QU’EST-CE QUE LE THÉ AU CASSIS ?
Le thé au cassis est une boisson sans caféine à base de feuilles et de fruits secs du cassis. Une boisson piquante et fruitée, le thé de cassis a une saveur de fruit corsée semblable aux baies. Il regorge d’antioxydants, de vitamines et de minéraux et offre une grande valeur thérapeutique.
QUE SONT LES CASSIS?
Les cassis sont connus scientifiquement sous le nom de Ribes nigrum , ce sont de petits fruits aigres qui poussent sur un arbuste ligneux appartenant à la famille des Grossulariacées. L’arbuste est originaire de grandes parties de l’Europe et aussi des régions du nord de l’Asie. Il prospère mieux dans les sols humides et fertiles et est cultivé à des fins commerciales et domestiques.
Les cassis sont particulièrement riches en phytochimiques polyphénols et en vitamine C et ont une valeur antioxydante très élevée. Ces délicieux petits fruits sont utilisés de multiples façons. Vous pouvez les manger crus mais ils sont un ingrédient populaire dans les gelées et les confitures et sont également utilisés pour accompagner divers plats salés.
Les fruits secs sont également utilisés avec les feuilles de l’arbuste pour faire un thé savoureux, sans caféine et extrêmement sain. Cet article examinera en détail les avantages pour la santé que vous pouvez obtenir en ajoutant du thé de cassis à votre alimentation.
NUTRITION CASSIS
Le fruit a longtemps été utilisé pour traiter une grande variété de problèmes de santé. On pense qu’ils aident à stimuler la digestion tout en améliorant la fonction des organes, y compris le foie, le pancréas, les reins et la rate.
Les archives sur l’utilisation du cassis à des fins médicales remontent à la période médiévale. Un abbé du monastère de Dijon dans le sud de la France serait le premier homme à avoir compris et enregistré leurs qualités toniques et leurs bienfaits sur la santé humaine.
Les cassis contiennent un certain nombre de constituants sains, notamment les suivants :
- Acide gamma-linoléique (GLA)
- Vitamine C
- Tanin
- Potassium , fer, calcium et phosphore
- Phytonutriments
- Anthocyanes
- Autres antioxydants
- Vitamines B dont thiamine (vitamine B1), pyridoxine (vitamine B6) et acide pantothénique (vitamine B5)
QUELS SONT LES AVANTAGES POUR LA SANTÉ DU THÉ AU CASSIS?
TRÈS RICHE EN VITAMINE C
Les cassis sont extrêmement riches en vitamine C saine. Un quart de tasse de fruits frais équivaut à environ une cuillère à soupe de fruits secs. Une cuillère à soupe de cassis séchés possède plus de 50 milligrammes de vitamine et suffit pour faire 2 tasses de thé de cassis.
La vitamine C a un grand nombre d’avantages pour la santé humaine. Il vous donne un coup de pouce du système immunitaire qui est utile pendant les périodes de l’année où les rhumes et la grippe sont plus répandus. Il peut également aider à la croissance et à la réparation de nouvelles cellules et tissus dans le corps. Étant un puissant antioxydant, la vitamine C présente dans le thé de cassis aide également à protéger le corps des dommages causés par les radicaux libres environnementaux et d’autres toxines nocives. La vitamine C est également excellente pour votre teint.
BIENFAITS ANTI-INFLAMMATOIRES
Les feuilles et les fruits séchés utilisés pour faire du thé de cassis contiennent des anthocyanes . Ils sont une forme de polyphénol qui a une valeur antioxydante extrêmement élevée. Une étude menée en 2002 a découvert que l’extrait extrait du fruit était à la fois riche en antioxydants naturels et avait également d’excellentes capacités anti-inflammatoires.
La nature antioxydante et anti-inflammatoire du cassis et du thé au cassis le rend idéal pour traiter l’inflammation interne et externe. Pour les personnes souffrant d’inflammation articulaire comme les rhumatismes ou l’arthrite, le thé au cassis peut être une thérapie complémentaire appropriée pour accompagner les médicaments sur ordonnance. Certains pensent même que l’extrait de cassis pourrait remplacer les médicaments sur ordonnance, mais des recherches supplémentaires sont d’abord nécessaires.
POTENTIEL ANTICANCÉREUX
Les anthocyanes mentionnées précédemment peuvent également avoir le potentiel d’inhiber ou de ralentir la croissance des cellules cancéreuses. Une étude publiée en 2010 a révélé que les extraits de cassis ainsi que les jus fabriqués à partir du fruit réduisaient considérablement la prolifération des cellules cancéreuses du foie. Les chercheurs ont conclu que l’extrait de cassis pourrait avoir un potentiel futur pour prévenir ou traiter le cancer du foie chez l’homme et, par extension, pourrait avoir des applications contre d’autres formes de cancer.
RHUME ET GRIPPE
Une étude publiée en 2014 a démontré qu’un extrait à base de feuilles de cassis avait des propriétés antivirales et était utile pour prévenir la grippe et les rhumes viraux. Les chercheurs ont conclu que l’extrait de feuilles de cassis aidait à empêcher la prolifération du virus de la grippe, en particulier au début de la maladie.
Couplé à ses capacités antioxydantes et de renforcement immunitaire, boire du thé de cassis pendant la saison froide peut aider à protéger votre corps contre les virus courants.
BIENFAITS POUR LA PEAU
Les antioxydants comme ceux que l’on trouve dans le thé au cassis sont extrêmement bons pour la peau. Ils peuvent aider à protéger contre le vieillissement prématuré et à protéger contre les dommages causés par ces radicaux libres environnementaux que nous rencontrons tous au jour le jour. Remplacer vos boissons à base de caféine habituelles par une tasse de thé au cassis saine et riche en antioxydants aura un effet majeur sur la santé de votre peau à long terme.
RICHE EN DIVERS MINÉRAUX
Les cassis sont extrêmement riches en un certain nombre de minéraux essentiels. Ils contiennent une grande quantité de fer qui aide à renforcer le sang, le transport de l’oxygène vers les cellules et à protéger l’organisme contre diverses complications immunitaires.
Le cassis et le thé au cassis contiennent également du calcium, du cuivre, du phosphore, du magnésium , du manganèse et du potassium. Tous ces minéraux sont essentiels à de nombreuses fonctions de l’organisme.
COMMENT FAITES-VOUS DU THÉ AU CASSIS?
Les cassis sont délicieux lorsqu’ils sont consommés crus ou servis comme ingrédient dans une confiture ou une sauce sucrée, mais ils sont absolument parfaits lorsqu’ils sont infusés et servis en thé. Vous pouvez déguster le thé chaud alors que c’est aussi une excellente boisson froide si vous le refroidissez sur de la glace.
Vous pouvez soit faire du thé de cassis avec les feuilles ou les fruits secs ou avec les deux. La plupart des marques commerciales de thé de cassis utilisent à la fois les feuilles et les fruits séchés.
POUR FAIRE LE THÉ AVEC LES FEUILLES DE CASSIS :
- Ajoutez 2 cuillères à café de vos feuilles hachées à un quart de litre d’eau fraîche.
- Laissez infuser les feuilles pendant au moins 10 minutes pour en tirer le maximum de bienfaits.
- Filtrez et buvez.
POUR FAIRE UN THÉ À PARTIR DE FRUITS DE CASSIS SÉCHÉS :
- Prenez une cuillère à café de cassis séchés et ajoutez-les à un quart de litre d’eau.
- Mettez l’eau et les fruits dans une casserole et portez à ébullition sur votre cuisinière.
- Une fois que l’eau a commencé à bouillonner, éteignez le feu et laissez vos fruits infuser pendant 20 à 30 minutes.
La meilleure façon d’obtenir le maximum d’avantages de votre thé de cassis est de mélanger les feuilles avec les fruits et de les laisser infuser ensemble.
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
QUELS SONT LES BIENFAITS DU THÉ AU CASSIS ?
Le thé de cassis regorge de nutriments et présente une grande variété d’avantages pour votre santé. Le fruit de cassis et le thé qui en est fait regorgent de vitamines et de minéraux avec un excellent potentiel antioxydant. Boire du thé au cassis peut aider à renforcer votre système immunitaire, à traiter l’inflammation, à éloigner le rhume et la grippe, à prendre soin de votre peau et peut même aider à vous protéger contre des maladies graves comme le cancer.
Y A-T-IL DE LA CAFÉINE DANS LE THÉ AU CASSIS ?
Non, il n’y en a pas. Si vous êtes préoccupé par la quantité de caféine que vous obtenez de votre thé noir ou de votre café habituel, le thé au cassis est une excellente alternative. Il ne contient aucune caféine.
Le cassis est-il un raisin?
Beaucoup de gens confondent les cassis avec des raisins secs qui sont en fait des raisins secs. Les cassis ne sont pas des raisins et sont des fruits totalement différents appartenant à des familles totalement différentes.
QU’EST-CE QUE L’HUILE DE PÉPINS DE CASSIS ?
L’huile de pépins de cassis est une huile obtenue en pressant les graines du fruit. C’est une excellente source d’acide gamma-linoléique ou GLA et aussi d’acide alpha-linoléique ou ALA . L’huile de pépins de cassis est un excellent choix pour les personnes qui cherchent à fortifier leur alimentation avec ces acides gras. Ils jouent un rôle crucial dans un large éventail de fonctions corporelles, notamment la protection des tissus corporels, la régulation de la température corporelle et l’isolation des nerfs.
QUELLES VITAMINES SONT DANS LES CASSIS?
Les cassis contiennent une énorme quantité de vitamine C saine, mais ils sont également riches en une variété d’autres vitamines et minéraux. Ils contiennent également de la vitamine B5 ou acide pantothénique, de la thiamine (B1) et de la pyridoxine (B6). Les cassis sont également une bonne source de minéraux comme le fer, le potassium, le cuivre, le calcium, le magnésium, le phosphore, le potassium et le manganèse.
L’HISTOIRE DU CASSIS
Les cassis sont consommés depuis des milliers d’années et ils ont également une histoire d’utilisation comme remède naturel. ils ont été utilisés pour un large éventail de problèmes de santé allant de l’arthrite et de la goutte aux rhumes et aux symptômes du syndrome prémenstruel.
De nos jours, le cassis n’est pas particulièrement populaire, mais au 19e siècle et au début du 20e, le cassis était un fruit très populaire aux États-Unis. Le recensement de 1920 a estimé que les agriculteurs aux États-Unis consacraient plus de 7 000 hectares de terres aux cassis.
Alors pourquoi les cassis sont-ils tombés en disgrâce ?
La principale raison de la baisse de consommation des fruits est qu’ils se sont avérés responsables d’un champignon connu sous le nom de rouille vésiculeuse du pin blanc . Ce champignon était responsable de la mort du pin blanc. Cela a causé des problèmes importants puisque le pin blanc était un élément essentiel de l’industrie du bois d’œuvre américaine. Vers la fin des années 1920. des millions de ces arbres avaient été détruits par la rouille vésiculeuse. Ceci, à son tour, a conduit le gouvernement à interdire la culture du cassis.
De nos jours, le pin blanc n’est pas en danger. Ils résistent maintenant à la maladie et la croissance et la culture des cassis sont désormais possibles dans la plupart des États. Le gouvernement fédéral a levé l’interdiction mais elle demeure dans plusieurs États.
L’histoire en Europe est tout à fait différente. Dans de nombreux pays du continent, un jus populaire appelé Ribena à base de cassis est resté un best-seller. Pendant la seconde guerre mondiale, Ribena a été administrée à de jeunes enfants dans les îles britanniques pour les protéger contre les carences en vitamine C, car de nombreux agrumes ne pouvaient pas être importés.
En Europe, les cassis sont toujours un ingrédient extrêmement populaire utilisé pour faire de la confiture, de la gelée et des jus. Des estimations récentes suggèrent qu’environ 97% des cassis cultivés dans le monde se trouvent sur le continent.
DERNIÈRES PENSÉES
Le thé au cassis est une alternative très saine aux boissons chaudes à base de caféine que beaucoup d’entre nous apprécient. Il regorge de vitamines et de minéraux essentiels et peut aider à protéger et à traiter un large éventail de maladies. Bien qu’il ne soit pas populaire aux États-Unis, les fruits et les jus de fruits sont utilisés en Europe depuis des siècles. En tant qu’amateur de thés aux fruits, je recommanderais le thé de cassis à tous ceux qui se sentent comme un changement sain par rapport à la norme.
