Qu’est-ce que la cerise de la Barbade ?
La cerise de la Barbade est l’un des fruits les plus délicieux et les plus sains, au goût sucré et d’une taille similaire à celle des cerises américaines. La cerise de la Barbade est également connue sous le nom de cerise acérola et de cerise des Antilles.
La cerise de la Barbade appartient à la famille des arbustes des Malpighiaceae et a un goût délicatement aigre-doux. Ce cerisier est originaire des régions tropicales de l’hémisphère occidental et serait originaire des Caraïbes et du sud du Mexique. Ces cerises se trouvent en abondance partout aux Bermudes et aux Bahamas.
Les cerises de la Barbade sont rouge vif, ont une peau fine et sont assez juteuses et peuvent être consommées crues. En raison de leur couleur rouge foncé, ces cerises sont utilisées dans les confitures et gelées, le vin,glaces, sucettes glacées, tartes, sauces et sirops.
Les cerises de la Barbade ont d’excellentes utilisations traditionnelles et sont utilisées pour traiterdiarrhée, toux, rhume, maladies du foie et bien d’autres encore. Ces cerises sont faibles en calories et contiennent une forte concentration devitamine C.
Lisons ci-dessous et explorons-en davantage sur la cerise, connaissons son profil nutritionnel et découvrons certains de ses principaux avantages et effets secondaires potentiels.
Profil nutritionnel de la cerise de la Barbade
Une portion de tasse ou 98 grammes de cerise de la Barbade offre les nutriments suivants. Cette information a été offerte par l’USDA.(1)
- Calories :31.4
- Graisse:0,3 gramme
- Sodium:6,9mg
- Glucides :7,5 grammes
- Protéine:0,4 grammes
- Fibre:1 gramme
- Vitamine C :1650 mg
Ci-dessous, examinons certains des nutriments présents dans la cerise de la Barbade.
Glucides
Une tasse de cerises de la Barbade vous apporte 7,5 grammes de glucides. Ces cerises n’offrent aucune dose significative de fibres alimentaires. Il n’existe aucune donnée sur la quantité de sucres naturellement présents dans ces fruits.
Protéines
La cerise de la Barbade n’apporte pas suffisamment de protéines. Une portion de fruit ne vous apportera que 0,4 gramme de protéines.
Graisses
Ces fruits ne vous offrent pas suffisamment de matières grasses. Une portion de tasse de cerises de la Barbade ne contient que 0,3 gramme de matières grasses.
Calories
La cerise de la Barbade est un fruit faible en calories et offre 31,4 calories par portion de tasse de fruit.
Vitamine C
L’un des avantages des cerises de la Barbade est qu’elles contiennent une riche quantité de vitamine C. Chaque 100 grammes de cerise fournit 1 500 à 4 500 mg d’acide ascorbique, soit plus de 30 ou 50 fois celui d’une orange ou d’un citron.
Autres vitamines et minéraux
Les cerises de la Barbade regorgent devitamine A, riboflavine ou B2, thiamine ou vitamine B1, niacine ou vitamine B3, acide pantothénique ou vitamine B5 et folate ou B9. La cerise contient également des minéraux comme le fer, le calcium, le potassium, le magnésium, le sélénium, le phosphore, le cuivre et le zinc.
Flavonoïdes
La cerise des tropiques est riche en plusieurs flavonoïdes comme la rutine et est incroyablement bénéfique pour notre santé. Les flavonoïdes aident à prévenir les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.
Acides phénoliques
Les cerises de la Barbade regorgent d’acides phénoliques, qui regorgent d’antioxydants et protègent vos cellules de tout dommage causé par les radicaux libres. Ils aident également à prévenir le vieillissement prématuré et de nombreuses autres maladies.
Anthocyanes
Le fruit est connu pour sa bonne teneur en anthocyanes qui servent de puissants antioxydants et donnent une couleur rouge vif au fruit. Ils sont essentiels pour lutter contre les germes nocifs.
Avantages de la cerise de la Barbade
Protège contre la carence en vitamine C
La vitamine C contribue à améliorer le fonctionnement de votresystème immunitaire, favorisant la croissance musculaire et du collagène, et contribuant également à la capacité du corps à absorber le fer présent dans les plantes, également connu sous le nom de fer non héminique.(2)
Une carence en vitamine C provoque le scorbut au fil du temps. On peut ressentir des symptômes defatigue, et une inflammation des gencives initialement dans un délai d’un mois.
Des études ont montré que les cerises de la Barbade contiennent une bonne quantité de vitamine C et qu’elle peut être bien absorbée par le corps humain. Ainsi, les suppléments à base de ce fruit peuvent constituer une bonne alternative pour les personnes souffrant d’une carence en vitamine C.(3)
Il maintient le niveau de glycémie
Une étude a montré que la cerise de la Barbade contient de l’acide chlorogénique, ce qui pourrait être bénéfique pour abaisser le taux de sucre dans le sang. Cela aide à réduire le risque deDiabète de type 2.
Selon une étude, les composés polyphénoliques contenus dans la cerise sont essentiels pour réduire l’absorption du glucose.(4)Cela peut prévenir l’hyperglycémie et la dyslipidémie.
Améliore la fonction immunitaire
La cerise de la Barbade est une excellente source de pigments naturels, d’antioxydants comme la vitamine C et d’autres vitamines.
Selon les recherches, la consommation d’aliments riches en acide ascorbique aide à se défendre contre les agents pathogènes nocifs et à prévenir les infections en renforçant l’immunité, en éliminant les toxines nocives du corps et en servant d’agent anti-inflammatoire. L’acide ascorbique lutte également contre différents types de cancers et de tumeurs et prévient le vieillissement prématuré et les troubles neurologiques. De plus, il peut également être utilisé pour prévenir les infections de la gorge, des gencives, du rhume, de la toux et des maladies du foie.(5)
Une étude mentionne que les antioxydants contenus dans les cerises de la Barbade aident à éliminer les dérivés oxygénés des radicaux libres.(6)
Soutient la santé du foie
La cerise de la Barbade peut également bénéficier de la santé de votre foie. Une étude menée en 2013 a montré que des souris de laboratoire ayant reçu des extraits de plantes de cette cerise étaient capables d’améliorer leur fonction hépatique et que le jus de cerises de la Barbade pouvait prévenir les dommages au foie induits par l’alcool chez les souris de laboratoire.(7)
Une autre étude de 2020 menée sur des souris ayant consommé des boissons non alcooliséesmaladie du foie gras, ont montré que la Barbade améliorait le métabolisme lipidique et la fonction mitochondriale tout en réduisant le stress oxydatif et l’inflammation. Cependant, pour confirmer ce bénéfice chez l’homme, des études supplémentaires sont nécessaires.(8)
Favorise un meilleur fonctionnement du cerveau
Un avantage incroyable de la cerise de la Barbade est qu’elle contribue à un meilleur fonctionnement du cerveau. Le fruit contient des niveaux élevés d’anthocyanes, qui peuvent aider à améliorer le fonctionnement des récepteurs cérébraux et également à prévenir la perte de mémoire et les troubles cognitifs. Les antioxydants présents dans la cerise protègent notre cerveau.
Bon pour le métabolisme du corps
Selon une étude, il a été constaté que les cerises de la Barbade sont une excellente source d’électrolytes et de minéraux essentiels.(9)De plus, ces cerises contiennent également une petite quantité d’acide folique, de niacine, de cuivre, de sélénium, de riboflavine et d’acide pantothénique. En dehors de cela, ces cerises contiennent également des niveaux élevés de vitamine A, de vitamines B1, B2, B3, de folate, de phosphore, de magnésium et de potassium. Tous ces éléments contribuent à améliorer le métabolisme du corps.
Propriétés anti-âge
Les cerises de la Barbade regorgent d’antioxydants et sont donc idéales pour nettoyer votre corps des toxines nocives qui provoquent sa dégradation. Les bioflavonoïdes contribuent à améliorer la fonction cognitive et préviennent également l’apparition de diverses maladies liées à l’âge.(10)
Bon pour la digestion
Les cerises de la Barbade peuvent aider à améliorer votre santé digestive. Les fibres alimentaires présentes dans les cerises de la Barbade favorisent la santé de votre tractus gastro-intestinal et soulagent les ballonnements,constipationet la diarrhée. De plus, les fibres alimentaires aident également à éliminer le cholestérol dangereux du cœur.(11)
Réduit le risque de maladies cardiovasculaires
La riche source de potassium présente dans la cerise de la Barbade stimulesanté cardiaque. Le potassium est un vasodilatateur et aide à soulager notre système cardiovasculaire. Cela peut réduirepression artérielleet réduire les chances de développerathérosclérose, et également empêcheraccident vasculaire cérébraletcrise cardiaque. La cerise de la Barbade contient également une riche variété d’antioxydants, qui améliorent la santé cardiovasculaire.(12)
Avantages pour la santé de la peau
L’un des meilleurs avantages de la cerise de la Barbade est son incroyable bénéfice pour la santé de la peau. Une étude menée en 2017 a montré que le jus de cerises de la Barbade supprimait la pigmentation cutanée induite par les UVB chez les souris de laboratoire.(13)Cependant, d’autres études sont nécessaires pour confirmer cet avantage des cerises de la Barbade chez l’homme.
Effets secondaires possibles de la cerise de la Barbade
Certaines personnes ont présenté des réactions indésirables aux cerises de la Barbade, notammentinsomnie,insomnie, etmaux d’estomac. Une consommation excessive de ces cerises peut entraîner des diarrhées. En dehors de cela, consommer trop de vitamine C peut être dangereux, surtout si vous souffrez de goutte.
Certaines études montrent que les cerises de la Barbade pourraient provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes. Si vous ressentez des démangeaisons dans la bouche, un gonflement autour des lèvres ou de la bouche, des oreilles qui démangent ou une gorge irritée après avoir consommé des cerises de la Barbade, vous devez immédiatement consulter votre médecin.
Derniers mots
Consommer des cerises de la Barbade comme aliment ou comme supplément peut vous aider à obtenir suffisamment de vitamine C et à vous aider pendant la saison de la grippe. De plus, les énormes bienfaits offerts par ces cerises peuvent être l’une des raisons de les ajouter à votre vie quotidienne.
Références :
- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171686/nutrients
- https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/
- https://dx.doi.org/10.1007%2Fs13197-018-3309-5
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6014790/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5707683/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/
- https://doi.org/10.1016/J.FRA.2013.10.004
- https://doi.org/10.1039/C9FO01611B
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6098779/
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157508000227
- http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf1036596
- http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1271/bbb.69.280
- https://doi.org/10.1371/journal.pone.0170438
