Un certain nombre de personnes à travers le monde consomment des aliments ultra-transformés, riches en sucre ajouté. Un certain nombre d’études menées par des experts alimentaires de renommée mondiale ont conclu que les aliments ultra-transformés contribuent grandement à l’obésité. Par conséquent, ces aliments sont connus comme la « plaque tournante des calories ».
Certains aliments ultra-transformés courants comprennent les céréales, les boissons gazeuses, les céréales, les produits de boulangerie emballés, les confiseries et les desserts ainsi que les produits carnés reconstitués comme le poisson, le poulet, les nouilles instantanées ainsi que les soupes.
Les aliments ultra-transformés peuvent être définis comme des « formulations industrielles » qui entrent dans les préparations culinaires, en dehors du sucre, des huiles et des graisses. Ces formulations sont utilisées pour reproduire les qualités sensorielles que possèdent les aliments peu transformés. Les ajouts d’édulcorants, de colorants alimentaires, d’émulsifiants et d’arômes ne sont que quelques-uns des ajouts effectués par les fabricants pour imiter les aliments naturels.
Quels sont les effets sur la santé associés aux aliments ultra-transformés et comment les éviter ?
Les aliments ultra-transformés contiennent du sucre ajouté, ce qui déclenche une prise de poids, provoque l’obésité, le diabète de type 2, la carie dentaire, des problèmes de digestion, des problèmes de peau et des maladies cardiaques. Outre ces effets médicaux des aliments ultra-transformés sur la santé, une personne peut également souffrir d’effets psychologiques liés aux aliments ultra-transformés, tels qu’une perte de concentration, une léthargie, un état d’ennui,insomnieetc.
Cependant, vous pouvez éviter les effets négatifs des aliments ultra-transformés sur la santé en choisissant de vrais aliments. Opter pour des aliments peu transformés ou, plus important encore, des repas fraîchement préparés est l’option la plus saine. Cela impliquerait de choisir de l’eau, des jus de fruits frais et du lait pasteurisé. Évitez les boissons gazeuses, les jus de fruits aromatisés et les boissons lactées sucrées.
Quels sont les autres aliments ultra-transformés que vous devriez éviter ?
Si le repas que vous vous apprêtez à prendre ne nécessite pas de préparation, ne le consommez pas. Cela comprend les soupes emballées, les plats surgelés, les sandwichs, les sauces prêtes à manger et les préparations à gâteau. Les chercheurs ont révélé que les sucres constituent 1 calorie sur 5 présente dans un aliment ultra-transformé moyen. Cela représente jusqu’à huit fois plus de calories provenant du sucre dans ce type d’aliments ultra-transformés que dans d’autres.
Quelle est la limite supérieure des calories en sucre ?
La limite supérieure de calories en sucre est plafonnée à 10 % de votre apport calorique quotidien, suggèrent des études. Parmi les personnes qui consomment des aliments ultra-transformés, des études montrent qu’environ 80 % ont dépassé la limite supérieure de calories en sucre. L’alimentation des pays occidentaux est majoritairement composée d’aliments ultra-transformés qui contiennent une surcharge de sucre, de graisse et de sel.
Pourquoi les aliments ultra-transformés sont-ils dangereux pour la santé ?
Si vous aimez le goût des aliments ultra-transformés, vous n’en seriez peut-être pas fan si vous saviez que certains éléments rendent leur consommation dangereuse. En fait, les entreprises alimentaires conçoivent chimiquement ces aliments pour garantir que vous en ayez envie. Afin de rendre les aliments ultra-transformés attrayants, ils ajoutent des quantités malsaines de sucre, de sodium et de graisses.
Comment rompre avec l’habitude de manger des aliments ultra-transformés ?
Si vous voulez mettre fin aux fringales chimiques, vous devez faire un changement. Dans le cadre du processus de purge, vous devrez réduire votre consommation de sucres ajoutés, de graisses et de sodium. Au lieu de cela, préparez votre nourriture à partir de zéro. Lorsque vous décidez de préparer vos repas avec des ingrédients frais ou peu transformés, vous menez une vie saine. Une fois que vous aurez commencé à cuisiner, vous vous rendrez compte que ce n’est finalement pas si difficile. Si vous décidez de faire une pizza maison, elle contiendra très peu de sucre ajouté, moins de sel et très peu de matières grasses dans l’ensemble. Cependant, cela sera difficile au début, une fois que vous vous serez habitué à manger des aliments frais et cuisinés à la maison et que vous en aurez ressenti les bienfaits ; vous ne voudrez plus jamais toucher aux aliments ultra-transformés après cela.
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