrétine (hormones intestinales libérées après avoir mangé qui stimulent la libération d’insuline), l’absorption intestinale du glucose et la sensibilité à l’insuline, en particulier en cas d’apport chronique.

En d’autres termes, même si l’effet immédiat sur la glycémie peut être nul, voire minime, il existe des effets potentiels à plus long terme sur l’insuline et la régulation métabolique qui méritent qu’on s’y intéresse. Des études supplémentaires sont nécessaires dans ce domaine pour déterminer le plein impact des édulcorants artificiels sur le corps.

Les édulcorants artificiels affectent-ils le microbiome intestinal ?

De nouvelles recherches suggèrent que le microbiome intestinal (la communauté de microbes présents dans l’intestin) pourrait jouer un rôle médiateur dans certains des effets des édulcorants artificiels sur le contrôle de la glycémie à long terme. Les points clés comprennent :

• Chez la souris et dans des études humaines, certains édulcorants, tels que la saccharine et le sucralose, ont provoqué des modifications dans les bactéries intestinales. Ces changements étaient associés à une intolérance au glucose.
• Une revue des études a identifié un effet dysbiotique (un déséquilibre des bactéries intestinales) des édulcorants artificiels dans certains essais. Pourtant, d’autres n’ont signalé aucun effet significatif sur la composition du microbiote intestinal, laissant les chercheurs en désaccord sur le sujet.
• Étant donné que le microbiome semble interagir avec la signalisation de l’insuline, l’inflammation et l’intégrité de la barrière intestinale, ces changements peuvent influencer la régulation de la glycémie au fil du temps.

Par conséquent, même si les édulcorants artificiels eux-mêmes n’augmentent pas directement la glycémie, leurs effets indirects (via la santé intestinale et le métabolisme) pourraient influencer le contrôle de la glycémie à long terme.

Ce que vous pouvez faire

Les personnes atteintes de diabète ou celles préoccupées par leur glycémie devraient considérer :

• Utilisez des édulcorants artificiels dans le cadre de votre stratégie globalepour réduire la consommation de sucre ajouté et éviter les pics immédiats de glycémie. Aliments riches en fibres, glucides complets,et une activité physique régulièresont des stratégies fondamentales pour la gestion de la glycémie, plutôt que de s’appuyer uniquement sur des produits « d’échange de sucre ».
• Considérez d’autres ingrédients.Un aliment ou une boisson artificiellement sucrés peut également contenir des glucides qui augmentent la glycémie, un excès de calories, de graisses ou d’autres ingrédients. Par exemple, une pâtisserie « sans sucre » peut quand même provoquer une augmentation de la glycémie en raison de sa teneur en farine ou en amidon.
• Surveillez votre consommation d’aliments sucrés.Si vous consommez beaucoup d’aliments sucrés (même artificiellement édulcorés), votre microbiome intestinal, votre régulation de l’appétit et votre sensibilité à l’insuline peuvent toujours être affectés.
• Les réponses individuelles varient. Les personnes souffrant d’une résistance à l’insuline préexistante, d’obésité ou d’une mauvaise santé intestinale peuvent être plus sensibles aux effets indésirables de l’utilisation fréquente d’édulcorants artificiels.
• Essayez certains édulcorants naturels. Stévia (Stévia rebaudiana Bertoni) est un édulcorant naturel qui n’augmente pas les niveaux de glucose ou d’insuline.Assurez-vous simplement d’utiliser de la stévia pure qui ne contient aucun autre édulcorant mélangé.