Pourquoi consommer des amandes trempées est plus bénéfique que des amandes crues ?

Les amandes enrobées brunes ou badam sont des noix riches, croquantes et magnifiques qui sont simplement chargées de vitamines et de nutriments bénéfiques. Ces amandes poussent sur les arbres dans une coquille perforée vert pâle. Les amandes sont considérées comme le prochain super aliment en raison de leur merveilleux profil nutritionnel qui comprend de la vitamine E, des acides gras oméga 3, des fibres alimentaires et des protéines, ainsi que du manganèse minéral. Les amandes sont vraiment excellentes pour renforcer les os et réguler la glycémie. De plus, ils sont également bénéfiques pour les personnes souffrant de problèmes de tension artérielle et contribuent également au bon fonctionnement des muscles et des nerfs.

Les amandes peuvent être consommées crues ou peuvent être trempées et prises pour obtenir des bienfaits pour la santé. Cependant, aujourd’hui, nous allons parler des raisons pour lesquelles la consommation d’amandes trempées est plus bénéfique que les amandes crues.

La plupart d’entre nous ont dû savoir par nos aînés que consommer des amandes trempées tous les matins est plutôt bénéfique pour la santé. Bien! C’est tout à fait exact. Ce n’est pas seulement plus savoureux que les amandes crues, mais aussi beaucoup plus sain. Maintenant, pourquoi en est-il ainsi ?

La plupart d’entre nous ne savent pas que la peau brune des amandes contient du tanin, qui inhibe l’absorption des nutriments. Une fois les amandes trempées, la peau se détache facilement, permettant aux noix de libérer des nutriments. Les amandes trempées sont vraiment très bénéfiques, en particulier elles aident à une meilleure digestion, et aident également de diverses autres manières comme par exemple, combattent le cancer, réduisent les malformations congénitales, etc.

Les amandes contiennent un inhibiteur d’enzyme dans leur peau qui protège la noix jusqu’à ce que les niveaux appropriés d’ensoleillement et d’humidité lui permettent de germer. Étant donné que l’amande ne libère pas son enzyme tant que ces conditions n’ont pas été atteintes, manger la noix sans enlever l’inhibiteur limite les nutriments que votre corps peut absorber et la rend difficile à digérer. Cependant, lorsque l’amande est trempée, elle obtient l’humidité qui fait que l’amande perd sa peau et libère ses enzymes. L’enzyme telle que l’enzyme lipase est très importante pour la digestion des graisses dans le corps. Ce processus fonctionne également avec de nombreuses autres noix et graines.

Le trempage des amandes modifie également la texture de la noix et la rend plus facile à mâcher. Au fur et à mesure que l’amande absorbe l’eau, elle devient plus douce et moins rigide. Ceci est particulièrement bénéfique pour les jeunes enfants et les personnes âgées qui doivent éviter les aliments durs. Les amandes plus tendres sont plus faciles à digérer, ce qui augmente la quantité de nutriments que notre corps peut absorber de la noix.

1. Les amandes trempées sont chargées d’antioxydants. La vitamine E présente en eux agit comme un antioxydant qui inhibe les dommages des radicaux libres qui préviennent l’inflammation et le vieillissement.
2. Les amandes trempées combattent mieux le cancer car elles sont riches en vitamine B17.
3. Les amandes trempées contiennent de l’acide folique, qui est connu pour réduire les malformations congénitales chez les nouveau-nés.
4. Tremper les amandes dans l’eau pendant la nuit et les consommer le matin aide à abaisser et à maintenir un meilleur taux de glucose dans le corps et aide également à mieux réguler l’hypertension artérielle, par rapport aux amandes crues.

Idéalement, vous devez faire tremper les amandes pendant environ 8 à 10 heures avant de les manger. Avoir au moins 5-6 amandes trempées chaque jour peut faire beaucoup pour votre santé.

Afin de faire tremper les amandes, vous devez prendre quelques amandes crues, en particulier les amandes biologiques et les placer dans un grand bol et les couvrir de 2 tasses d’eau par demi-tasse d’amandes crues. Faites tremper ces amandes pendant une nuit, puis égouttez-les et conservez-les au réfrigérateur dans des bocaux. Ces amandes trempées peuvent rester fraîches jusqu’à 7 jours après le trempage et avec un stockage approprié.

Alors maintenant, vous savez très bien à quel point les amandes trempées pourraient être plus bénéfiques que les amandes crues. Alors, pourquoi ne pas essayer cette habitude saine de faire tremper les amandes pendant la nuit et de les consommer tous les matins et de constater l’amélioration de votre santé en quelques jours ?

Alors, maintenant que vous connaissez le secret, continuez et faites tremper des amandes dans l’eau maintenant !