Depuis des lustres, l’huile d’olive est utilisée dans la cuisine méditerranéenne traditionnelle. Cependant, ces dernières années, cette huile a gagné en popularité comme l’une des huiles de cuisson les plus saines. Vous vous demandez si l’huile d’olive est riche en acides gras oméga 3 ? Parcourez la lecture suivante pour comprendre la teneur en éléments nutritifs de l’huile d’olive saine pour le cœur et pour savoir si l’huile d’olive est riche en oméga 3.
L’huile d’olive est-elle riche en oméga 3 ?
L’huile d’olive a gagné en popularité ces derniers temps et est largement utilisée pour une cuisine saine. L’huile d’olive est également disponible sous forme de gélules et de teintures. Non seulement il est faible en lipoprotéines de basse densité (LDL), mais il contient de nombreux nutriments essentiels qui sont essentiels au bon fonctionnement du corps. Pour savoir si l’huile d’olive est riche ou non en acides gras oméga 3, il est important de comprendre la teneur en éléments nutritifs de cette huile saine pour le cœur.
Les huiles végétales contiennent-elles des acides gras essentiels ? Eh bien, la plupart des producteurs d’huiles végétales commercialisent leurs produits comme étant riches en acides gras oméga-3 et oméga-6. Cette suggestion laisse croire que ces huiles contiennent des acides essentiels comme l’ALA, l’EPA et le DHA, mais ce n’est cependant pas vrai. En fait, les huiles végétales naturelles ne contiennent pas d’acides gras oméga-3 comme l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA). Ces acides ne se trouvent que dans les huiles marines. Cependant, certaines huiles végétales contiennent de l’acide gras, l’acide alpha-linolénique (ALA).
L’huile d’olive est une de ces exceptions. Il contient jusqu’à 15 % d’ALA. Les autres sources d’ALA sont les huiles de soja, de canola et de lin. Certains aliments qui contiennent une bonne quantité d’ALA sont les noix et les graines de chia.
La question, est-ce que l’huile d’olive est riche en oméga 3, peut être résolue après avoir connu la teneur en matières grasses de l’huile d’olive. L’huile d’olive contient à la fois des acides gras oméga-3 et oméga-6, mais le pourcentage d’oméga 6 est supérieur à celui des oméga 3. Les acides gras oméga-3 sont essentiels pour prévenir les maladies cardiovasculaires. Cet acide gras est spécifiquement présent en grande quantité dans les poissons gras comme le saumon et dans l’huile de graines de lin. Bien que l’huile d’olive contienne des oméga 3, elle n’est pas si riche en oméga-3.
Selon les experts médicaux, les acides gras essentiels devraient représenter 1 à 2 % des calories alimentaires des adultes, avec un rapport recommandé oméga-6 : acides gras oméga-3 étant de 10 :1. Si seule l’huile d’olive est utilisée comme source de graisses alimentaires par une personne et que les graisses représentent 30 % des calories de son alimentation, elle recevrait alors 3 % de ses calories alimentaires sous forme d’acides gras essentiels dans un rapport de 10 : 1. Des études récentes suggèrent qu’un ratio inférieur de 5:1 peut être plus bénéfique.
Pourquoi l’EPA et le DHA sont-ils utiles pour le corps ?
L’EPA et le DHA sont importants pour le bon métabolisme, mais le corps humain ne peut pas les produire lui-même. Ces acides gras doivent être acquis par l’alimentation. Le corps utilise l’acide gras oméga-3 à chaîne courte, ALA, pour former les acides gras oméga-3 à chaîne longue les plus essentiels, EPA. De même, l’EPA est utilisé pour former le DHA le plus crucial. Mais le taux de conversion est très limité et le ratio est inférieur à 15 %. Ainsi, l’apport direct d’EPA et de DHA est plus pratique. La nourriture que l’on mange affecte sa santé globale.
Par conséquent, une personne doit être vigilante sur la qualité de son alimentation.
Ainsi, même si l’huile d’olive contient à la fois des acides gras oméga 3 et oméga 6, elle n’est pas riche en oméga 3. L’huile d’olive contient des graisses et des nutriments sains, bons pour la santé. De plus, l’huile d’olive est meilleure que les graisses saturées, mais si vous recherchez une dose d’acides gras oméga 3, l’huile d’olive ne pourra peut-être pas offrir grand-chose.
Lire aussi :
- Régime alimentaire pour l’ulcère gastrique : flavonoïdes, miel, vitamines, canneberges, huile d’olive
- Avantages de l’huile d’olive pour la peau, les cheveux, le visage et la santé
- Huile de noix et huile d’olive : des différences à connaître
