La sclérose en plaques est une maladie chronique ou de longue durée qui affecte principalement le cerveau, les nerfs optiques qui irriguent les yeux et la moelle épinière. La sclérose en plaques est une maladie auto-immune. Les fonctions des nerfs du système nerveux central sont d’envoyer ou de transmettre les impulsions ou signaux nerveux du cerveau vers différents organes et de recevoir les impulsions ou signaux de divers organes vers le cerveau. Dans la sclérose en plaques, la gaine de myéline est endommagée. De ce fait, le système de signalisation de l’influx nerveux est entravé et entraîne divers problèmes et désorientation du corps.
Le lait est-il mauvais pour les patients atteints de sclérose en plaques ?
Oui selon les études, le lait de vache est mauvais pour les personnes atteintes de sclérose en plaques. Il existe certaines raisons pour lesquelles cela doit être évité par les patients.(1)
La raison principale est que certaines protéines présentes dans le lait de vache sont à l’origine de ces problèmes. Les deux protéines présentes dans le lait de vache sont l’albumine sérique bovine et la butyrophile, car ces protéines activent le système immunitaire et provoquent des complications. Lorsqu’une expérience a été réalisée au cours de laquelle ces mêmes protéines ont été injectées dans le corps d’animaux testés, des lésions ont été observées dans le système nerveux de ces animaux. Peu de protéines présentes dans le lait de vache imitent la protéine de la myéline appelée glycoprotéine oligodendrocytaire de la myéline et cette protéine s’avère être la responsable de l’augmentation de la réponse immunitaire. Ainsi, cette protéine, lorsqu’elle est ingérée dans le lait, entraîne une réponse immunitaire accrue et donc davantage de dommages à la myéline, provoquant une démyélinisation.
Il a également été constaté que de nombreuses personnes atteintes de sclérose en plaques souffrent d’une intolérance au lactose et que, par conséquent, l’ingestion de lait peut entraîner des effets secondaires tels que des nausées, de la diarrhée, des ballonnements et des crampes d’estomac.
Une autre raison pour laquelle le lait de vache doit être évité chez les personnes atteintes de SEP est que le lait est riche en graisses saturées. Les graisses saturées sont strictement évitées chez les personnes atteintes de SEP, car elles augmentent les lipoprotéines de basse densité (LDL), également appelées mauvais cholestérol. Une quantité accrue de LDL peut entraîner des problèmes comme un accident vasculaire cérébral et un infarctus du myocarde (crise cardiaque).
Mais d’un autre côté, le lait de chèvre s’avère bénéfique pour les personnes atteintes de sclérose en plaques.
Le lait de chèvre est bénéfique car les protéines contenues dans ce lait sont faciles à digérer et contiennent des minéraux utiles comme le calcium, le zinc, le cuivre, le magnésium, le fer et le phosphore. La graisse présente dans le lait de chèvre est également facilement utilisée et contribue également à réduire la quantité de triglycérides dans le plasma.
Qu’est-ce qui est nocif pour les patients atteints de sclérose en plaques ?
Autres aliments nocifs pour les personnes souffrant de sclérose en plaques
Gluten– Il a été constaté que les personnes atteintes de SEP et les membres de leur famille proche souffraient pour la plupart d’intolérances au gluten. Il est donc conseillé aux personnes atteintes de SEP de suivre un régime sans gluten.
Sucre raffiné– Les sucres raffinés ne provoquent pas encore de sclérose en plaques, mais la raison pour laquelle vous devez les éviter est que le sucre raffiné augmente l’inflammation. Réduire également le sucre raffiné contribue également à la perte de poids. Ce sont donc les deux principales raisons pour lesquelles les sucres raffinés sont évités.
Graisses saturées– Les graisses saturées sont nocives pour les personnes atteintes de SEP, car il a été constaté qu’elles entraînent une aggravation des symptômes de la sclérose en plaques. Cependant, les graisses insaturées ne doivent pas être évitées car elles contribuent au maintien d’une bonne santé cérébrale.
Boissons diététiques– Les boissons diététiques contiennentcaféineet l’aspartame et ces produits peuvent entraîner une irritation de la vessie. Les patients atteints de SEP ont des problèmes de vessie comme l’incontinence urinaire, une fréquence accrue des mictions, etc. et par conséquent ces boissons sont évitées pour réduire les problèmes liés à la vessie.
Aliments salés– Il a été observé que les personnes qui consomment plus de sel ont un mauvais pronostic. Cela est dû au sodium présent dans le sel. Limitez donc la quantité de sel que vous utilisez dans vos aliments pour de meilleurs résultats et une amélioration.
Conclusion
En résumé, le lait de vache n’est pas bon pour les patients atteints de sclérose en plaques car il contient peu de protéines similaires à certaines protéines présentes dans la gaine de myéline. Ainsi, lorsque le lait de vache est consommé, le système immunitaire s’active et attaque la gaine de myéline, provoquant une démyélinisation. Cela provoque une aggravation des symptômes de la sclérose en plaques.
En revanche, le lait de chèvre est bon pour les personnes atteintes de SEP. Il contient des minéraux utiles et les protéines présentes dans le lait de chèvre sont facilement digestibles et facilement utilisées.
Références :
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5421121/
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