Le nugget de poulet, comme nous le savons tous, est un aliment populaire dans l’alimentation américaine. Cependant, selon des études, les nuggets de poulet contiennent de la viande qui n’est pas vraiment bonne pour la santé ; car les poulets sont transformés selon des normes peu élevées en matière de sécurité alimentaire.
L’autre fait laid concernant les nuggets de poulet est que la viande contenue dans les nuggets de poulet n’est pas « principalement de la viande de poitrine », comme le prétendent tout le monde. Les nuggets de poulet contiennent non seulement de la viande, mais aussi des fibres musculaires, des os, des nerfs, des tendons et, fondamentalement, le poulet entier est broyé en une pulpe destinée à être utilisée pour la viande dans les nuggets de poulet et autres. (Beaucoup dégoûté ?)
Selon l’American Journal of Medicine, les nuggets de poulet contiennent principalement des matières grasses et leur nom est trompeur. Si vous vous demandez pourquoi cet intérêt soudain pour les nuggets de poulet, laissez-nous vous dire que les nuggets de poulet ont été choisis pour la dissection en raison de leur énorme consommation par les Américains ; surtout les enfants.
L’origine des nuggets de poulet
Le nugget de poulet a été inventé par M. Robert Baker, professeur de sciences alimentaires, dans les années 1950. Le pauvre type n’avait aucune idée à quel point son invention serait populaire et trompeuse. Depuis, de nombreuses études ont été menées sur cet amuse-gueule aux formes fascinantes.
Une étude récente a montré que les viandes transformées, comme celles des nuggets de poulet, contiennent 30 pour cent de matières grasses, ce qui est très mauvais pour la santé ; surtout votre santé cardiaque.
Plonger profondément pour rechercher la véritable « pépite » dans la nugget de poulet
Si vous interrogez quelqu’un du National Chicken Council sur la viande contenue dans la nugget de poulet, la réponse serait du poulet et principalement des poitrines de poulet. McDonald’s nous dit également que la viande de poitrine de poulet est utilisée dans les Chicken McNuggets. Cependant, des chercheurs de l’Université du Mississippi affirment que tout cela est une fausse publicité et que la « viande » contenue dans les nuggets de poulet se compose, outre les muscles striés, d’os, de graisse, de tissu conjonctif, de nerfs et d’épithélium en quantités égales ou supérieures à celles de la viande de poulet. Cela ressemble en fait au purin de viande, un terme utilisé dans l’industrie alimentaire, c’est-à-dire à la viande de poulet émulsionnée destinée à la nourriture pour chiens, aux nuggets de poulet, etc.
Récemment, l’interdiction sur les importations de poulet chinois a été levée, ce qui signifie qu’un plus grand nombre de poulets américains peuvent être transformés en Chine.(4). Un poulet serait tué aux États-Unis ou au Canada, puis transporté en Chine pour y être transformé, puis réexpédié en Amérique pour être servi sous différentes formes.(4).
Selon les critiques, le principal problème réside dans les faibles normes de sécurité alimentaire en Chine.(5). Selon le South China Morning Post, puisque la Chine est un pays en développement, elle n’appliquerait pas les normes internationales de sécurité alimentaire mais s’en remettrait aux « conditions nationales ».
La Food and Drug Administration (FDA) américaine a publié un rapport reliant le poulet contaminé présent dans les friandises pour chiens transformées en Chine à la mort de plus de 500 chiens ainsi qu’à la maladie d’environ 2 500 animaux.(3, 6, 7). (Ewww, n’est-ce pas ?)
Selon le nouvel accord commercial, aucun inspecteur des aliments et de la sécurité ne sera présent dans les installations pendant la transformation en Chine. Comme le poulet est uniquement transformé en Chine, il n’a pas besoin d’étiquette mentionnant son point d’origine, et les consommateurs ne sauront jamais où et par quoi leur poulet est passé. (Je sais. C’est triste).
Cependant, grâce à toutes les recherches et études entreprises, le consommateur américain va devenir plus sage ; et grâce à cette « pépite » d’informations, opteront à l’avenir pour des choix alimentaires meilleurs et plus sains.
Références :
- https://www.huffpost.com/entry/chicken-nuggets-and-why-t_b_9411086
- https://nutritionfacts.org/2014/11/18/what-is-actually-in-chicken-nuggets/
- https://www.fda.gov/AnimalVeterinary/SafetyHealth/ProductSafetyInformation/ucm334915.htm
- https://www.bloomberg.com/news/articles/2013-09-27/chicken-processed-in-china-triggers-u-s-food-safety-protests
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4586623/
- https://www.fda.gov/animal-veterinary/outbreaks-and-advisories/fda-investigates-animal-illnesses-linked-jerky-pet-treats
- https://www.foodsafetynews.com/2014/05/fda-more-than-1000-dog-deaths-linked-to-chinese-jerky-treats-cause-still-being-investigated/
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