9 avantages choquants pour la santé des noix de pécan

Découvrez les 9 avantages choquants pour la santé des noix de pécan.

Aperçu

La coque des noix de pécan est ovoïde et peut être brisée avec un casse-noix, tout comme celle du noyer commun ; Cependant, comme il a une surface lisse – contrairement aux autres noix – c’est généralement plus compliqué.

 

Pour cette raison, la plupart des établissements les vendent généralement pelés. Les noix elles-mêmes sont de couleur beige et ont une surface lisse et brillante marquée par trois ou quatre côtes en bas-relief. A l’intérieur, si on les sépare, ils ont une couleur plus claire.

L’arbre dont proviennent les noix de pécan – Carya illinoinensis ou pecanero – est une espèce originaire du sud-est des États-Unis ; de toute façon, il est maintenant également cultivé à Malte, en Afrique du Sud, en Azerbaïdjan, en Chine, en Australie, en Ukraine, au Brésil et dans d’autres pays d’Amérique du Sud. De plus, il semble qu’il commence également à se naturaliser dans certaines régions du sud de l’Espagne.

Les principales propriétés nutritionnelles des noix de pécan

Comme toutes les noix, les noix de pécan sont un aliment énergétique mais, en plus, elles apportent également des protéines végétales, des graisses de bonne qualité, des vitamines, des minéraux, des fibres, des phytostérols et des antioxydants.

Protéine végétale

Les noix de pécan apportent 9,2 g de protéines pour 100 g.

Graisses monoinsaturées

Les noix de pécan sont très riches en oméga-9, un acide gras étroitement lié à l’huile d’olive vierge, mais que l’on peut également trouver dans l’avocat, les olives ou certaines noix, comme les noix de pécan.

Contrairement aux oméga-3 et aux oméga-6, les oméga-9 ne sont pas indispensables, puisque l’organisme a la capacité de les synthétiser.

Cependant, la prise d’oméga-9 par l’alimentation présente de grands avantages : elle aide à réguler le taux de cholestérol – elle augmente le HDL et abaisse le LDL -, elle protège contre les maladies neurodégénératives – elle est bénéfique pour le fonctionnement du cerveau – et elle est antioxydante et anti-inflammatoire, entre autres. .

Minéraux

Les noix de pécan sont particulièrement riches en manganèse qui participe à la formation des hormones sexuelles, active les enzymes du métabolisme énergétique, est nécessaire à la synthèse des mucopolysaccharides dans le cartilage et est lié aux fonctions de la vitamine E.

Ils contiennent également du magnésium, du cuivre, du zinc, du potassium, du phosphore, du fer, du calcium et du sélénium.

Vitamines

Ils contiennent des vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5, B6 et B9), de la vitamine K, de la vitamine E et de petites quantités de vitamines A et C.

La vitamine E est un antioxydant de nature et dans le corps, empêche l’oxydation de la vitamine A et les acides gras polyinsaturés qui font partie des membranes cellulaires. De plus, il participe également à différents systèmes enzymatiques qui inactivent les radicaux libres.

Fibre

Sa fibre aide à lutter contre la constipation, réduit l’absorption du cholestérol et agit comme un mécanisme de protection contre les maladies du côlon.

Ils fournissent des phytostérols végétaux , des substances ayant une structure similaire à celle du cholestérol et qui aident à le déplacer des micelles intestinales, ce qui nous fait absorber moins de cholestérol.

Avantages pour la santé des noix de pécan

Les noix de pécan sont de délicieux générateurs d’énergie, pleins de nutriments, qui peuvent être une collation idéale ou être utilisées comme condiment ou ingrédient dans vos recettes préférées. Voici quelques faits que vous devriez savoir sur ces délicieuses noix.

1 – Une seule poignée a un grand impact

28 grammes de noix de pécan (environ une poignée) fournissent 200 calories, 3 grammes de fibres, 3 grammes de protéines et 20 grammes de graisses insaturées, ce qui en fait une collation extrêmement saine et satisfaisante avec une charge importante d’antioxydants, de vitamines et de minéraux.

2 – Ils sont importants pour le système immunitaire

Les noix de pécan fournissent des phytonutriments, des composés végétaux aux puissants bienfaits antioxydants. Ils sont également une bonne source de zinc minéral, crucial pour le développement et la fonction des globules blancs.

Les régimes riches en zinc sont associés à un risque moindre de diverses maladies, en particulier celles liées à l’âge et au mode de vie. De plus, la consommation d’aliments contenant de l’acide ellagique – un antioxydant présent dans les noix de pécan – est associée à un risque réduit de certains cancers .

3 – Ils regorgent de flavonoïdes

Selon le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA), les noix de pécan contiennent plus de flavonoïdes – un type d’antioxydant que l’on trouve principalement dans les fruits et légumes – que tout autre type de noix.

Ceux qui consomment des aliments riches en flavonoïdes sont moins susceptibles de développer des maladies chroniques, telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète , certains cancers et la dégradation cognitive. De plus, une étude menée en 2016 a trouvé un lien possible entre les flavonoïdes et le contrôle du poids.

4 – Ils sont cruciaux pour une bonne santé cardiaque

Les noix de pécan regorgent d’acides gras monoinsaturés, un type de graisse lié à l’amélioration du taux de cholestérol dans le corps.

Autre avantage de ces délicieuses noix : les noix de pécan regorgent de bêta-carotène et de vitamine E qui atténuent les effets de diverses inflammations chroniques.

5 – Ils ont une quantité de sucre étonnamment faible

Non seulement elles contiennent très peu de sucre, mais les noix de pécan peuvent également aider à améliorer la glycémie en ralentissant l’absorption du sucre de la circulation sanguine par les tissus périphériques. Cela aide à maintenir de bons niveaux d’énergie et à prévenir les pics de glycémie.

6 – Ils peuvent booster le cerveau

Ce n’est peut-être pas une nouvelle que les noix sont l’un des aliments les plus nutritifs, mais on ne sait peut-être pas aussi bien que les régimes riches en vitamine E sont associés à une diminution du risque de maladie d’Alzheimer et de démence jusqu’à 25 %.

En effet, la vitamine E et d’autres antioxydants présents dans les aliments végétaux aident à réduire le stress oxydatif causé par l’inflammation, protégeant les cellules et les tissus des organes vitaux tels que le cerveau.

Cela étant dit : il est judicieux d’éviter les compléments alimentaires de vitamine E. A fortes doses, la vitamine E a un effet pro-oxydant qui peut augmenter le risque de stress oxydatif et potentiellement de maladies chroniques.

7 – Ils aident à contrôler le poids

Il est vrai que les noix sont riches en matières grasses. Cependant, le type de gras présent dans les noix peut favoriser la perte et le contrôle du poids. Cela se produit parce que les noix sont une source d’acide oléique, un acide gras qui crée la satiété tout en favorisant la santé cardiaque.

La clé d’une gestion du poids à long terme et réussie est de manger toutes les trois à quatre heures, de limiter votre consommation de sucre ajouté et de graisses saturées présentes dans les aliments transformés et de préparer des repas à base d’aliments sources. légume.

Étant une collation délicieuse et satisfaisante, les noix de pécan sont un aliment nutritif qui ne manque jamais de satisfaire l’appétit.

8 – Ils ont des minéraux clés

Les noix de pécan sont une excellente source de manganèse et de cuivre, deux minéraux qui favorisent la santé métabolique globale, contiennent des propriétés anti-inflammatoires et peuvent potentiellement réduire les problèmes cardiaques.

Avantage supplémentaire : ces nutriments ont montré des qualités spécifiques dans la prévention de l’hypertension artérielle.

Noix de pécan en cuisine

Les noix de pécan peuvent être consommées crues en collation ou en complément de préparations comme une salade ou un granola maison. De plus, on peut aussi utiliser les noix de pécan pour préparer des crèmes de fruits secs et des pâtés de légumes.

Certains pays utilisent également les noix de pécan pour préparer des garnitures, des glaces, des pains ou d’autres pâtisseries.

Au Mexique , ils préparent la crêpe aux noix.

Aux États-Unis, la tarte aux noix de pécan est très typique, un gâteau traditionnel qui est généralement préparé lors de fêtes telles que Thanksgiving ou les vacances de Noël.

Les Indiens d’Amérique les utilisent pour fabriquer du pawcochiccora, un lait sucré obtenu à partir de la cuisson des noix de pécan puis utilisé pour la cuisine.

Ce qu’il ne faut pas oublier sur les noix de pécan

La noix de pécan, originaire d’Amérique, est un fruit sec oléagineux à très haute valeur nutritive. Ils apportent des protéines végétales, des acides gras monoinsaturés, des vitamines, des fibres, des stérols végétaux et une grande variété de minéraux.

C’est un aliment au goût et à l’arôme délicieux que nous pouvons utiliser pour donner une touche croquante à tout type de plat ou pour préparer des recettes de pâtisserie.

Nous espérons que l’article sur les 9 bienfaits choquants des noix de pécan pour la santé vous a été utile.

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