Qu’est-ce que l’acide butyrique ?
L’acide butyrique est un type d’acide gras créé lorsque les fibres alimentaires sont décomposées par de bonnes bactéries présentes dans le corps. Il s’agit essentiellement de l’un des acides gras à chaîne courte les plus importants présents dans l’intestin, avec l’acide acétique et l’acide propionique. Il est également connu sous le nom de butyrate et d’acide butanoïque.
On le trouve dans les huiles animales et végétales telles que le beurre, le ghee, les graisses animales, l’huile végétale et le lait cru.
L’acide butyrique est responsable de la santé et de la guérison des cellules de l’intestin grêle et du gros intestin. C’est également une source de carburant pour les cellules qui tapissent l’intérieur du gros intestin.(1).
C’est la teneur en acide butyrique du ghee qui procure tous les merveilleux bienfaits du ghee. Il a été démontré que la consommation d’acides butyriques dans le ghee ou d’autres suppléments facilite la digestion, calme l’inflammation et améliore la santé gastro-intestinale globale.
Aliments contenant de l’acide butyrique
La majeure partie de l’acide butyrique présent dans l’intestin provient des bactéries qui y sont présentes. La quantité trouvée dans les aliments est inférieure à celle présente dans les bactéries intestinales.
Les aliments contenant de l’acide butyrique sont :
- Ghee
- Beurre
- Lait de vache
- Lait de brebis
- Lait maternel
- Fromage parmesan
- Viande rouge
- Choucroute
- Huiles végétales
Le beurre est la meilleure source alimentaire d’acide butyrique puisque 11 % des graisses saturées du beurre proviennent d’acides gras à chaîne courte.(9). Environ la moitié des acides gras à chaîne courte sont constitués d’acides butyriques.
L’acide butyrique peut également être pris en complément du butyrate de sodium, l’une des formes de supplément les plus courantes. Il peut être mis en ligne ou dans n’importe quel magasin de produits de santé.
Avantages pour la santé de l’acide butyrique
Ils sont:
Perte de poids
L’acide butyrique est bien connu pour sa capacité à aider les gens à perdre du poids. On pense que les acides gras à chaîne courte ainsi que les probiotiques jouent un rôle dans la prévention du syndrome métabolique, responsable des troubles abdominaux.obésité (2).
Il aide à réguler l’équilibre entre la synthèse des acides gras et la dégradation des graisses. L’acide butyrique contribue également à améliorer la sensibilité à l’insuline, ce qui aide à prévenir la prise de poids.(3).
Traiter le syndrome du côlon irritable et la maladie de Crohn
Peu de chercheurs suggèrent que les suppléments d’acide butyrique pourraient aider au traitement du syndrome du côlon irritable et de la maladie de Crohn.(4,5)
Sur la base de nombreuses études, les chercheurs ont conclu que la supplémentation en butyrate était un traitement prometteur pour le SCI.
Les acides gras à chaîne courte aident à maintenir la muqueuse intestinale saine et étanche, ce qui évite les fuites intestinales, un problème lié au syndrome du côlon irritable.
Une autre étude, réalisée pour évaluer l’effet de l’acide butyrique, a montré qu’il réduisait la douleur lors des selles et l’inflammation de l’intestin, deux symptômes de la maladie de Crohn et de la maladie inflammatoire de l’intestin.(6).
L’intégrité de la barrière intestinale maintenue par les acides gras à chaîne courte joue un rôle crucial dans la prévention des symptômes de la maladie de Crohn et de la maladie inflammatoire de l’intestin.
Sensibilité à l’insuline
Les gens avecdiabète de type 2avoir de l’acide butyrique en faible quantité dans l’intestin(7).
L’augmentation des fibres alimentaires peut améliorer la sensibilité à l’insuline et réduire le risque d’obésité.
Cependant, d’autres études sont nécessaires pour déterminer si l’augmentation de l’acide butyrique chez l’homme a le même effet sur la sensibilité à l’insuline.
Effets anti-inflammatoires
Des études montrent qu’en raison des puissants pouvoirs inflammatoires de l’acide butyrique, il est également utile dans la gestion des réponses immunitaires.(8)
L’inflammation est à l’origine de nombreuses maladies. Par conséquent, l’augmentation de l’acide butyrique dans le corps pourrait aider les personnes souffrant de nombreux problèmes de santé dus à des racines inflammatoires.
On peut en conclure que la meilleure façon d’augmenter les acides gras dans le système est d’augmenter l’apport en fibres alimentaires. Les fruits frais, les légumes, les grains entiers, les légumineuses, les noix et les graines sont une excellente source de fibres.
Cependant, les niveaux peuvent être mieux atteints lorsque de bonnes bactéries présentes dans l’intestin décomposent ou fermentent les fibres alimentaires.
