Presque tout le monde a son plat ou sa cuisine préférée à manger quand il en a envie. La majorité d’entre nous tirent beaucoup de plaisir de la nourriture que nous mangeons et certains d’entre nous mangent pour le plaisir de consommer un aliment particulier. Manger est censé être l’un des plus grands plaisirs de la vie !
En plus de faire des repas une expérience agréable, le plaisir de la nourriture s’avère également avoir des avantages significatifs pour la santé. Savourer la nourriture en mangeant facilite la digestion, améliore la relation avec la nourriture et peut également aider à surmonter les troubles de l’alimentation.
Selon certains experts, la « vitamine P » (pour le plaisir) est tout aussi importante que les vitamines présentes dans les aliments que vous consommez. Dans cet article, nous expliquerons pourquoi le plaisir est important en matière de nourriture.
La psychologie derrière la consommation de nourriture pour le plaisir
Les experts ont étudié la science derrière l’alimentation pour le plaisir ou le plaisir et les résultats étaient non seulement encourageants mais aussi intriguants. Physiologiquement, le plaisir que les gens éprouvent en mangeant leur aliment préféré vient non seulement de la nourriture présente dans notre bouche, mais aussi de notre cerveau. Tout type de plaisir provoque la libération de dopamine dans le cerveau, connue sous le nom d’« hormone du bien-être », car elle déclenche les voies de récompense dans le cerveau, ce qui conduit à des sentiments de bonheur, de motivation, de calme et de concentration.(1).
Une étude plus ancienne de 2011 a montré que les personnes obèses peuvent avoir une sensibilité à la dopamine perturbée, ce qui peut les amener à trop manger afin de tirer suffisamment de plaisir de la nourriture.(2). Lorsque la chimie du cerveau fonctionne correctement, manger notre aliment préféré peut entraîner des bienfaits physiques. Lorsque l’on prend du plaisir à manger la nourriture que nous apprécions, cela stimule la dopamine, ce qui conduit à une meilleure digestion et à une métabolisation efficace de la nourriture. Manger pour le plaisir encourage également des habitudes alimentaires plus saines.
Une vaste revue de 2020, dans laquelle environ 119 études ont été évaluées concernant l’association entre le plaisir alimentaire et une alimentation saine, a montré qu’environ 57 % des études avaient des associations favorables entre le plaisir dérivé en mangeant et les résultats diététiques.(3).
Une autre étude de 2015 a établi un lien entre un plaisir alimentaire accru et un état nutritionnel accru.(4). Il existe d’autres études qui ont souligné l’importance de prendre plaisir à manger des aliments sains pour encourager une alimentation nourrissante et saine.alimentation équilibrée (5).
Il existe une idée ou une croyance répandue selon laquelle les aliments sains sont censés être fades ou n’ont pas bon goût, mais ce n’est pas nécessairement vrai. Il est important d’aimer et d’apprécier la nourriture que nous mangeons, car elle augmente la satisfaction et améliore également la qualité de la nourriture que nous mangeons et réduit les risques de trop manger ou de se gaver de nourriture.
Les aliments nous fournissent une nourriture physique et émotionnelle
Ce serait plutôt ennuyeux et banal si nous mangions des aliments uniquement pour obtenir de l’énergie et n’apprécions pas leur goût. Manger est l’une des activités les plus populaires lorsque nous, les humains, nous réunissons, car cela rapproche tout le monde. Il y a de la nourriture lors des réunions du conseil d’administration, il y a de la nourriture lors des fêtes ou réceptions de mariage, il y a de la nourriture lors des funérailles ; la nourriture fait partie intégrante de la vie de chacun. La nourriture agit non seulement comme une nourriture physique mais aussi émotionnelle.
Voici quelques façons de savourer la nourriture :
Profiter de votre nourriture renforce le lien social
Lorsque les gens se réunissent pour un événement, il doit y avoir de la nourriture à grignoter entre toutes les discussions. Une étude de 2015 indique que profiter de la nourriture contribue à un sentiment accru de bonheur.(6).
Profiter de votre nourriture augmente le lien avec la culture
Des études ont montré que depuis des décennies, avoir un sentiment d’appartenance est important poursanté mentale (7). Le plaisir alimentaire joue à cet égard un rôle important. La tradition et la culture constituent un lien vital avec les autres et avec nous-mêmes. Restreindre les aliments qui favorisent cette connexion peut entraîner la solitude et le désengagement. En ne mangeant pas les aliments culturels, on envoie le message que cette nourriture est mauvaise et que l’identité qui accompagne cette nourriture est également mauvaise. Adopter ces aliments peut donner un sentiment d’appartenance et de liberté qui améliore la santé mentale.
Profiter de votre nourriture vous procure un confort émotionnel et physique
Boire de la soupe au poulet chaude en cas de grippe ou manger des pâtes qui vous rappellent votre grand-mère, toutes ces choses vous connectent émotionnellement et remontent non seulement le moral, mais apaisent également le corps. À la fin d’une journée difficile, la nourriture vous apporte beaucoup de réconfort et il y a de nombreux avantages à profiter de votre nourriture.
Savourer votre nourriture brise le moule de la culture diététique
La culture diététique a des significations différentes ; Cependant, selon la société, une caractéristique est que vous devez refuser les aliments que vous aimez s’ils sont riches en graisses ou en calories. Profiter consciemment de ce que vous voulez manger est utile pour briser cette mentalité négative. Vous pouvez manger de tout avec modération et donner à votre corps ce dont il a besoin pour fonctionner. La modération est la clé ; on ne peut pas se contenter de manger des aliments sucrés et transformés. Comprendre la science derrière l’alimentation vous aidera à comprendre ce qui est bénéfique pour votre corps et où fixer la limite.
Manger pour le plaisir ou manger pour les émotions
L’alimentation émotionnelle est l’un des termes couramment utilisés de nos jours. Lorsqu’on se tourne vers les aliments dans des moments et des émotions difficiles, comme la colère, le stress ou la tristesse, cela peut provoquer des crises de boulimie ou une consommation inconsidérée de nourriture et créer une relation difficile avec la nourriture. La bonne nouvelle est que manger émotionnellement et manger pour le plaisir sont tous deux complètement différents en ce qui concerne leur intention et leurs résultats.
On parle d’alimentation émotionnelle lorsque les gens utilisent la nourriture comme un moyen de gérer leurs émotions. Manger pour le plaisir, c’est choisir un plat particulier pour en apprécier la texture, le goût et l’expérience. Une autre différence majeure entre les deux est le lien ressenti avec la nourriture. Le plus souvent, il y a un manque de lien émotionnel avec la nourriture que l’on consomme lors d’une crise alimentaire émotionnelle. Lorsque l’on mange de la nourriture pour le plaisir, il y a toujours un sentiment de connexion et de plaisir que l’on tire de la nourriture.
Bien entendu, il peut y avoir des cas où ces deux éléments peuvent se chevaucher. Une façon de le savoir est de savoir comment on se sent après avoir mangé ? Si vous mangez et appréciez votre nourriture en toute conscience, vous n’aurez aucun sentiment de culpabilité.
Plaisir et nourriture, un mariage paradisiaque
Il y a peu de choses dans la vie qui peuvent surpasser la joie de manger votre plat préféré. La nourriture que nous mangeons réconforte notre esprit, nourrit notre corps et plaît à nos papilles gustatives. Chaque fois que vous préparez votre nourriture ou votre collation, voyez si vous pouvez ajouter ou modifier quelque chose pour le rendre plus agréable pour vous, comme ajouter du fromage de chèvre à la salade saine pour la rendre plus savoureuse ou passer ce brownie au micro-ondes pour rehausser son goût. Ces petites choses peuvent faire de votre nourriture le simple fait de manger, de vous nourrir et d’en faire un acte de plaisir en mangeant. Après avoir mangé votre repas, réfléchissez au plaisir que vous en avez retiré et à ce que vous pouvez faire d’autre pour l’améliorer.
Conclusion
Le plaisir et le plaisir de manger sont importants pour profiter de tous les bienfaits de la nourriture. Manger votre nourriture avec des sentiments positifs vous permet de vous sentir plus satisfait et plus heureux après un repas. Savourer votre nourriture vous connecte à votre culture et aux personnes qui vous entourent. Pour beaucoup, la nourriture est leur identité, d’où ils viennent et qui ils sont. Il est donc très important de prendre votre dose de vitamine P lorsque vous mangez.
Références :
- https://centerforbodytrust.com/body-trust-professional-network/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3124340/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7751982/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26337662/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20164161/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4802060/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1622293/
