Dans le monde des médias sociaux, personne n’est plus étranger aux tendances en évolution rapide qui semblent aller et venir. L’une des dernières tendances qui fait le tour de TikTok et d’autres plateformes de médias sociaux est celle du coca sain. Eh bien, vous pourriez penser que cela fait référence à la boisson gazeuse Coca-Cola, mais ce coca n’est pas cela. En fait, ici, le coca sain fait référence à une combinaison de vinaigre balsamique et d’eau de Seltz pétillante. Beaucoup diront peut-être que le son est dégoûtant, tandis que d’autres pourraient être prêts à l’essayer.
Si vous vous demandez ce qu’est le Coca-Cola sain, poursuivez votre lecture pour découvrir ce qu’est le Coca-Cola sain et est-il vraiment sain ?
Qu’est-ce que le « Coca-Cola Santé » ?
Ce qui est à la mode en tant que Coca-Cola sain n’a en réalité rien à voir avec la célèbre boisson gazeuse américaine Coca-Cola, communément connue dans le monde entier sous le nom de Coke. Le coca santé est en fait une boisson composée de vinaigre balsamique et d’eau de Seltz pétillante. La boisson a été concoctée par Amanda Jones, une utilisatrice de TikTok basée en Californie, qui a rendu la boisson virale après avoir publié une vidéo d’elle-même en train de préparer la boisson sur son compte TikTok. Dans la vidéo, Jones proclame que ce mélange de boissons a le même goût que le coca. Ce qui a rendu cette tendance des boissons virale, ce sont principalement les nombreuses vidéos qui ont suivi, montrant d’autres personnes bâillonnant et fronçant le visage après avoir bu une gorgée de boisson. Presque tous ceux qui ont réalisé des vidéos similaires ont convenu que la concoction n’avait rien à voir avec la célèbre boisson gazeuse Coca-Cola. Mais cette boisson est-elle réellement saine ?(1,2)
Eh bien, selon les experts médicaux, cette boisson ne porte pas le nom correctement, car elle n’a pas non plus le goût d’une boisson gazeuse et n’est pas non plus saine. En fait, la boisson peut avoir de nombreux effets néfastes sur votre santé bucco-dentaire et digestive. C’est pourquoi il est si important d’abord de rechercher toute nouvelle tendance en matière de santé virale et de découvrir si elle peut vous nuire avant de vous y lancer aveuglément.
Effet indésirable du « Coca-Cola santé » sur vos dents
Dans la vidéo originale qui est devenue virale, on peut entendre la TikTokeuse Amanda Jones dire que ce « coke sain » a le même goût que le « Coca ». Même si elle ne s’attendait pas à ce que sa vidéo « amusante » devienne virale et devienne une grosse affaire, les gens ont en fait fini par s’énerver à cause de la comparaison et à boire un mélange aussi étrange.(3)
Après que la vidéo soit devenue virale, elle a forcé l’American Dental Association (ADA) à publier une déclaration et à publier une nouvelle étude montrant comment ce type de boisson entraîne l’usure des dents.(4,5)Selon l’association, leurs recherches ont révélé que les acides présents dans les boissons sans sucre peuvent provoquer une érosion de l’émail des dents. Et une recette qui mélange du vinaigre balsamique avec de l’eau gazeuse aromatisée pour créer une boisson dite saine ne doit absolument pas être consommée sans faire des recherches sur les effets de ces ingrédients.
Cette nouvelle étude a été publiée dans le JADA Foundational Science Journal et a examiné comment l’eau en bouteille non gazeuse, l’eau gazeuse ordinaire et même l’eau gazeuse aromatisée peuvent provoquer l’érosion des dents.(6)L’équipe de recherche a trempé des dents humaines récemment extraites dans sept types de méthodes différentes.sans sucreboissons, une dans du soda qui contenait du sucre, afin d’avoir un point de comparaison. Les chercheurs ont trempé les dents dans ces solutions pendant 24 heures. Cette période s’est avérée être égale à environ un an d’exposition à ces différentes boissons pour tout être humain moyen. Les résultats ont révélé que les acides présents dans la soude, associés au sucre et aux boissons sans sucre, provoquaient tous deux une érosion de l’émail dentaire.
Les chercheurs ont découvert que ce n’était pas le type d’édulcorant mais les acides contenus dans ces boissons qui entraînaient l’érosion de l’émail dentaire. La corrosion a été découverte dans les dents trempées dans de l’eau gazeuse aromatisée, bien qu’elle soit d’un degré moindre que celle observée dans les sodas sans sucre et les boissons contenant du sucre. Les eaux en bouteille ordinaires non aromatisées et non gazeuses étaient les seules boissons qui ne provoquaient aucun signe d’érosion de l’émail dentaire.
Lorsque les chercheurs ont été interrogés sur l’effet de l’eau de Seltz et du vinaigre balsamique sur les dents, ils ont révélé que l’eau de Seltz et le vinaigre balsamique sont acides. Alors que l’eau de Seltz a un pH qui varie entre 3,5 et 5, le vinaigre balsamique a un pH compris entre 2 et 3, selon la marque. Le pH neutre est de 7 et une déminéralisation de l’émail dentaire peut avoir lieu lorsque le pH descend en dessous de 5,5. Le processus de déminéralisation affaiblit l’émail des dents, qui est la couche externe dure et brillante des dents. Cela rend les dents plus rugueuses et augmente le risque de développementcavités,parodontite, etplaque. Tout cela signifie donc que les consommateurs boivent uniquement une boisson plus acide que s’ils consommaient uniquement de l’eau de Seltz.
Il est également essentiel de garder à l’esprit que l’impact de ce type de boisson acide sur l’émail dentaire est également affecté par la durée pendant laquelle les dents restent en contact avec une telle boisson. Ainsi, si vous buvez ce « coca santé » rapidement ou si vous le sirotez pendant plus d’une heure, plus le contact avec la boisson est long, plus l’effet néfaste sur l’émail sera important.
Y a-t-il des nutriments dans le « Coca-Cola Santé » ?
D’un point de vue nutritionnel, le « coca santé » n’est pas vraiment différent du vinaigre balsamique comme vinaigrette sur votre salade ou de la consommation d’eau gazeuse. Cependant, il est quand même préférable d’avoir du vinaigre balsamique dans votre salade plutôt que de l’ajouter pour faire une boisson.
En fait, cette boisson pourrait entraîner des problèmes digestifs, car elle pourrait en fait être nocive pour ceux qui souffrent de reflux acideoureflux gastro-œsophagien (RGO).(7,8,9)
En outre, cela peut également nuire à ceux qui ont brûlures d’estomacou des brûlures d’estomac causées par la grossesse. Certains aliments et boissons de nature très acide peuvent provoquer une irritation de l’œsophage et de l’estomac, ce qui pourrait poser un problème aux personnes ayant des antécédents de brûlures d’estomac.
En ce qui concerne les bienfaits nutritionnels, certains vinaigres balsamiques de haute qualité peuvent contenir des antioxydants, qui sont bénéfiques pour le cœur mais aussi pour la peau. Certaines marques ou types de vinaigre balsamique peuvent contenir plus de sucres ajoutés que d’autres, c’est pourquoi il est essentiel de lire l’étiquette nutritionnelle avant d’acheter. Il est également important de rappeler que le vinaigre balsamique n’est pas entièrement exempt de calories. Il contient des calories provenant des glucides et représente environ 14 calories par cuillère à soupe. Cependant, acheter ce type de vinaigre balsamique de haute qualité s’avérera coûteux, et avec l’augmentation du prix des aliments, votre facture s’accumulera rapidement si vous continuez à ajouter du vinaigre balsamique de haute qualité à chaque fois que vous buvez de l’eau gazeuse.(10,11)
Conclusion : existe-t-il de meilleures alternatives au « coke sain » ?
Il faut comprendre que la « coke saine » n’est pas saine du tout. Si vous souhaitez une alternative plus saine aux boissons gazeuses, n’importe quel type de jus de fruit ou simple eau gazeuse vous offrira un profil de saveur similaire sans les effets nocifs des boissons gazeuses. La meilleure option est bien sûr l’eau pure.(12)
L’ajout de n’importe quel type d’acide, comme le vinaigre, à une boisson gazeuse aromatisée sans calories donnera une saveur similaire à celle d’un soda ou d’un Coca ordinaire. Cependant, ce n’est pas sain. C’est pourquoi avant d’essayer l’une de ces tendances virales comme la « coke saine », vous devez faire vos recherches correctement. Soyez un consommateur averti. Ne suivez pas aveuglément les tendances.
C’est également une bonne idée de vérifier le niveau de pH de la boisson que vous vous apprêtez à consommer. Étant donné que l’eau de Seltz a des niveaux de pH différents selon la marque, vous devez en choisir une qui se rapproche le plus du pH neutre de 7.
Même si ces vidéos virales ont peut-être été réalisées avec de bonnes intentions, il n’est pas nécessaire qu’elles conviennent à tout le monde. Il est donc important d’être prudent avant de se lancer dans la prochaine astuce ou tendance en matière d’aliments et de boissons.
Références :
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- Smith, K.N., 2021. Ajoutez des noix à votre alimentation ; L’eau de Seltz est-elle saine ?. Nutrition environnementale, 44(11), pp.2-3.
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- Anon, la tendance des sodas alternatifs de TikTok pourrait être dure pour les dents. La tendance des sodas alternatifs de TikTok pourrait être dure pour les dents | Association dentaire américaine. Disponible sur : https://www.ada.org/about/press-releases/tiktoks-alternative-soda-trend-could-be-tough-on-teeth [Consulté le 30 septembre 2022].
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