5 bonnes raisons de manger des tomates

Découvrez les 5 bonnes raisons de manger des tomates.

Les tomates sont très polyvalentes : on les mange crues ou cuites , autant pour rafraîchir l’été (dans une bonne salade) que pour réchauffer l’hiver Vous aimez sans doute, (dans une bonne soupe ou sauce pour pâtes !) mais saviez-vous à quel point elles sont saines le sont aussi ?

HBO nous dit tout et vous dévoile les 5 bonnes raisons de manger des tomates :

1. Pour les vitamines

Les tomates ont un « CV » très impressionnant : elles sont riches en vitamine A, B6, C, K, en acide folique et en potassium. Mais ce n’est pas tout! Ils contiennent également de la thiamine (vitamine B1), de la niacine (vitamine B3), du magnésium, du phosphore et du cuivre. Tous ces éléments sont essentiels au maintien d’une bonne santé.

2. Pour les antioxydants

Les tomates offrent deux sources d’antioxydants puissants, qui proviennent de leur belle couleur rouge (plus un fruit ou un légume est coloré, plus il y en a). Il y a d’abord le bêta-carotène, qui protège la peau des rayons du soleil (dans une certaine mesure !) Ensuite, il y a, peut-être encore mieux connu, le lycopène .

Cet antioxydant a une caractéristique très intéressante : alors que la plupart des propriétés nutritionnelles diminuent lors de la cuisson, elle augmente dans le cas des tomates cuites. A quantité égale, les tomates cuites contiennent 3 fois plus de lycopène que les tomates fraîches ! Alors ça ne nous dérange pas de manger de la sauce marinara, de la crème de tomates, de la pizza avec beaucoup de sauce, de la ratatouille, de la salsa, etc.

3. Pour la santé de nos os

Certains aliments sont particulièrement efficaces pour renforcer nos os et les maintenir en bonne santé. Les scientifiques pensent que la synergie entre la vitamine K et le calcium peut augmenter la masse osseuse, ce qui est très important dans la lutte contre l’ostéoporose.

4. Contre le cancer

Le cocktail de vitamines et d’antioxydants est un moyen de prévention efficace contre de nombreux cancers, par exemple : de la prostate, du col de l’utérus, de la bouche, de la gorge, de l’œsophage, du pharynx, de l’estomac, du côlon, de l’anus , et les ovaires. Quelle liste n’est-ce pas? Rien que pour ça, ça donne envie d’en manger tous les jours… Ces nutriments aident à combattre les radicaux libres, qui endommagent les cellules et peuvent favoriser le développement de tumeurs.

5. Pour nos yeux

La vitamine A dans les tomates peut améliorer la vision et prévenir le développement de la cécité nocturne. Selon des études récentes, manger régulièrement des tomates pourrait aider à prévenir l’apparition d’une maladie grave et irréversible, la dégénérescence maculaire.

Comment neutraliser l’acidité des tomates

Certaines personnes ont de la difficulté à manger des tomates à cause de leur acidité, qui cause des problèmes de digestion et des brûlures d’estomac. Voici quelques conseils pour rendre les tomates plus faciles à manger.

Pelez-les avant de les manger. La peau des tomates est beaucoup plus acide que leur chair.

Lors de la cuisson, ajouter 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude pour 6 tomates de taille moyenne.

Vous pouvez également ajouter 1 à 2 cuillères à café de sucre dans une sauce tomate.

Ajouter 1/4 cuillère à café de cannelle à une sauce (assaisonnement marocain).

Tomates en conserve

A la fin de l’été, quand les tomates sont abondantes et peu chères, c’est le moment de les mettre en conserve ! Vous pourrez ensuite en profiter tout l’hiver, et croyez-moi, elles seront incroyablement plus savoureuses que celles du commerce.

Nous espérons que l’article sur les 5 bonnes raisons de manger des tomates vous a été utile.

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