La stéatose hépatique est définie comme une rétention anormale des triglycérides dans une cellule hépatique. Lorsque le processus de métabolisme des graisses est perturbé, la graisse peut s’accumuler dans le foie en quantités excessives, entraînant ainsi une stéatose hépatique. Il existe de nombreuses étiologies pour la cause de l’interruption. Mais la plupart des cas dans le monde sont dus à un excès dealcoolconsommation et les obèses. La prévalence de la stéatose hépatique est observée chez jusqu’à 75 % des personnes obèses. Même si la maladie est réversible, elle peut parfois entraîner des dommages permanents au foie, entraînant une mort subite.
Incidence de la stéatose hépatique
La prévalence de la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) dans la population générale est d’environ 25 à 30 % en Europe et aux États-Unis. La prévalence la plus élevée de la maladie est observée dans les pays d’Amérique du Sud et du Moyen-Orient, tandis que la prévalence la plus faible se trouve en Afrique. Les taux d’incidence de la NAFLD ont été estimés entre 52/1 000 années-personnes en Asie. Les hommes courent un risque plus élevé de développer une NAFLD. Hyperlipidémie,obésité, hyperlipidémie,diabète de type 2et le cancer métastatique associé à la stéatose hépatique non alcoolique.
Que ne pas manger quand on a le foie gras ?
Le premier aliment de la liste à éviter est le sucre et les produits sucrés. De nombreuses études ont associé les maladies du foie à la consommation de sucre. Produits sucrés comme les chocolats, les confitures, les pâtisseries, les glaces et les bonbons ; et les aliments à base d’huiles partiellement hydrogénées et de farines raffinées comme les collations frites (chips de pommes de terre, chips tortilla, bretzels et beignets), les pizzas, le pain blanc, les bagels, les beignets, les muffins et les biscuits doivent être évités car ils sont sujets à provoquer une stéatose hépatique. Les « aliments diététiques » généralement riches en édulcorants artificiels peuvent entraîner une accumulation de graisse dans le foie. Il est préférable de minimiser la consommation de viande rouge, de fromage riche en matières grasses, de beurre et de grandes quantités de boissons contenant du sucre comme les sodas, les boissons gazeuses, le sirop de sucre et les sauces, sinon cela pourrait provoquer des changements de graisse. Les gras trans et saturés sont des gras malsains directement associés au développement de maladies cardiaques et de maladies des vaisseaux sanguins. Une consommation élevée de ces aliments trans peut entraîner l’obésité et une augmentation des taux de lipides sanguins, deux facteurs qui contribuent à une stéatose hépatique.
Les huiles végétales hydrogénées, qui sont l’un des produits les plus dangereux et responsables d’un grand nombre de crises cardiaques. Il a été interdit dans deux pays européens car deux grammes par jour peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque de 23 %. Il provoque des anomalies du taux de cholestérol, augmente l’obésité, provoque des conditions inflammatoires et peut même être une cause d’infertilité. L’huile de palme contient à peu près autant de graisses saturées, considérées comme les plus nocives pour la santé humaine. La plupart d’entre eux pensent que les huiles végétales hydrogénées sont inoffensives, mais c’est l’un des produits les plus dangereux jamais incorporés dans les aliments. L’huile de palme contient environ 49 % de graisses saturées, une concentration relativement élevée par rapport aux autres huiles végétales. Par conséquent, des apports élevés en graisses saturées provenant de l’huile de palme induisent une augmentation plus importante des concentrations plasmatiques de cholestérol total et de lipoprotéines de basse densité.
Comment réduire le risque de stéatose hépatique ?
- Alimentation saine.
- Poids santé.
- Exercice régulier.
Une alimentation biologique saine, riche en fruits, légumes, grains entiers et graisses saines, doit être incluse dans les aliments quotidiens. On sait que le surpoids et l’obésité augmentent l’hypertension. C’est la principale cause d’accidents vasculaires cérébraux, notamment d’hypercholestérolémie, d’hyperglycémie et de maladies cardiaques. L’exercice régulier et la réduction du nombre de calories chaque jour peuvent stabiliser la santé. Quarante minutes d’exercice modéré trois à cinq fois par semaine peuvent aider une personne à se sentir en forme et à réduire les symptômes de changement graisseux.
Conclusion
La stéatose hépatique est un problème émergent dans les cliniques d’hépatologie. Obésité,diabète sucréet la dyslipidémie sont les facteurs de risque les plus courants dans la population générale. À l’heure actuelle, il n’existe aucun médicament spécifique approuvé par la FDA-USA pour traiter la stéatose hépatique. L’alimentation et l’exercice physique suffisent à contrôler les symptômes de la stéatose hépatique. Les choix alimentaires et de mode de vie peuvent améliorer considérablement le trouble.
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