Le régime paléo, comme son nom l’indique, est conforme à la structure alimentaire et à l’environnement alimentaire de nos ancêtres, qui est un régime de retour. Le régime est basé sur la théorie selon laquelle notre corps fonctionne mieux lorsqu’il suit le régime alimentaire de nos ancêtres du Paléolithique, avant l’avènement de l’agriculture il y a environ 10 000 ans.
Si vous suivez ce régime, vos repas doivent être exempts de sucre, de céréales, de légumineuses, de produits laitiers et de féculents. De plus, vous ne pouvez pas profiter des aliments transformés tels que les gâteaux, les pizzas et le cola. Le régime paléo peut améliorer votre santé en éliminant les aliments riches en graisses et transformés, à faible valeur nutritionnelle mais riches en calories.
Quels aliments peut-on manger avec le régime paléo ?
- Viandes : porc, bœuf, volaille, bacon (versions sans sucre ajouté)
- Œufs
- Poissons & Crustacés
- Fruit
- Légumes non féculents : asperges, poivrons, chou-fleur, etc.
- Noix et graines
- Huile : huile de coco, huile d’olive, beurre de vaches de pâturage, saindoux
- Herbes et épices
Ce régime élimine les aliments contenant du gluten, et les versions plus strictes éliminent également les cacahuètes et les produits laitiers. Bien qu’il préconise de manger des fruits, il faut en consommer avec modération. Parce que la principale méthode utilisée par les ancêtres pour obtenir de la nourriture était la chasse, plutôt que d’attendre que les fruits mûrissent. Les fruits ne constituent qu’une collation pour les ancêtres humains à certaines saisons et ne peuvent pas constituer la principale source d’énergie.
Quels sont les bienfaits du régime paléo ?
Plusieurs études ont montré que le régime paléo peut améliorer la santé et aider à traiter les maladies auto-immunes. Mais ce régime est le plus récent et des expériences supplémentaires sont nécessaires pour prouver ses avantages, ainsi que ses risques potentiels.
1. Le régime paléo peut aider à traiter les maladies auto-immunes.
Les données de CouponBirds ont montré que le régime paléo peut améliorer les symptômes de 5 maladies auto-immunes.
Maladie coeliaque
Comme le régime paléo exclut le gluten, il a un effet bénéfique sur la maladie cœliaque.
Sclérose (SEP)
Bien qu’il existe des cas de réussite, des études supplémentaires sont encore nécessaires pour le prouver.
Thyroïdite de Hashimoto
Un régime pauvre en glucides peut diminuer les anticorps thyroïdiens qui indiquent la maladie de Hashimoto. Le régime paléo nécessite également moins de consommation de glucides.
Conditions cutanées
Comme l’eczéma et le psoriasis.
Maladie inflammatoire de l’intestin (MII)
Une étude a révélé que l’AIP (régime paléo auto-immun) peut améliorer les réponses cliniques dans les MII.
Cependant, il n’existe pas qu’une seule façon de traiter ces maladies auto-immunes, et peu d’études peuvent encore en apporter la preuve. Avant de consulter un médecin, les patients ne doivent pas adopter aveuglément le régime paléo.
2. Réduire la consommation de sucre peut aider à contrôler l’appétit et le poids.
Le régime paléo met l’accent sur l’évitement des aliments transformés, qui peuvent empêcher la consommation de sucre raffiné. Le cerveau humain aime le goût sucré et en est accro. Le cerveau aveuglé par le sucré rend difficile la perception de la satisfaction apportée par la nourriture, et les gens mangent sans le savoir plus de calories que ce dont ils ont besoin. De nombreuses personnes ont réussi à perdre du poids grâce au régime paléo.
3. Si vous aimez la viande, le régime paléo est facile à suivre.
Si vous êtes amateur de poulet grillé, de steak frit, de bacon, d’œufs et que vous avez envie de viande tous les jours, alors ce régime sera facile pour vous. L’agriculture et la technologie ont empêché les gens de mourir de faim et de manger quotidiennement des aliments riches en glucides, et la raison pour laquelle de nombreuses personnes ont du mal à mettre en œuvre le régime paléo est qu’elles ne savent pas quoi manger d’autre que les glucides.
4. Améliorer les maladies liées aux carences en vitamines et en minéraux.
Si vous éliminez les féculents et augmentez votre consommation de fruits et de légumes noirs, vous obtiendrez suffisamment de vitamines et de minéraux essentiels. Le saumon gras et le bœuf nourri à l’herbe fournissent du DHA pour soutenir les fonctions cérébrales. Et l’huile peut favoriser l’absorption des vitamines liposolubles, telles que les vitamines A, D, E et K.
Quels sont les risques du régime paléo ?
1. Manger beaucoup de viande peut augmenter le coût de la vie
Le régime paléo nécessite de manger des aliments biologiques et du bœuf nourri à l’herbe, qui coûtent très cher. Le ministère de l’Agriculture des États-Unis a publié un rapport mensuel national sur le bœuf nourri à l’herbe le 30 décembre 2022. Parmi eux, le prix moyen du faux-filet nourri à l’herbe est de 28,74 $/livre, tandis que le prix moyen du bœuf de base est de 9,8 $/livre. De plus, le bœuf nourri à l’herbe émettra davantage de dioxyde de carbone au cours du processus d’élevage, ce qui est nocif pour le climat mondial.
2. Le régime paléo vous fera manger plus de graisses saturées
Bien que certaines études soutiennent les bienfaits du régime paléo, de nombreux scientifiques pensent toujours que nous ne disposons pas de suffisamment de preuves pour savoir si ce mode d’alimentation est entièrement sain et sans risque.
Manger de la viande comme aliment principal vous fera manger plus de graisses saturées qu’auparavant. D’une part, certaines études ont souligné que tant que les glucides sont exclus, les graisses saturées sont inoffensives. Cependant, la communauté scientifique estime généralement que les graisses saturées sont associées aux maladies cardiovasculaires, qui peuvent augmenter la mortalité.
3. Cela peut provoquer une carence en calcium
Une étude a révélé que les personnes suivant le régime paléo consommaient jusqu’à 50 pour cent de l’apport quotidien recommandé en calcium. Une carence en calcium peut provoquer des symptômes tels que des crampes musculaires, des engourdissements et des picotements dans les doigts, une perte d’appétit et des rythmes cardiaques anormaux. Une carence en calcium à long terme augmente le risque d’ostéoporose et de fractures osseuses.
En résumé, si vous souhaitez améliorer votre santé en adoptant le régime paléo, vous devez consulter des médecins et des diététistes professionnels pour obtenir des conseils professionnels, et subir des examens physiques réguliers pour savoir si votre corps a changé. Soyez encore plus prudent si vous souffrez de diabète. Après tout, aucune étude n’a prouvé qu’un régime paléo guérissait définitivement certaines maladies.
