Le syndrome de Gilbert est une maladie génétique dans laquelle le foie n’est pas capable d’éliminer la bilirubine du système, entraînant ainsi des taux élevés de bilirubine dans le sang. La bilirubine est un sous-produit de la dégradation normale de l’hémoglobine, un composant des globules rouges. On le trouve fréquemment chez les Américains et les Européens.
Causes et symptômes du syndrome de Gilbert
Le syndrome de Gilbert est une maladie génétique causée par une mutation du gène promoteur situé sur le chromosome 2 de l’enzyme UGT (uridine diphosphate glucuronyl transférase) essentielle au métabolisme de la bilirubine.
Bien que le syndrome de Gilbert soit une maladie bénigne et ne cause aucun dommage, en raison des taux élevés de bilirubine, il existe un léger jaunissement des yeux et de la peau et certaines personnes peuvent même remarquer de la fatigue. Lors des tests, les analyses de sang peuvent montrer des taux de bilirubine légèrement élevés. Cependant, aucun traitement n’est nécessaire et le pronostic est excellent.
Que ne pas manger quand on souffre du syndrome de Gilbert ?
Bien qu’il n’y ait aucune restriction alimentaire dans le syndrome de Gilbert, il est essentiel de manger des aliments sains pour le foie, qui ne lui imposent pas de pression supplémentaire. Les personnes atteintes du syndrome de Gilbert doivent éviter de jeûner ou de manger mal, car le taux de bilirubine augmente dans ces situations. Cependant, une personne doit éviter de trop manger, doit prendre ses repas en les divisant en trois repas et peut prendre des collations environ deux à trois fois entre ses repas. Certains aliments doivent être évités dans le syndrome de Gilbert pour maintenir un foie sain :
Alcool
Une personne souffrant du syndrome de Gilbert devrait à tout prix éviter l’alcool, qui est une toxine majeure pour le foie. Certaines personnes souffrant de cette maladie peuvent présenter une intolérance à l’alcool.Alcoolaugmente la charge de travail sur le foie, conduisant à une stéatose hépatique alcoolique et également à une cirrhose du foie, provoquant finalement des cicatrices et la mort des cellules hépatiques. De plus, le paracétamol doit être évité avec l’alcool qui peut précipiter des lésions hépatiques.
Aliments gras
La consommation de graisses doit être limitée, car trop de graisses augmente le risque de consommation non alcoolisée.maladie du foie grasainsi queobésité. L’apport quotidien en graisses ne doit pas dépasser 20 à 35 % de l’apport calorique quotidien total. Les graisses malsaines contiennent des graisses saturées difficiles à digérer, notamment les aliments transformés, frits et les fast-foods. Les gens devraient éviter les graisses qui augmentent la charge de travail du foie et de la vésicule biliaire, notamment les produits laitiers entiers, les margarines, les huiles végétales transformées, les viandes en conserve, les peaux d’animaux et les viandes grasses. Ils devraient également éviter les aliments qui ne sont pas frais.
Protéines
Ils sont bons pour la santé, mais lorsqu’ils sont consommés en excès, ils peuvent provoquer un dysfonctionnement du foie et également entraîner d’autres maladies comme la goutte. Les protéines doivent être équilibrées avec l’apport en glucides et en légumes. La viande, les steaks, la dinde et le bacon doivent être évités dans le syndrome de Gilbert car ils sont difficiles à digérer. Il est préférable de manger des œufs et de la viande maigre.
Sodas et sucres raffinés
Les boissons gazeuses contiennent beaucoup de sucre et de caféine. L’excès de sucre est converti en glucose et stocké dans le foie sous forme de glycogène, mais lorsqu’un excès de sucre est consommé, il peut endommager le foie. L’excès de sucre entraîne également un risque accru deobésité. Il vaut mieux éviter les glucides simples et raffinés comme les bonbons, les gâteaux, les beignets, les biscuits, les pâtisseries, les pâtes, le pain blanc, les desserts et les aliments et boissons transformés. Les gens devraient également éviter les produits chimiques artificiels et les édulcorants artificiels (en particulier l’aspartame), les colorants, les arômes et les conservateurs.
Certains médicaments
Les personnes atteintes du syndrome de Gilbert devraient éviter certains médicaments, car elles ont une enzyme UGT défectueuse. Elles doivent donc éviter les médicaments qui inhibent cette enzyme ou les médicaments métabolisés dans le foie et traités par la même voie que la bilirubine. Il s’agit notamment du paracétamol, qui est en partie métabolisé par l’UGT ; l’indinavir et l’atazanavir (utilisés dans le traitement du VIH) ; le gemfibrozil (utilisé pour l’hypercholestérolémie) et l’irinotécan (utilisé dans le traitement du cancer de l’intestin avancé).
Une personne atteinte du syndrome de Gilbert doit suivre une alimentation saine, riche en fruits et légumes verts.
Lire aussi :
- Syndrome de Gilbert (GS) : définition, causes, symptômes, diagnostic, traitement
- Quel est le meilleur régime pour le syndrome de Gilbert ?
- Quels médicaments éviter si vous souffrez du syndrome de Gilbert ?
