Le lait de vache est disponible en différentes variétés comme le lait entier, le lait 2 %, le lait 1 %, le lait écrémé et même le lait sans lactose.
Pour les personnes ayant des problèmes alimentaires et des allergies au lactose, il existe des alternatives telles que le lait de soja, le lait de riz, le lait d’amande et le lait de coco. Il existe également du lait de chèvre et du lait d’avoine qui peuvent être un autre bon choix pour les gens.
Le lait d’amande, le lait de soja et le lait de vache ont leurs avantages et leurs inconvénients en fonction du régime alimentaire et des besoins nutritionnels d’une personne. Leur utilisation peut également dépendre des préférences gustatives personnelles.
Par exemple, certaines personnes ne peuvent pas tolérer le lactose présent dans le lait de vache et peuvent choisir des alternatives.
Avant de qualifier un produit de plus sain qu’un autre, examinons la capacité nutritionnelle de chacun.
Lait de vache
8 onces de lait de vache contiennent 150 calories, 12 grammes de glucides, 12,8 grammes de sucre, 8 grammes de matières grasses et 8 grammes de protéines.(1) Le lait de vache à 1 % aurait une teneur en calories et en matières grasses moindre, ce qui diminuerait encore davantage dans le lait de vache écrémé.
Du lait entier de vache, aucun des composants naturels n’est éliminé. La version sans gras est plus faible en graisses et également pauvre en certains nutriments. Ce lait peut également être rendu sans lactose en dégradant le lactose, un sucre naturel présent dans le lait de vache.
Avantages du lait de vache
- Le lait entier fournit des protéines essentielles, des calories supplémentaires, ainsi que des vitamines et des minéraux.
- Sa version sans lactose est également disponible pour les intolérants au lactose.
- Les options de lait de vache nourri à l’herbe et à basse température sont également disponibles dans les épiceries et les dépanneurs.
Inconvénients du lait de vache
- La version au lait entier est riche en graisses et en calories
- Les intolérants au lactose ne peuvent pas en consommer.
- Ceux qui ont des préoccupations éthiques concernant les pratiques modernes d’élevage laitier ne consomment pas ce lait.
Lait d’amandes
Lait d’amandeest fabriqué à partir d’amandes moulues et d’eau filtrée et contient également de l’amidon qui l’épaissit pour améliorer sa consistance et sa durée de conservation.
Si vous êtes allergique aux amandes ou aux noix, évitez le lait d’amande.
Le lait d’amande non sucré est moins calorique que les autres laits. Il est exempt de graisses saturées et naturellement sans lactose.
Une tasse de lait d’amande non sucré contient 30 à 60 calories, 2 grammes de glucides, 0 gramme de sucre, 3 grammes de matières grasses et 1 gramme de protéines.(2)
Les amandes sont une bonne source de protéines, mais on ne peut pas en dire autant du lait d’amande. Ce n’est pas non plus une bonne source de protéines. De nombreuses marques de lait d’amande enrichissent le lait en calcium,vitamine Aetvitamin D.
Avantages du lait d’amande
- Le lait d’amande est faible en calories
- C’est un produit végétalien et naturellement sans lactose
- Il peut être enrichi pour constituer une bonne source de vitamine D, de calcium et de vitamine A.
Inconvénients du lait d’amande
- Le lait d’amande est faible en protéines
- Le lait d’amande peut contenir de la carraghénane qui peut causer des problèmes digestifs chez certaines personnes.
- La quantité d’eau utilisée pour cultiver les amandes peut susciter certaines préoccupations environnementales.
je suis du lait
Le lait de soja est fabriqué à partir de soja et d’eau filtrée. Il peut contenir des épaississants pour améliorer sa consistance et sa durée de conservation.
Une tasse de lait de soja non sucré contient 97,1 calories, 4 grammes de glucides, 1 gramme de sucre, 3,5 grammes de matières grasses et 6,4 grammes de protéines.(3)Le lait de soja est un dérivé végétal et est donc exempt de cholestérol et pauvre en graisses saturées.
Il ne contient pas de lactose et peut donc être consommé par les personnes allergiques au lactose.
Avantages du lait de soja
- Le lait de soja est une bonne source de potassium et son lait peut être enrichi en vitamine A, vitamine D,vitamine B12, et du calcium.
- La teneur en protéines de ce lait est la même que celle du lait de vache tout en étant faible en calories.
- Il contient très peu de graisses saturées.
Inconvénients du lait de soja
- Les personnes allergiques au soja ne peuvent pas consommer ce lait
- La plupart des produits à base de soja proviennent de plantes génétiquement modifiées, ce qui peut être préoccupant.
Lait de vache, lait de soja ou lait d’amande : quel est le meilleur ?
- Choisir quel lait est le meilleur est une décision individuelle, en fonction des nutriments les plus importants pour eux.
- Si quelqu’un a besoin de prendre du poids et a besoin de plus de calories, de protéines, de calcium et de potassium, optez pour du lait de vache entier.
- Si vous essayez de perdre du poids et devez réduire votre apport calorique, le lait d’amande est une bonne option à base de plantes.
- Pour ceux qui suivent un régime végétalien, les produits à base de plantes comme le lait de soja ou le lait d’amande seraient de meilleures options.
- Il n’y a pas qu’une seule des options ci-dessus qui puisse être qualifiée de meilleure.
En fonction des besoins de votre corps, vous pouvez choisir ce que vous souhaitez ajouter à votre routine. Il n’est pas nécessaire de suivre aveuglément ce que font les autres. Peut-être qu’ils consomment du lait d’amande parce qu’ils sont intolérants au lactose, et pour aucune autre raison. De même, les autres types de lait feraient partie de l’alimentation d’une personne, pour une raison.
Étiqueter un produit comme étant le plus sain serait une erreur. Choisissez votre type de lait en fonction des besoins et des exigences de votre corps.
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