Listeria est une bactérie qui provoque une infection connue sous le nom de listériose. Les gens sont infectés par la listeria lorsqu’ils mangent des aliments contaminés par la bactérie. Il peut être trouvé dans une grande variété d’aliments allant de la viande crue, des aliments transformés prêts à manger, du lait non pasteurisé et des produits ainsi que des légumes non cuits. La bactérie est unique et différente des autres bactéries d’origine alimentaire en ce sens qu’elle peut se développer à des températures de réfrigération froides. En général, la listeria affecte le corps humain en provoquant une intoxication alimentaire. En plus de cela, il peut affecter différentes parties du corps, notamment le cerveau , la circulation sanguine et les membranes de la moelle épinière.
Une fois que vous avez consommé des aliments infectés par la bactérie Listeria monocytogenes, il y a de fortes chances que vous développiez une listériose. Pour les personnes en bonne santé, les chances sont beaucoup plus faibles et peuvent présenter peu de symptômes ou pas du tout. Cependant, le risque est plus élevé pour les personnes présentant certains facteurs de risque tels que d’autres maladies, une grossesse ou un système immunitaire affaibli. Une fois que les bactéries sont dans votre corps, cela peut prendre environ trois à soixante-dix jours avant que vous ne montriez des signes d’infection. Les premiers symptômes que vous êtes susceptible d’éprouver incluent; fièvre, diarrhée, nausées et douleurs musculaires. Si la bactérie se propage au système nerveux, le patient est également susceptible de présenter des symptômes tels qu’une perte d’équilibre, des maux de tête , des convulsions, une raideur de la nuque et de la confusion.
Chez les femmes enceintes, ils présentent des symptômes, notamment une maladie pseudo-grippale souvent bénigne. De plus, l’infection à listeria peut entraîner des fausses couches, des naissances prématurées ou des mortinaissances. La bactérie Listeria se transmet à l’enfant à naître par le placenta, et le bébé est confronté à des circonstances potentiellement mortelles une fois né. Le bébé peut soit développer une infection grave les premiers jours, soit mourir par la suite. Les personnes âgées sont susceptibles de présenter des symptômes graves car leur système immunitaire peut ne pas être aussi fort que lorsqu’elles étaient plus jeunes. Il en va de même pour les patients atteints du VIH/SIDA car leur corps ne peut pas lutter facilement contre d’autres maladies. Dans le pire des cas, les patients atteints d’autres maladies peuvent mourir d’une infection à listeria. C’est parce que leur corps n’est pas capable de lutter correctement contre les bactéries. Cependant,
La propagation de Listeria
La bactérie Listeria peut être trouvée dans l’eau, le sol et les animaux infectés par la bactérie ainsi que leurs déchets fécaux. Ceux-ci créent différents scénarios dans lesquels la bactérie peut finalement se propager à un être humain. L’eau est utilisée à de nombreuses fins telles que boire, nettoyer, arroser les plantes et même dans la fabrication de différents produits alimentaires. Si l’hygiène de l’eau n’est pas correctement entretenue et contient déjà des bactéries, alors d’une manière ou d’une autre, l’eau contaminée sera utilisée par une personne.
Quant au sol, une grande variété d’aliments y sont cultivés et au fur et à mesure qu’ils germent et poussent, si le sol contient des bactéries, ces aliments agiront comme porteurs. Par exemple, les légumes et les fruits, cela peut être consommé cru. Les gens mangent des produits d’origine animale tels que la viande et le lait. En plus de cela, la viande et le lait peuvent être utilisés dans la fabrication de divers sous-produits. Par conséquent, si l’animal était porteur de la bactérie Listeria, celle-ci peut se propager à partir de l’animal par la consommation de divers aliments et se retrouver dans l’anatomie d’une personne. Les déchets animaux sont utilisés comme fumier pour la croissance des aliments sur le sol.
Conclusion
La façon dont l’infection à listeria affecte le corps dépend de l’état de santé actuel de la personne et de l’étendue de la propagation de la bactérie. Si la personne est en bonne santé et a un système immunitaire fort, alors les bactéries n’auront qu’une légère réaction à leur corps. En fait, le traitement peut ne pas être nécessaire car la bactérie disparaît généralement d’elle-même. Cependant, si la personne souffre d’autres maladies qui peuvent affaiblir son système immunitaire, elle peut subir de graves répercussions en raison de l’infection bactérienne. Lorsque la listeria ne s’est pas propagée aux zones délicates du corps, il y a peu d’effet sur la santé du corps. Sinon, le patient peut ressentir des symptômes graves, qui peuvent entraîner d’autres complications, voire la mort.
