De nombreuses chroniques sur la santé suggèrent désormais de consommer des grains entiers. Avez-vous déjà pensé pourquoi les grains entiers sont meilleurs pour la santé que les grains raffinés ? Les aliments à grains entiers contiennent plus de fibres que les céréales raffinées comme le pain blanc, ce qui est la principale raison pour laquelle la consommation de grains entiers est meilleure pour la santé.
Les fibres sont utiles pour limiter la glycémie, c’est pourquoi la consommation de grains entiers aide à contrôler la glycémie. Il offre également la satiété et gère le taux de sucre dans le sang, de sorte que vous n’ayez pas facilement faim. Les fibres sont également connues pour améliorer la résistance à l’insuline. Même si la teneur globale en glucides des produits à grains raffinés et des produits à grains entiers est presque la même, consommer des grains entiers en quantité optimale est plus bénéfique.
Que sont les céréales ?
Les grains sont de petites graines dures et sèches, elles sont disponibles sans coque. Les légumineuses et les céréales sont deux types différents de céréales cultivées pour la consommation humaine. Vous pouvez trouver différents types d’aliments produits à partir de céréales, par exemple des flocons d’avoine, des tortillas, du pain et des pâtes, etc. Ces aliments sont composés de différentes céréales telles que l’orge, le blé, le maïs, le riz ou une combinaison de plusieurs. Les céréales sont essentielles à la santé humaine car elles constituent une riche source de glucides, de fibres, de vitamines et de minéraux.
Avantages des aliments à grains entiers
Les aliments à base de grains entiers comprennent généralement toutes les parties du grain, le germe, l’endosperme et le son. Les grains entiers sont connus pour fournir des nutriments sains tels que les vitamines E et B et différents types de minéraux comme le cuivre, le magnésium, le sélénium et le zinc, qui contribuent au maintien de la santé.
On pense que les grains entiers constituent une meilleure alternative alimentaire que les aliments raffinés, car les ingrédients naturels ne sont pas supprimés. Les grains entiers offrent des avantages tels que
- Contrôler la glycémie
- Réduire le cholestérol sanguin
- Maintenirpression artérielle
- Gérer le poids et la graisse corporelle
- Maintenir une source d’énergie stable
- Régularisation des selles et soulagement des troubles gastriques.
Des produits alimentaires commeriz brun, le blé entier, l’avoine et les produits multigrains offrent les avantages des grains entiers, qui sont meilleurs pour la santé que les grains raffinés. Les amidons non transformés sont également riches en grains entiers tels quepatates douces, courges, pommes de terre et maïs. Ces articles contiennent peu ou pas de matières grasses. Lorsque ces légumes sont consommés avec la peau, ils offrent plus de fibres et de nutriments.
En revanche, les grains raffinés sont moulus et traités différemment. Au cours du processus de mouture, le germe et le son sont éliminés ainsi que divers autres nutriments. Lorsque les céréales raffinées sont enrichies, peu de nutriments sont ajoutés, mais il est pratiquement impossible de remplacer tous ceux perdus et l’élément naturel n’est pas là. Les aliments raffinés contiennent donc moins de ressources nutritionnelles. Ils sont généralement pauvres en fibres et ne peuvent offrir qu’une énergie de courte durée.
Qu’est-ce qui rend les grains entiers plus bénéfiques que les grains raffinés ?
Un certain nombre de bienfaits pour la santé confirment inévitablement que les grains entiers sont plus bénéfiques que les grains raffinés. Après avoir pris connaissance des faits et des avantages des grains entiers, les gens ont commencé à consommer des grains entiers plutôt que des grains raffinés.
- Les grains entiers contiennent toutes les parties du grain, ce qui en fait une riche source de fibres et de protéines importantes. Les fibres sont un élément important qui aide à se sentir rassasié et contrôle également les fluctuations de la glycémie. Parfois, les aliments digérés augmentent soudainement le taux de sucre et un estomac vide peut entraîner une hypoglycémie. Mais les céréales complètes empêchent cela et aident à réguler à tout moment la glycémie. Les fibres contribuent également à améliorer la résistance à l’insuline.
- Comme les grains entiers ne sont pas privés de tous ces nutriments et vitamines essentiels, ils constituent une source importante de protéines, vitamines et minéraux essentiels. Cela contribue non seulement à maintenir une bonne santé, mais contribue également à lutter contre les maladies grâce au rôle protecteur des vitamines et des minéraux. Cela rend les grains entiers plus bénéfiques que les grains raffinés.
- Les personnes qui consomment régulièrement des grains entiers ont moins de graisse corporelle que celles qui consomment des fibres raffinées. La consommation de grains entiers peut aider à contrôler la graisse du ventre et à être plus énergique et agile.
- On sait que les grains entiers contiennent un ingrédient connu pour prévenir l’angiotensine II. C’est une protéine qui peut contrôler l’augmentation de la pression artérielle. Consommer des grains entiers est meilleur et plus bénéfique que les grains raffinés pour tous. En particulier, les personnes souffrant d’hypertension artérielle devraient consommer régulièrement des grains entiers afin de minimiser les risques de développer une tension artérielle.
- Les grains entiers peuvent vous faire sentir moins ballonné que les grains raffinés, qui, lorsqu’ils sont consommés davantage, peuvent entraîner une sensation de ballonnement, car les grains raffinés peuvent prendre plus de temps à être digérés.
- Les grains entiers aident à prévenir la destruction et les dommages de l’ADN, réduisant ainsi l’inflammation qui se produit de manière invisible dans le corps. Cela aide à vous protéger contre diverses maladies et affections inflammatoires. De plus, en raison de leurs propriétés antioxydantes, les grains entiers peuvent contribuer à réduire le risque de certainscancers.
Au début, vous pourriez vous sentir mal à l’aise en vous habituant aux aliments à base de grains entiers, mais une fois que vous vous y serez habitué, vous vous sentirez plus énergique et en meilleure santé. Avec une consommation régulière, vous pourrez profiter des bienfaits des grains entiers et comprendre pourquoi les grains entiers sont plus bénéfiques pour vous que les grains raffinés.
