Intoxication au poisson-globe : symptômes, causes, traitements

L’intoxication par le poisson-globe est considérée comme dangereuse et parfois même mortelle, car il n’existe pas d’antidote à ce jour. Connaître les symptômes de l’empoisonnement par le poisson-globe ainsi que ses causes et les options de traitement pour celui-ci.

Trouvé dans les eaux de l’océan Pacifique Sud et des zones côtières de l’océan Indien, le poisson-globe est considéré comme un mets délicat dans plusieurs pays asiatiques, en particulier au Japon. Il tire son nom de sa nature gonflable dans laquelle il avale beaucoup d’eau lorsqu’il fait face à tout type de danger, reproduisant ainsi une énorme balle bien plus grande que la taille d’origine du poisson. Les autres noms donnés au poisson-globe comprennent le poisson globe, le crapaud à sucre, le pigeonneau et le poisson ballon.

Cependant, manger ce poisson de mer peut s’avérer très dangereux en raison de la présence du puissant venin connu sous le nom de TTX ou tétrodotoxine qui a des effets néfastes sur le système nerveux humain. Par conséquent, l’empoisonnement par le poisson-globe est une source de préoccupation. A ce jour, aucun antidote n’a été trouvé pour cette toxine. La consommation d’un poisson-globe qui n’a pas été coupé et cuit correctement peut rendre la personne malade ou même s’effondrer juste après l’avoir mangé. Il s’agit d’une préoccupation commune concernant l’empoisonnement du poisson-globe.

Des études révèlent que le venin de tétrodotoxine trouvé dans le poisson-globe est encore plus puissant que le cyanure. Par conséquent, un patient victime d’une intoxication au poisson-globe doit recevoir des soins médicaux immédiats, sinon les chances de survie diminuent considérablement. Le pronostic d’une personne souffrant d’empoisonnement au poisson-globe dépend de la quantité de toxine pénétrée dans le corps et de la vitesse à laquelle le traitement d’urgence est reçu.

Il est important de connaître les symptômes de l’empoisonnement par le poisson-globe ainsi que ses principales causes et les options de traitement.

Symptômes de l’empoisonnement au poisson-globe

Une personne commencera à développer les signes et les symptômes d’une intoxication au poisson-globe dans les 30 minutes à 5 heures suivant la consommation du poisson. La quantité de tétrodotoxine présente dans le poisson consommé détermine la rapidité avec laquelle les symptômes apparaissent et leur gravité.

Certains des symptômes courants de l’empoisonnement par le poisson-globe comprennent :

  • Les premiers symptômes d’empoisonnement par le poisson-globe comprennent une sensation de picotement dans la région des lèvres et de la langue suivie d’un engourdissement. Peu de temps après, tout le visage, même dans les extrémités, commence à se sentir engourdi.
  • Une personne souffrant d’empoisonnement au poisson-globe commencera à avoir des symptômes d’intoxication et de vertige.
  • Des douleurs abdominales , des nausées, des vomissements, de la diarrhée et d’autres symptômes liés au tractus gastro-intestinal commencent à apparaître rapidement.
  • Les membres commencent à se sentir faibles et la personne a du mal à respirer
  • L’élocution devient trouble ou difficile chez les personnes souffrant d’empoisonnement au poisson-globe
  • Hypotension
  • Les membres commencent à se paralyser
  • La fréquence cardiaque et la fréquence respiratoire deviennent anormales
  • Une toxicité grave peut entraîner des convulsions et la personne peut perdre connaissance ou même entrer dans le coma.

La toxine mortelle présente dans le poisson-globe empêche et bloque l’apport adéquat de sodium aux muscles squelettiques et au cœur. Dans le même temps, l’infiltration de sodium dans le système nerveux est empêchée, ce qui entraîne un grave déséquilibre des électrolytes. La détresse respiratoire commence également à se produire lorsque la toxine agit sur la moelle allongée.

Si le patient est capable de survivre après avoir ressenti des symptômes aigus d’empoisonnement au poisson-globe pendant 24 heures, le rétablissement est possible sans déficit ni incapacité. Cependant, si les muscles respiratoires sont paralysés pendant l’empoisonnement, cela peut entraîner la mort dans de nombreux cas.

Causes de l’empoisonnement au poisson-globe

La principale cause d’empoisonnement par le poisson-globe est l’exposition aux morsures de poisson et l’entrée de toxines dans le corps. Le risque de souffrir d’empoisonnement au poisson-globe court pour toutes les personnes qui mangent ce poisson à tout moment. La neurotoxine très puissante et dangereuse provoque non seulement une série de symptômes graves, mais peut s’avérer fatale dans de nombreux cas.

La toxine mortelle peut être trouvée dans l’intestin, la peau, le foie et les ovaires du poisson-globe, ce qui décuple les chances de consommer la toxine. Cependant, la toxine ne se trouve pas dans la musculature du corps.

L’une des principales causes d’intoxication par le poisson-globe est sa consommation excessive en tant que mets délicat. Des pays comme le Japon voient des centaines de personnes consommer ce poisson régulièrement. Lorsque le poisson n’est pas coupé correctement ou cuit de manière adéquate, un tel empoisonnement a lieu juste après sa consommation. En outre, le poisson-globe est le plus toxique pendant ses étapes de reproduction et la consommation d’un tel poisson augmente dans une large mesure les risques d’empoisonnement par le poisson-globe.

Options de traitement pour l’empoisonnement au poisson-globe

À ce jour, aucun antidote n’a été trouvé pour la tétrodotoxine et elle reste un poison puissant, probablement l’un des poisons les plus dangereux trouvés chez les poissons. C’est la raison pour laquelle le traitement de l’empoisonnement par le poisson-globe est de nature complètement symptomatique et de soutien. De plus, plus les patients reçoivent un traitement tôt, plus les chances de survie sont élevées après un empoisonnement au poisson-globe.

Voici quelques-unes des meilleures options de traitement pour l’empoisonnement par le poisson-globe :

  • Faire vomir dans les 2 à 3 heures suivant la consommation du poisson-globe et développer les symptômes d’empoisonnement par le poisson-globe. Cela aidera à éliminer tout le contenu de l’estomac et à empêcher toute absorption de toxine restante. Tournez le patient sur le côté dès que le vomissement se produit.
  • Du charbon activé ainsi qu’un lavage gastrique sont administrés au patient car ce mélange se lie à la toxine qui reste à l’intérieur non absorbée.

Ces options de traitement pour l’intoxication par le poisson-globe sont généralement appliquées, en plus d’autres traitements symptomatiques. Les médecins surveillent constamment le pouls et la fréquence respiratoire ainsi que la pression artérielle du patient, traitant ainsi le patient en conséquence. Dans certains cas, le patient peut devenir paralysé. Lorsque les patients sont transportés d’urgence à l’hôpital, ils peuvent avoir besoin de la respiration artificielle pour rester en vie.

Les 24 premières heures après l’apparition de l’empoisonnement sont extrêmement cruciales. Si les patients sont capables de survivre à ces heures cruciales, il y a des chances qu’ils survivent sans complications ni déficits résiduels à l’avenir.

Conclusion

La principale cause d’intoxication par le poisson-globe est la consommation de poisson-globe mal haché et mal cuit. Il est impératif de ne le manger que lorsqu’il est préparé dans un lieu réputé par un chef expérimenté qui sait éliminer les toxines et ne vous fournir que la chair.

L’intoxication par le poisson-globe a déjà fait plusieurs morts et est mortelle pour l’homme. Mieux vaut prévenir que guérir, surtout dans ce cas où les options de traitement de l’empoisonnement par le poisson-globe sont limitées et il n’y a pas d’antidote.

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