Selon l’Institute Of Medicine, nous consommons 45 à 65 % de nos calories quotidiennes provenant des glucides. Avec un régime standard de 2 000 calories par jour, cela signifierait que nous devrions essayer d’en consommer au moins 225 à 325 grammes chaque jour. En dessous de ce niveau, vous pourriez souffrir d’une carence en glucides. Généralement, un régime pauvre en glucides crée délibérément cette carence en glucides afin d’encourager votre corps à passer à une autre source de carburant, ce qui en fin de compte vous aide à perdre du poids et stabilise également le taux de sucre dans le sang. Il faut mentionner qu’une personne peut ressentir des effets secondaires immédiats lorsqu’elle réduit sa consommation de glucides. Cependant, ils devraient s’atténuer tant que vous ne lésinez pas simultanément sur les calories et les graisses.
Il existe de nombreuses maladies ou problèmes de santé que vous pouvez rencontrer en cas de carence en glucides. Faites-nous en savoir plus à leur sujet dans cet article actuel.
À propos de la carence en glucides
Normalement, lorsque nous mangeons de manière équilibrée, il n’y a pas de pénurie de glucides. Il est vrai que les personnes qui suivent un régime intensif pour perdre du poids rapidement grâce à des carences nutritionnelles en glucides perdent du poids de manière drastique en très peu de temps. Cependant, ils pourraient ne pas être en mesure de résister aux envies de glucides et pourraient bientôt se retrouver avec une prise de poids, en revenant à leurs anciennes habitudes alimentaires. Et s’ils parviennent à poursuivre leur régime, ils pourraient être confrontés à plusieurs maladies dues à une carence en glucides.
Maintenant, comment se produit exactement une carence en glucides ? Les glucides que nous consommons sont décomposés par les enzymes digestives en monosaccharides comme le glucose, le fructose, etc., et sont absorbés dans l’intestin. Une fois dans le sang, le glucose est utilisé pour la production d’énergie. L’excès de glucose est acheminé vers le foie et est converti en glycogène pour être stocké. Chaque fois qu’un besoin énergétique se fait sentir, le glycogène est décomposé et reconverti en glucose. Désormais, avec une privation de glucides dans les aliments, la glycémie ainsi que le glycogène stocké sont épuisés. En l’absence de glucose pour la production d’énergie, les graisses et les acides aminés sont utilisés pour répondre aux besoins énergétiques. Cependant, cette voie de production d’énergie provoque une acidose, une cétose et une perte de protéines cellulaires. Une privation prolongée entraîne des symptômes et des maladies associés à une grave carence en glucides.
Que se passe-t-il lorsque vous avez une carence en glucides ?
Les glucides jouent un rôle crucial dans le maintien des fonctions normales de l’organisme. Les symptômes d’une carence en glucides peuvent être transitoires et de courte durée ou à plus long terme, en fonction de l’étendue de la carence en glucides. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des principaux symptômes d’une carence en glucides.
- Épuisement, irritabilité et fatigue.
- Nausée,mal de tête
- Haleine malodorante
- Douleurs musculaires etcrampes musculaires
- Modification des habitudes intestinales (constipation oudiarrhée)
- Déshydratation
- Manque de concentration et d’acuité mentale
- Carence en sodium, carence en vitamines et minéraux
- Augmentation des niveaux de lipides dans le sang.
Il faut mentionner qu’un apport adéquat en glucides est nécessaire au bon métabolisme corporel et au fonctionnement optimal du corps humain.
Maladies liées à une carence en glucides
Idéalement, 45 à 65 % de l’apport calorique quotidien devrait provenir des glucides. Le corps convertit tous les glucides en glucose, qui constitue en fait le carburant de base du corps et fournit toute l’énergie nécessaire au fonctionnement normal du corps. Le manque de glucides peut entraîner une carence en glucides, ce qui peut entraîner certaines maladies dont nous avons parlé ci-dessous.
Cétose :
Le corps commence à décomposer les graisses afin de répondre aux demandes métaboliques lorsqu’il ne dispose pas d’un apport suffisant en glucides pour produire de l’énergie. Les cétones sont produites dans ce processus de dégradation des graisses et une quantité excessive de cétones dans le sang est appelée cétose. Une légère cétose peut provoquer des symptômes de maux de tête, de nausées, d’haleine malodorante et de fatigue due au métal ; tandis qu’une cétose sévère peut entraîner de graves dommages aux organes vitaux.
La quantité minimale de glucides essentiels à l’organisme est de 130 grammes par jour et un apport régulier de 225 à 325 grammes de glucides est recommandé afin d’éviter la cétose.
Hypoglycémie :
L’hypoglycémie est la condition dans laquelle le taux de glucose dans le sang descend en dessous de la valeur normale. On l’appelle également hypoglycémie. Il est essentiel d’avoir une glycémie normale. Cependant, certaines personnes peuvent parfois souffrir d’hypoglycémie. On l’observe généralement chez les patients souffrant de diabète. Cependant, cela peut également se produire si des quantités adéquates de glucides ne sont pas consommées ; car tous les glucides sont convertis en glucose.
En cas d’hypoglycémie, la personne affectée commence à ressentir des symptômes tels que la léthargie,vertiges, la confusion et déclenche la faim. L’hypoglycémie peut être corrigée en mangeant immédiatement de petites quantités de glucides ou d’aliments riches en glucose.
Acidose:
En cas de manque de glucides, on passe de la glycolyse ou dégradation du glucose à la lipolyse ou dégradation des lipides, et à la cétogenèse pour les besoins énergétiques. La production d’acides céto qui en résulte augmente l’acidité du sang et d’autres tissus du corps. Ces changements du pH du sang artériel en dehors de 7,35 pH à 7,45 pH entraînent des dommages cellulaires irréversibles.
Prise de poids :
On évite généralement de prendre des glucides par peur de prendre du poids. Cependant, il est scientifiquement prouvé qu’une restriction sévère en glucides n’est pas du tout d’une grande aide pour perdre du poids. Une carence en glucides déclenche la faim, ce qui entraîne une consommation supplémentaire de calories. Prendre beaucoup de glucides sains et faibles en calories vous rassasie pendant une longue période et produit une satiété précoce grâce à la teneur élevée en fibres.
Selon une étude récente, les personnes qui ont consommé les quantités recommandées de glucides complexes sont plus susceptibles de réduire leur poids et de le maintenir que celles qui ne consomment aucun glucides.
Autres maladies et affections liées à une carence en glucides :
Fatigue:Il y a de la fatigue et une diminution des niveaux d’énergie, lorsqu’il y a une non-disponibilité immédiate de glucose dans le sang pour la production d’énergie.
Perte de poids malsaine :La perte de graisse et de masse musculaire entraîne une émaciation et une perte de poids malsaine.
Déshydratation :Une carence en glucides peut également provoquer une déshydratation et une réduction de la sécrétion de mucus, une sécheresse oculaire et une production compromise de mucus dans les glandes salivaires, les glandes lacrymales, les sinus, le tractus gastro-intestinal, etc.
Perte de masse musculaire :À mesure que les réserves de graisse et les acides aminés sont épuisés pour la production d’énergie, en cas de carence en glucides, il y aura une perte générale de masse musculaire et un ralentissement de la croissance.
Crampes musculaires :En cas de carence en glucides, il y a un excès de cétone dans le sang, ce qui entraîne une perte de liquide et l’excrétion d’ions sodium du corps. Cela peut en outre entraîner des crampes musculaires, de la lassitude et de l’épuisement.
Affecte l’immunité :Il existe un système immunitaire affaibli avec une carence en glucides. Il y a une perte de vitamine C dans l’organisme, avec une perte accrue de liquides et une dégradation due à une carence en glucides. De plus, la déshydratation chronique entraîne un affaiblissement du système immunitaire ainsi que des infections.
Constipation:La constipation est causée par une carence en glucides. Les fibres alimentaires sont un composant important des aliments riches en glucides, connus pour prévenir le cancer du recto-côlon et faciliter la digestion. Le manque de fibres alimentaires peut entraîner de la constipation.
Sautes d’humeur et dépression :Il existe également des sautes d’humeur dues à une carence en glucides. L’exclusion des glucides alimentaires entraîne une restriction cérébrale dans la régulation de l’hormone sérotonine. Un niveau plus faible de sérotonine entraîne des sautes d’humeur et égalementdépression.
Comment prévenir une carence en glucides ?
Régime essentiel :
La carence en glucides peut être facilement résolue en augmentant les quantités de glucides dans l’alimentation. L’apport quotidien recommandé en sucre ne doit pas dépasser 9 cuillères à café pour les hommes et 6 cuillères à café pour les femmes. Il est essentiel que vous ayez des glucides sains afin de maintenir un poids corporel adéquat et d’avoir un bon niveau d’énergie.
Les céréales et les légumes comme les pommes de terre sont la principale source de glucides complexes. Les produits laitiers contiennent également des glucides. Les glucides dérivés de sources végétales telles que les légumes, les fruits, les céréales et les légumineuses sont préférés, car ils sont riches en fibres et fournissent un apport constant de glucose sur une période plus longue ; vous faisant ainsi vous sentir rassasié pendant longtemps.
Carence en glucides et exercice :
Les glucides sont bénéfiques pour fournir de l’énergie nécessaire à l’exercice régulier, en particulier aux exercices intenses effectués pendant une longue période ; comme le marathon ou le marathon longue distance. Lorsqu’un individu diminue son apport en glucides pour atteindre la cétose, il peut augmenter la combustion des graisses pendant l’exercice, perdre du poids et réduire les dommages musculaires post-exercice. Mais c’est à ce moment-là qu’une personne s’entraîne beaucoup à une intensité faible à modérée, comme pendant l’intersaison d’un athlète. Selon une recherche publiée dans Nutrients en 2014, une carence en glucides interfère avec les efforts physiques intenses.
Ce qu’il faut noter concernant la carence en glucides :
Il est essentiel que chaque individu consomme une quantité adéquate de glucides. Mais il faut éviter les mauvais glucides. Les mauvais glucides ou sucres raffinés et les céréales doivent être limités, car ils ont très peu de valeur nutritionnelle et n’apportent que des calories. Il s’agit notamment du sucre, présent dans de nombreuses boissons, desserts, sucreries et aliments transformés, ainsi que des céréales raffinées telles que les pâtes et le pain blanc. Les glucides obtenus à partir de ces aliments augmentent immédiatement le niveau de glucose dans le sang, mais ils sont rapidement métabolisés et le niveau de glucose dans le sang chute rapidement après un certain temps de consommation, et on a faim peu de temps après les avoir pris.
Conclusion:
Nous avons donc parlé ici de certaines maladies et symptômes de carence en glucides. À présent, vous devez bien connaître le régime alimentaire et les choses que vous devez éviter et celles que vous devez adopter pour vous débarrasser de la carence en glucides et des maladies qui en résultent. En cas de problème grave, consultez immédiatement votre médecin.
